هل الاستخدام الإضافي في التكيلا يمثل صفقة كبيرة؟ يبدو أن بعض خبراء الصناعة يعتقدون ذلك. واحتدم النقاش حول هذه القضية في الأشهر الأخيرة مع ارتفاع مبيعات التكيلا في الولايات المتحدة. تعد التكيلا الآن فئة المشروبات الروحية الأسرع نموًا في البلاد وثاني أكثر المشروبات الروحية شعبية بعد الفودكا. مع سكب الكثير من التكيلا - والكثير من الأرباح المحتملة على الطاولة - أصبح الجدل الدائر حول كيفية صنع التكيلا وتسويقها أكثر وضوحًا من أي وقت مضى.

وربما لا شيء يلخص هذا الأمر بشكل أفضل مما حدث عندما داهمت الشرطة المكسيكية، في أوائل شهر مارس/آذار، منزل جروفر وسكارليت سانشاجرين، وهما من المدافعين الصريحين عن الكشف عن المواد المضافة في التكيلا. كتبت الكاتبة المتجولة ومراجعة المشروبات الروحية كارا نيومان عن الحدث في مقالتها الأخيرة لمجلة Wine Enthusiast، 'بعد مداهمة الشرطة المكسيكية، احتدم القتال حول مشروب التكيلا الخالي من المواد المضافة.'

لقد تحدثنا مع نيومان حول الغارة ولماذا تكون المواد المضافة في التكيلا مثيرة للخلاف في المقام الأول. اتضح أن نيومان لا يعتقد أن المواد المضافة سيئة بطبيعتها - فهي تشمل شراب التحلية، وتلوين الكراميل، ومستخلصات البلوط التي تهدف إلى جعل التكيلا تبدو أكثر نعومة أو أقدم أو أحلى - ولكن الافتقار إلى الشفافية حول استخدامها يمثل مشكلة. كما أنها تشتبه في أن الغارة تحتوي على ما هو أكثر مما تراه العين.

يخبرنا نيومان في الحلقة: 'أعتقد دائمًا أنه عليك اتباع المال'. 

استمع بينما يتعمق نيومان في الاستخدام الإضافي في التكيلا ولماذا يعتبر الأمر مثيرًا للقلق بالنسبة للبعض. وتتحدث أيضًا عن الاستخدام الإضافي في المشروبات الروحية الأخرى، مثل الويسكي والكونياك والروم، ولماذا يكون للعلامة التجارية لمنتج ما على أنه 'خالٍ من المواد المضافة' القدرة على أن يكون أداة تسويقية قوية. ربما كانت قوية جدًا لدرجة أنها أثارت مواجهة مع سلطات إنفاذ القانون.

ربما يعجبك أيضا: هل هذا التكيلا خالي من المواد المضافة؟ الاحتمالات ليست كذلك

في المحل

ارتشف بأناقة

مجموعتنا المختارة من أكواب البار والأطقم المخصصة هي الطريقة المثالية للاستمتاع بتلك الزجاجة الخاصة وإنهاء ليلتك بملاحظة جيدة.

تسوق جميع أدوات البار

---

---

نسخة الحلقة

يتم إنشاء النصوص باستخدام مجموعة من برامج التعرف على الكلام والناسخين البشريين، وقد تحتوي على أخطاء. يرجى التحقق من الصوت المقابل قبل الاقتباس.

مكبرات الصوت: كارا نيومان، راشيل تيبر بالي

راشيل تيبر بالي  00:08

أهلا ومرحبا بكم في البودكاست عشاق النبيذ. ثقافة المشروبات التي تقدمها والأشخاص الذين يقودونها. أنا راشيل تيبر بالي، مديرة التحرير الرقمي هنا في Wine Enthusiast. التكيلا هي فئة المشروبات الكحولية الأسرع نموًا في الولايات المتحدة. وفي عام 2021، تجاوزت رسميًا مبيعات الويسكي ومبيعات التجزئة، مما يجعلها ثاني أكثر المشروبات الروحية شعبية في البلاد بعد الفودكا. ولكن مع احتدام الاهتمام بالتكيلا، يتزايد الحديث حول الإضافات مثل شراب التحلية، وتلوين الكراميل، والجلسرين، ومستخلصات البلوط التي تهدف إلى جعل التكيلا تبدو أكثر سلاسة أو أقدم أو أحلى. في مقال حديث لـ Wine Enthusiast، كتبت الكاتبة العامة ومراجعة المشروبات الروحية كارين نيومان حول كيف وصل هذا النقاش مؤخرًا إلى ذروته عندما داهمت السلطات المكسيكية منزل اثنين من المدافعين عن الكشف عن الاستخدام الإضافي في التكيلا. تنضم إلينا كارا اليوم للحديث عن الغارة وتسليط الضوء على الصورة الكبيرة لما يعنيه ذلك بالنسبة لزجاجة التكيلا التالية.

01:06

راشيل تيبر بالي  01:10

مرحبًا كارا. شكرا جزيلا لوجودك هنا.

كارا نيومان  01:13

مرحبًا راشيل. سعيد أن أتحدث معك.

راشيل تيبر بالي  01:16

قبل أن نبدأ، دعونا نشرح ما حدث في 27 مارس. وإليكم ما نعرفه. في ذلك اليوم، داهمت السلطات المكسيكية منزل جروفر وسكارليت سانشاغرين. إنهم المؤسسون المشاركون لشركة Tequila Matchmaker، التي أطلقت برنامجًا يُعرف الآن باسم التحالف الخالي من المواد المضافة في عام 2020. ويسمح البرنامج التطوعي للمجموعة بشكل أساسي بفحص معامل التقطير التابعة للعمليات المشاركة وإجراء التحليلات لإثبات أنهم لا يستخدمون المواد المضافة. العمليات التي تجتاز الاختبارات تحصل على ختم التحالف 'صفر إضافات' على زجاجاتها. وخلال المداهمة، تمت مصادرة مئات القطع من المعدات من منزل ساشاغرين بتهمة استخدامها في التقطير غير القانوني. يشعر الكثيرون في مجتمع الأرواح أن هناك شيئًا مريبًا في كل هذا. كان التحالف الخالي من المواد المضافة على خلاف منذ بعض الوقت مع المجلس التنظيمي للتيكيلا التابع للحكومة المكسيكية، والمعروف أيضًا باسم CRT، والذي أعلن مؤخرًا عن مبادرة مماثلة لبرنامج التحقق من المواد المضافة مجانًا وجعل الأمور أكثر مصداقية، وتشير التقارير المحلية إلى أن مسؤولي CRT كانوا حاضرين. في مكان المداهمة. يبدو هذا مشهدًا مذهلاً وبالتأكيد ليس شيئًا نراه كل يوم في صناعة المشروبات الروحية. كارا، هل يمكنك إخبارنا قليلاً عن سبب اهتمام الناس كثيرًا بالمواد المضافة والتكيلا في المقام الأول وما مدى انتشار استخدامها؟

كارا نيومان  02:38

حسنًا، من الصعب تحديد مدى انتشار الاستخدام بالضبط، وفقًا للأشخاص في شركة Tequila Matchmaker، فإن ما يزيد عن 70% من منتجي التكيلا يستخدمون المواد المضافة بطريقة أو بأخرى. لكن في الحقيقة، أسباب الاعتراضات لها علاقة كبيرة بالشفافية. أعني، تمامًا كما هو الحال في الطعام، يعاني الأشخاص من الحساسية، أو لديهم نفور، وقد يرغبون في الابتعاد عن تلك الإضافات. على سبيل المثال، بعض المحليات الصناعية المستخدمة في التكيلا، بالإضافة إلى أشياء مثل الصبار، أعني أنهم يستخدمون أيضًا ستيفيا والسكارين والأسبارتام. وقد يرغب الأشخاص فقط في الكشف عن هذه المعلومات حتى يتمكنوا من اتخاذ قراراتهم المدروسة. ولكن هناك أيضًا نقاش مختلف أيضًا. أعني، في عالم التكيلا، يعترض بعض المؤيدين على استخدام المواد المضافة على الإطلاق، وكان أحد تعليقات جروفر هو أن استخدام المواد المضافة يخلق 'أنا أستخدم اقتباسات الهواء' يخلق 'توقعات غير واقعية'. وبهذا يعني أن استخدام المواد المضافة يمكن أن يخلق ما يبدو وكأنه لوحة قد لا تعكس بالضرورة ما هي التكيلا في الواقع، مثل أحد الاستخدامات الأساسية لهذه المواد المضافة هو خلق الاتساق، والتكيلا، على سبيل المثال. لذلك ربما تكون دفعة واحدة أخف أو قد تكون أخرى أغمق، وقد تكون واحدة أكثر حلاوة وقد لا تكون كذلك، ويمكن أن يؤدي التعديل باستخدام الإضافات إلى خلق تصور أكثر سلاسة وأكثر اتساقًا في جميع المجالات. وهناك أيضًا أحد الاعتراضات الأخرى. لذا فإن الاعتراض الأخير يتعلق بعملية تسمى استخدام الناشر. وهذا منتج يستخدمه المنتجون الصناعيون على نطاق واسع لاستخراج عصير الصبار الخام بدلاً من طهي الصبار الكامل، وهذه العملية تجعل التكيلا أسرع وأرخص وغالبًا ما يتم استخدام نباتات الصبار الأصغر سنًا بدلاً من السماح للصبار بالنضج لمدة سبع سنوات نموذجية منتشر إنشاء منتج أكثر حيادية يسميه البعض في الواقع فودكا الصبار. ومن ثم سيستخدم بعض المنتجين مواد مضافة لإنشاء هذه النكهات أو القوام على هذه اللوحة المحايدة، وهو ما يثير استياء الكثير من الناس حقًا، استخدام أجهزة نشر الروائح.

05:02

ما هي أفكارك الشخصية حول إضافات التكيلا والناشرين؟ هل هذا شيء يهمك؟

كارا نيومان  05:08

أنا شخصياً لا أعتقد أن استخدام المواد المضافة هو بالضرورة أمر فظيع وشرير. ولكن يتم استخدامه أحيانًا للتغطية على التكيلا دون المستوى المطلوب. وأعتقد أنه يجب الكشف عنها لأسباب تتعلق بسلامة الأغذية، وليس لأسباب تتعلق بالشفافية. وأنا لست الوحيد الذي يشعر بهذه الطريقة. يوجد في الواقع مجتمع من المهووسين المتحمسين للغاية والمتعمقين في الصبار، وهم شديدو القوة. إنهم صوتيون. وهناك الكثير من الضجة. من المؤكد أن هناك الكثير من المعارضة، خاصة الآن ضد استخدام هذه الإضافات.

راشيل تيبر بالي  05:46

هل تعتقد أن الحديث حول المضافات والتكيلا يرتبط على الإطلاق بحركة العافية، بسبب عدم وجود كلمة أفضل، كما نرى الناس يطالبون بالشفافية في أجزاء أخرى من النظام الغذائي؟ هل هذا هو التطور الطبيعي لذلك في مجال المشروبات؟

كارا نيومان  06:02

قطعاً. من المؤكد أنه كان هناك تأثير هالة مشابه لتأثير العضوية أو الطبيعية. لسبب ما، توصف التكيلا دائمًا هذه الأيام بأنها 'منظفة'. مرة أخرى، أنا أستخدم اقتباسات الهواء 'أنظف' من المشروبات الروحية الأخرى. وأعني أن هذا ليس له أي معنى. لكن الحديث حول المواد المضافة يتعارض حقًا مع ذلك. وأعتقد أن الناس ينسون أحيانًا أن المشروبات المخمرة والمقطرة هي جزء من عالم أوسع من المنتجات الغذائية والأشياء التي نتناولها، وأنها تستحق حماية المستهلك أيضًا.

06:37

إنها رائعة حقًا. أشعر بالفضول لمعرفة المزيد عن الاختلافات بين تحالف Sanchagrin's Additive-Free Alliance وCRT؟ كيف يتفاعلون مع بعضهم البعض؟ كيف هم مختلفون؟ كيف كان الوضع وراء هذا الانفجار الكبير في الغارة؟

كارا نيومان  06:55

حسنًا، قد يستغرق هذا وقتًا طويلاً، سأحاول تغليفه. أعني أن أسهل طريقة لوصف الفرق بين هذين الاثنين هي حالة داود وجالوت. من ناحية، لديك هذه المنظمة المستقلة المكونة من شخصين. ومن ناحية أخرى لديك وكالة حكومية كبيرة وقوية. هذا هو CRT. وهو برنامج تطوعي لقتل صانعي الثقاب. سيقوم البرنامج التطوعي لقتل صانعي الثقاب بتوظيفهم ومنحهم إمكانية الوصول إلى معمل التقطير الخاص بهم لمراقبة ممارساتهم. ثم يقومون باختبارها في نقاط متعددة في عملية الإنتاج على طول الطريق. وسيقومون بعد ذلك بمقارنة هذه النتائج بما قد تشتريه من متجر المشروبات الكحولية والتأكد من تطابق كل شيء. وهو أمر يتطلب عمالة كثيفة ووقتًا طويلاً، ويتقاضون رواتبهم مقابل القيام بذلك، بصراحة تامة. ورأيي هو أن أحد اعتراضات فريق CRT هو أن شخصًا آخر يدخل ويجني الأموال مستفيدًا مما يحدث في عالم التكيلا بشكل عام وأنا متأكد من أن هذا أثار بعض المال هاكل. وكما تعلم، أعتقد دائمًا أن عليك أن تتبع المال. وأنا أؤمن حقًا أن هذا ما يحدث هنا.

راشيل تيبر بالي  08:11

وللتوضيح فقط، هذا صحيح. مثلما تدفع العلامات التجارية ثمن التحليل. ويحتاجون إلى تجديد الشهادة سنويًا.

كارا نيومان  08:24

نعم نعم نعم. ربما يكون مصدر دخل مستمرًا. نعم. وهناك أيضًا بعض العلامات التجارية الكبيرة جدًا. لذلك لا يبدو الأمر كما لو أنهم مجرد حفنة، والكثير منهم أيضًا سيدفعون مقابل عملية التقييم. وبعد ذلك يبحرون، وقد يعودون مرة أخرى، وقد لا يعودون.

راشيل تيبر بالي  08:44

أعتقد أن ما قلته عن متابعة الأموال مثير للاهتمام حقًا، لا سيما بالنظر إلى أن التكيلا تحقق أرباحًا ضخمة هذه الأيام، كما قلنا، في الجزء العلوي من الحلقة، التكيلا هي المشروبات الروحية الأسرع نموًا في الولايات المتحدة. ولدي شك في أن القدرة على الادعاء بأن التكيلا خالية من المواد المضافة هي نقطة بيع قوية. أستطيع أن أخبرك، كارا، أنه باعتبارك مدير التحرير الرقمي لمجلة Wine Enthusiast، فقد ولدت قصتك حول هذه الغارة قدرًا كبيرًا من حركة المرور، والذي، كما تعلم، ربما كان بسبب الطبيعة الدرامية للقصة. لكنني أظن أيضًا أنه يشير إلى أن فكرة إضافات التكيلا هي موضوع يهتم به الناس حقًا.

كارا نيومان  09:29

أعتقد ذلك. أعتقد ذلك. أعني، مرة أخرى، بروح متابعة المال. سأخبرك فقط بيننا وبينك وبين كل من يستمع إلى البودكاست. منذ نشر هذا المقال، تلقيت وابلًا من الأفكار حول التيكيلا الخالية من الإضافات. ومن الواضح أن هناك قضية تجارية يتعين القيام بها. أعني أن أحد الأشخاص الذين أجريت معهم مقابلة في هذا المقال كان آيفي ميكس. إنها نادل، وهي مالكة متجر Fiasco!، وهو متجر بيع بالتجزئة في بروكلين. وقالت إن التيكيلا الخالية من المواد المضافة، تبحث عن مشروبات خالية من المواد المضافة عندما تتخذ قرارات الشراء لمتجر البيع بالتجزئة وأيضًا لحانة Leyenda الخاصة بها، وهي أيضًا حانة ذات تأثير كبير أيضًا في بروكلين. وحقيقة أنها تقول: 'حسنًا، لن أحضر هذه الزجاجات إلا إذا كانت خالية من الإضافات،' هذا أمر ذو معنى، وسيتبعها الآخرون، على خطاها. وأعتقد أن المستهلكين، كما تعلمون، سوف يراقبون، وسوف يصوتون بأقدامهم، وسوف يصوتون بمحفظتهم. وأعتقد أن هذا يقول شيئًا حتى مندوبي العلاقات العامة يراقبون ويلاحظون، وكل شركة تريد الآن أن تكون خالية من الإضافات، سواء كانت كذلك أم لا. أعني، في الوقت الحالي، لم يعد هناك أي محكمين. أعني أننا سنرى ما سيحدث.

راشيل تيبر بالي  10:54

أعتقد أن بعض الناس قد يرغبون في جعل الحالة التي تضيف التكيلا المجانية ذات مذاق أفضل. هل تعتقد أن هذا صحيح؟ هل تعتقد أن الأمر خارج عن الموضوع لأن الناس مهتمون بالتكيلا الخالية من المواد المضافة لأسباب أخرى؟ أم أن الأمر أكثر تعقيدا من ذلك؟

كارا نيومان  11:12

هذا هو الشيء المتعلق بالمواد المضافة في التكيلا. أعني أنهم يؤثرون بالفعل على مذاقها، لقد حضرت ندوة حيث تذوقنا التكيلا جنبًا إلى جنب مع الإضافات والتيكيلا بدون إضافات. وترى أن الفرق؟ تلك التي تحتوي على إضافات، هناك نوع من هذا، هذا النوع اللذيذ من الكعك، نكهة أفضل في بعض الأحيان أو هناك جلسرين مثل هذا النوع، مثل النعومة التي تكون جذابة للغاية. ومرة أخرى، أعتقد أن المشكلة لا تكمن في استخدام المواد المضافة، ولكن في عدم الكشف عنها. وقصة حقيقية، واحدة من المراجعات، أكثر من واحدة من المراجعات التي قمت بها لعشاق النبيذ، سوف أتلقى التكيلا، سوف أتذوقها. أنا أتذوقهم أعمى. لا أعرف ما الذي يوجد في الزجاج حتى وقت لاحق. وبعد ذلك، عندما أذهب للكشف عن المنتج، لا أعلم أن هناك إضافات للتكيلا، فهي ليست دائمًا مدرجة على الزجاجة. ربما يقول لون الكراميل، وربما لا. وأكثر من مرة أجريت مقابلات قلت فيها، سأقيم شيئًا ما، دعنا نقول 93. وكانت التكيلا، كما تعلمون، شيئًا استمتعت به، واعتقدت أن شخصًا آخر قد يستمتع به، أنت تعرف، لقد كان طعمها جيدًا. وسأكتشف لاحقًا بطريقة علنية شبه محرجة إلى حد ما أن تلك الزجاجة تحتوي بالفعل على مواد مضافة. وبعض هؤلاء، كما تعلمون، مهووسو الصبار الذين كنت أتحدث عنهم سابقًا. سيعلمون، سيتصلون بي في المنتديات ويقولون كيف، كيف تجرؤ على إعطاء هذه الزجاجة 93. عندما نعرف أنها مصنوعة باستخدام موزع روائح عطرية، فأنت تعلم أن موزع الروائح الشريرة، وكان بنكهة إضافات. وقد وقعت في حب خط الخطاف والثقاقة. وهذا لا يعني أن تلك الأشياء سيئة بالضرورة. لكن هذا يعني، كما تعلمون، أنه إذا أمكن خداعي، فيمكن خداع الآخرين.

راشيل تيبر بالي  13:13

لذا فهي مسألة شفافية. حقا، في عقلك.

كارا نيومان  13:16

إنها. أعتقد ذلك. أعني، أود أن أعرف، قبل أن أخرج وأقول مرحبًا، هذا شيء عظيم. سيكون من الجميل أن نعرف ما هو. انا اقول. ما أوصي به وأشربه.

راشيل تيبر بالي  13:27

أشعر بالفضول حول مدى انتشار الاستخدام الإضافي في المشروبات الروحية الأخرى مثل الفودكا أو الويسكي أو أي شيء آخر.

كارا نيومان  13:35

إنها أيضًا جميلة ومنتشرة جدًا. نعم، ترى ألوان الكراميل كثيرًا في عالم الروم على وجه الخصوص، وترى الكثير من ألوان الكراميل من الإضافات، وعالم البراندي والكونياك، يتحدثون عن استخدام البويز لتحلية البراندي فقط، وتلتقط زجاجة من الفودكا في بعض الأحيان سترى الجلسرين مدرجًا. أعني أنه منتشر جدًا. لكنني أعتقد أنه في جميع أنحاء صناعة المشروبات الروحية، يجب الكشف عنها. وفي ما يتعلق بالتكيلا، ما لدينا الآن هو هذا الاهتمام المتزايد في فئة معينة من المشروبات الروحية، لأنها واحدة من أكثر الكتب مبيعًا، لأن هناك هذين الكيانين اللذين يتنافسان نوعًا ما لرئاسة موقف ديفيد وجالوت. ومن المغري نوعًا ما أن تشاهده من الخارج، على الرغم من أنني أفترض أنه ربما ليس من الممتع جدًا أن تجربه من الداخل. ومرة أخرى، يعود الأمر كله إلى هذه السوق الهائلة التي تمر الآن بهذه المعركة العامة. وأود أن أعتقد أننا سنتجاوز هذا. وربما سيتم وضع بعض اللوائح في صناعة التكيلا والتي يمكن أن تتبعها صناعات المشروبات الروحية الأخرى. سيكون من الجميل أن يكون هناك شيء يتم تطبيقه على نطاق أوسع قليلاً.

راشيل تيبر بالي  14:52

أشعر بالفضول إذا كنت تعتقد أن الطريقة التي يتم بها تسويق التكيلا، والتي تشبه شيئًا من منتجات الأجداد، لها أي علاقة بما شابه، لماذا كان الغضب من الإضافات شديد الحدة والتكيلا مقابل فئات المشروبات الروحية الأخرى التي تستخدم الإضافات؟

كارا نيومان  15:11

أوه، هذا سؤال جيد. أتساءل كيف كان من الممكن أن يحدث هذا لو كانت صناعة Mezcal بدلاً من التكيلا؟ نعم، التكيلا لديها الكثير من اللاعبين الصغار، بالتأكيد. وأعني أن الكثير من المزارعين، مثل أي مكان آخر في الصناعة، هم مزارعون. إنهم يرفعون التكيلا. وهم يربون الصبار. لكنني أعتقد أن أحد الاختلافات الرئيسية بين الصبار والمحاصيل الأخرى مثل الذرة أو الجاودار المستخدم لصنع الويسكي هو أن المخاطر أعلى بكثير بالنسبة للأغاف لأنه يستغرق وقتًا طويلاً في النمو. إنه ليس محصولًا سنويًا. كما قلت، قد يستغرق الأمر ما بين سبع إلى عشر سنوات حتى ينضج الصبار بالكامل. والآن بعد أن أصبح سوقًا ضخمًا في الولايات المتحدة وفي جميع أنحاء العالم، فقد أصبح يحظى باهتمام أكبر. هناك الكثير من الضغط لزراعة وحصاد المزيد من الأغاف بسرعة أكبر، وهذا بدوره أدى إلى بعض هذه الأساليب، تكتيكات النشر، لأنه في كثير من الأحيان، يتم استخدام الأغاف الأصغر سنًا لإنشاء منتج محايد، والذي يمر بعد ذلك بعملية إضافة إضافات إلى اجعلها ألذ أو اجعلها تبدو أقدم وأكثر سلاسة، وأعتقد أن كلمة premium هي بالتأكيد كلمة جيدة لتطبيقها هنا. وفي النهاية، أعلم أن هناك الكثير من الأموال على المحك، وأن هناك الكثير من سبل العيش على المحك. والناس يريدون فقط شيئًا يمكنهم سكبه في المنزل والاستمتاع به. هل تعتقد أن هناك حجة يجب تقديمها لنوع من القيود، أو على الأقل مثل الحاجة إلى الشفافية حول المواد المضافة مثل حماية هوية التكيلا؟ لا أعرف. لكنني أعتقد أنها ربما ستكون فكرة جيدة.

راشيل تيبر بالي  17:03

من الجنون أن تتخيل مستقبلًا حيث يكون لديك التكيلا مثل كل نكهات قوس قزح مثل الفودكا، مثل التكيلا بنكهة حلوى القطن، كما تعلم، التكيلا بنكهة شيربرت؟ كما تعلم، عليك أن تسأل نفسك ما إذا كان العالم الذي نتجه إليه، إذا كنت تعلم، هو أن الاستخدام الإضافي لا يتم تنظيمه أو الكشف عنه. أعتقد أن هذا جيد. لقد تواصلت مع Grover وScarlet Sanschagrin عندما كنت تسجل هذه المقالة. وقالوا إنهم يرفضون التعليق على نصيحة محاميهم. ما رأيك في الطريق إلى الأمام هنا؟

كارا نيومان  17:24

لقد طرحت نقطة جيدة حقًا، هناك ركن مزدهر في عالم التكيلا يسمى كريستالينو. وبشكل أساسي، إنها التكيلا القديمة التي تمت تصفية اللون، كما تعلمون، ومن ثم البلوري، الكريستالينو. وغالبًا ما يتم تحليته بالصبار. ولكن عادة ما يتم الكشف عنها. أعني، هذا هو وصف المنتج. يتم تصفيته، وعادة ما يكون محلى. انه ما هو عليه. إنه أمر مثير للجدل. ليس الجميع يحب ذلك. كما تعلمون، ليس على الجميع أن يكونوا من أنصار التكيلا. لكنه قسم متنامي، ويستمتع به الكثير من الأشخاص حقًا. وطالما أنك تعرف ما هو عليه، فإنك بالتأكيد ليس لدي أي اعتراض. كما تعلمون، فإنه يأخذ جميع الأنواع. لدي الكثير من الاحترام للأشخاص الذين ينتجون التكيلا. ومن الجميل أن يكون هناك مثل هذا التنوع ضمن هذه الفئة وحدها. أعني، كل شيء من بلانكو، ريبوسادو، أنيجو، أنيجو إضافي. أعني أن هذا عظيم. لكن على سبيل المثال، لا أعتقد أنه ينبغي تعزيز الأنيجو الإضافية بالكثير من الألوان الإضافية وعدم إخبار المستهلكين عنها. سيكون ذلك خادعا. هذا هو المكان الذي أواجه فيه مشاكل. ليس لدي مشكلة في وجود الكريستالينو أو تسويقه على الرغم من أن الكثير من الناس قد يختلفون. هذا جيّد. لكنني أحب أنه خيار آخر، وإذا أصبحت التكيلا بنكهة حلوى القطن حقيقة واقعة في يوم من الأيام، على حد تعبيره، فلا أعتقد أنني سأصطف لشربها. لكنني سأحترم ذلك بكل سرور، وسأدافع عن حقك في الاستمتاع به. أريدك أن تعرف ما الذي ستحصل عليه. حسنًا، منذ ظهور هذا المقال، لم يعد هناك الكثير مما يمكن قوله. آل سانشاغرين لا يقولون أي شيء. لا تلومهم. CRT لا يقول أي شيء. والشيء الوحيد الذي أسمعه حقًا هو أن الكثير من قرع الطبول من فرك الصحافة يقول لا أكتب عن جميع أنواع التكيلا الخالية من الإضافات لدينا. والطريق إلى الأمام... ما سيحدث بعد ذلك يعتمد حقًا على مقدار الضوضاء التي يصدرها المستهلكون. على غرار الحركة العضوية أو حركة العافية، إذا قال الناس أنهم يقدرون التكيلا الخالية من المواد المضافة ويتخذون قرارات الشراء وفقًا لذلك، فمن المرجح أن تستمع صناعة التكيلا.

راشيل تيبر بالي  20:14

شكرًا جزيلاً لمشاركتنا أفكارك حول كارا. أنا حقا أقدر وجودك هنا.

كارا نيومان  20:18

لا مشكلة. الحديث الجيد معك. شكرًا لك

راشيل تيبر بالي  20:25

يضيف الجدل حول المواد المضافة في التكيلا بعدًا جديدًا لشعبية الروح المتزايدة وما يعنيه بالنسبة لعادات الشرب السائدة. نريد أن نعرف: هل تهتم بالمواد المضافة والتكيلا؟ راسلنا عبر البريد الإلكتروني على podcast@Wine Enthusiast.net وقد نشارك تعليقاتك على البودكاست. نحن نحب أن نسمع منك ونقدر دعمكم. يرجى تقييم ومراجعتنا أينما كنت تستمع إلى البودكاست. تذكر زيارتنا على موقع Wineenthusiast.com للحصول على المحتوى والمنتجات التي تضفي الحيوية على حبك للنبيذ.