أفضل اختيارات الزجاجة لنبيذ لذيذ
منذ اللحظة الأولى من البرد في هواء المساء ، يقوم أولئك الذين يحبون الموسم الدافئ منا ببذل كل ما في وسعهم لجعل المنزل أكثر روعة.
لمحبي النبيذ ، هذا يعني ارتداء السترة الغامضة المفضلة لديك ، وإلقاء سجل على المدفأة (أو توصيل نسختك المزيفة) والاستمتاع بكوب دافئ لطيف من النبيذ المعطر برائحة القرفة. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول هذا الموضوع.
تاريخ نبيذ Mulled
نبيذ Mulled هو مشروب قديم. حفريات أثرية في مقبرة الفرعون المصري المبكر سكوربيون الأول كشفت أنه دفن معه 4500 لتر من النبيذ المتبل محنك براتنج الشجر والتين والعنب والكزبرة والمريمية والنعناع. كما حفر الإغريق والرومان القدماء أيضًا نبيذًا مطحونًا بالحمضيات والتوابل ، وربما اعتبروه نوعًا من الأدوية.
بعد كل شيء ، كان يسمى النبيذ اليوناني القديم مع العسل والفلفل Ypocras أو هيبوكرا ، تحية إلى أبقراط ، أبو الطب.
اعتاد البريطانيون التفكير في النبيذ بطريقة كبيرة ، واعتنقوا الجانب الاجتماعي المتمثل في مشاركة النبيذ الدافئ الحلو مع الأصدقاء والجيران. كان الذهاب إلى wassail ، مشروب أخذ اسمه من الخبز المحمص الأنجلو ساكسوني ' واو مرحبا ، ' والتي تعني 'كن بصحة جيدة' أو 'كن بصحة جيدة'.
في المناطق ذات البساتين ، كان المزارعون وسكان المدينة يتجهون للخارج بالنبيذ المتبّل بالتوابل والعسل ويباركون الأشجار لضمان حصاد جيد. في أجزاء أخرى من المملكة المتحدة. ، سوف يكافأ ترانيم عيد الميلاد بأكواب من النبيذ. في النهاية أصبح الترنيم يعرف باسم كان يبحر .
اليوم ، تتمتع كل ثقافة حول العالم تقريبًا بنوع من النبيذ الدافئ المغلي بالتوابل والسكر والفاكهة. سواء كنت تسميها gløgg ، أو gluhwein ، أو wassail ، أو النبيذ ، فهناك شيء مُرضٍ تمامًا بشأن الشعور الذي يأتي من احتساء النبيذ الساخن مع الأصدقاء.
تاريخ موجز لبيرة Mulled وكيفية صنعها في المنزل
كيفية صنع نبيذ Mulled
بينما يعتبر النبيذ الأحمر تقليديًا جدًا ، فلا يوجد سبب يمنعك من صنع نبيذ لذيذ مع النبيذ الأبيض وحتى ارتفع . جعلها سهلة. قمنا بتجميع بعض الزجاجات المفضلة لدينا من أجل النبيذ ، وحتى الوصفات ، مثل هذه النسخة الكلاسيكية ، أ تأخذ الألمانية على ذلك ، أ حمضيات منعشة واحدة وحتى واحد من النرويج لمتعة الطقس البارد الخاص بك.
McManis 2021 الحوزة المستدامة المعتمد نمت Pinot Noir (لودي)
90 نقطة من عشاق النبيذ
يحتوي هذا النبيذ الدافئ والسخي والمستدير على ملمس عريض ومريح يشمل الخوخ والكرز ونوتات الفانيليا والقرفة الدقيقة. ممتلئ الجسم وخفيف في العفص ، من السهل شربه. # 28 أفضل 100 أفضل شراء لعام 2022. - جيم جوردون
13 دولارًا wine.comسييرا نورتي 2018 بورتا ريجيا 5 أشهر Monastrell (جوميلا)
91 نقطة لعشاق النبيذ
تُعد رائحة الكرز والصوان وفرشاة التلال الحنك لنكهات الرمان والتوت والجلود وعرق السوس. إنه كثير العصير على الحنك على الرغم من العفص المضغ الذي يتضاءل ليكشف عن روائح توابل الخبز ونكهة البرتقال في النهاية. - مايك ديسيموني
15 دولارًا باحث عن النبيذLa Posta 2020 بولوتشي مالبيك (ميندوزا)
90 نقطة من عشاق النبيذ
يقدم هذا اللون الأحمر المتقن الصنع رائحة الفراولة الناضجة والتوت الممزوج بالأعشاب والتوابل. إنه متوسط الجسم مع حموضة متوازنة وعفص ناعم. نكهات الفاكهة الحمراء الترابية الناضجة ولمسة من توابل الخبز تجعل مالبيك النابض بالحياة ممتعًا للغاية. - جيسيكا فارغاس
16 دولارًا wine.comحامي Cellars NV Red (الساحل الأوسط)
91 نقطة لعشاق النبيذ
لا يقتصر الأمر على وجود قصة مقنعة عن الاستدامة في هذه العلامة التجارية المعلبة ، ولكن هذا النبيذ الأحمر صلب ومرضي. رائحة من عصير العليق القلبية ، وتحولت الطميية والأعشاب المغبرة تظهر على الأنف. يضيف الحنك القليل من توابل الخبز إلى مكونات الفاكهة والأرض. اختيار المحررين. - مات كيتمان
16 دولارًا باحث عن النبيذمزارع ويلسلي 2020 Cabernet Sauvignon (Paso Robles)
90 نقطة من عشاق النبيذ
تتبلور نكهات الفراولة المخبوزة والطازجة بالفلفل على الأنف المريح لهذه الزجاجات ذات الأسعار المعقولة. العفص الضيقة تأطير الرشفة ، حيث تلتقي نكهات التوت الأحمر والتوت الغني مع نكهات المعجنات المخبوزة. افضل شراء. —م.ك.
8 دولارات باحث عن النبيذQuady NV Batch 88 Starboard Port (كاليفورنيا)
90 نقطة
هذا النبيذ المصنوع من أصناف بورتريه المصنوع من أصناف العنب البرتغالي مليء بنكهات الكرز الغنية بالشوكولاتة والنكهات اللوزية والمسكرات على جسم كامل محصن مدعوم بالعفص المعتدل. نهايته الطويلة تعكس الحلاوة ونضج الجوز. - ج.
26 دولارًا wine.com
Zonte’s Footstep 2019 Lake Doctor Shiraz (Langhorne Creek)
87 نقطة لعشاق النبيذ
يبدأ فندق Langhorne Creek Shiraz برائحة لطيفة من الكرز الأحمر الطازج والخوخ المدعوم بفروق دقيقة من التوابل. ومع ذلك ، فإن الحنك لا يفي بوعد الأنف تمامًا. الحموضة زاوية ولا تجد قوتها أبدًا ، وتفتقر إلى الطول والانسجام. ومع ذلك ، هناك نضارة جذابة للفاكهة الحمراء والتوابل وسط التانينات القوية المصنوعة من ورق الصنفرة. - كريستينا بيكارد
14 دولارًا باحث عن النبيذمزارع الكروم العائلية من Mettler 2019 Epicenter Old Vine Zinfandel (Lodi)
93 نقطة لعشاق النبيذ
يُظهر هذا الزين الكلاسيكي المليء بالقوام في كاليفورنيا فروقًا دقيقة مثيرة للاهتمام من المريمية البرية وأوراق الغار واللحوم المجففة المدعومة بنكهات التوت الأسود اللذيذة ونكهات البرقوق المملحة ومدعومة بالعفص المعتدل الذي يحافظ على شهيته. - ج.
23 دولارًا باحث عن النبيذالمتنورين 2020 لوميجيو من روسو (Montepulciano d'Abruzzo)
90 نقطة من عشاق النبيذ
عبير عشبي من التبغ والزعتر يمتطي فوق الكرز الأسود والتوت الأسود الممتلئ بهذا اللون الأحمر المتماسك. إنه مصقول في نسيج الحنك متوسط الجسم ، مع حمض التانينات المرن والحموضة اللامعة التي تؤطر نكهة الكرز الأسود مع توابل الخبز اللذيذة قليلاً. - الكسندر بيرتري
15 دولارًا فيفينومحمية أبالتاجوا 2019 Great Envero Carmenère Reserve (Colchagua Valley)
91 نقطة لعشاق النبيذ
شكل الكرز الداكن بالشوكولاتة الداكنة والتوت الأسود والقرفة أنف كارمينير مصدره مزارع الكروم القديمة الواقعة في منطقة أبالتا بوادي كولشاغوا. هذا نبيذ كامل الجسم متوازن مع العفص. فاكهة سوداء حلوة وتوابل الخبز والنكهات الترابية على الحنك. النهاية لذيذة مع ملاحظات الشوكولاتة الداكنة. - ج.
18 دولارًا wine.comأسئلة وأجوبة
ما هي أفضل أنواع النبيذ للنبيذ؟
أفضل أنواع النبيذ للنبيذ المذاق هي في الجانب الأخف ، بطعم الفواكه والجاف. السبب؟ النبيذ مع الكثير من شيخوخة البلوط أو العفص سوف تتحول مرة واحدة ساخنة. بالإضافة إلى هذه الصفات ، يمكنك صنع نبيذك مع أي نمط تفضله من النبيذ ، بما في ذلك النبيذ الأبيض مثل بينوت جريجيو أو فيرديجو ، كثير العصارة ورود مثل غريناش ، أو الأحمر مثل زينفاندل و عنب اسود و تيمبرانيلو و سانجيوفيزي و ميرلوت . إنها طريقة رائعة لاستخدام بقايا النبيذ الجيد التي بقيت في الجزء الخلفي من الثلاجة لبضعة أيام طويلة جدًا.
على سبيل المكافأة ، يمكن أن تكون العديد من الزجاجات ميسورة التكلفة ، لذلك لن تضيع ميزانيتك الترفيهية على مشروب واحد.
تاريخ موجز لبيرة Mulled وكيفية صنعها في المنزل
نظرًا لأنك تمزج النبيذ مع التوابل والفاكهة ، فلن ترغب في استخدام نبيذ أحمر باهظ الثمن يحتوي على مادة العفص الثقيلة. إلى جانب كونها مضيعة للاستثمار ، فإن العفص والنكهات البلوطية في أ نابا كابيرنت ساوفيجنون سيتم تضخيمه عند تسخينه ، مما ينتج عنه نبيذ مرير.
أفضل أنواع النبيذ الأحمر للنبيذ الساخن مذاق مشرق وطازج ، مثل Grenache و Tempranillo و Sangiovese و Pinot Noir. غير مكلف بوردو هو خيار آخر رائع للنبيذ المذاق ؛ في الواقع ، كان كلاريت خيارًا تقليديًا للنبيذ البريطاني في عصر ويليام شكسبير.
ما هي التوابل التي يجب أن أستخدمها للحصول على أفضل نبيذ؟
ربما تكون معظم التوابل التي تحتاجها لوصفة النبيذ الخاصة بك موجودة بالفعل في مطبخك. خافيير هيرنانديز ، كبير مساعدي التوابل متجر أوكتاون سبايس في أوكلاند ، كاليفورنيا يقول أن كلاسيكياتهم يدرس التوابل مزيج يحتوي على القرفة والزنجبيل والبهارات والهيل والقرنفل.
'توفر القرفة والبهارات ملاحظات دافئة ، ثم تحصل على الزنجبيل الذي يوفر القليل من الحرارة ؛ يقدم الهيل نوتة كافور لطيفة وتحصل على ملاحظات جميلة من القرنفل لتكمل كل شيء ، 'يشرح هيرنانديز. يعمل هذا المزيج بشكل جيد مع النبيذ الأحمر والوردي والأبيض.
في حين أنه قد يكون لديك معظم هذه التوابل في متناول اليد ، إذا كنت لا تتذكر وقت شرائها ، فقد يكون من الجيد استبدالها قبل صنع مجموعة من النبيذ الساخن. تفقد التوابل قوتها في غضون عام أو نحو ذلك.
هل يمكنك صنع النبيذ الأبيض؟
النبيذ الأبيض خيارات رائعة للنبيذ المذاق. نظرًا لشفافيتها الطبيعية ، سيعرض النبيذ الأبيض التوابل والفواكه التي تضيفها ، حتى أكثر من بعض أنواع النبيذ الأحمر. ابتعد عن البلوط الزبداني شاردونيه ، مع ذلك ، لأن تلك النكهات لن تتعامل بشكل جيد مع الحرارة. بدلاً من ذلك ، اختر نبيذًا أبيض طازجًا ونقيًا وفاكهيًا ميسور التكلفة ، مثل شينين بلانك أو Chardonnay غير المشبع أو Pinot Grigio أو a رون مزيج أبيض مع روسان و المريخ ، و فيوجنير .
ما هي أفضل أكواب للنبيذ الساخن؟
إذا كنت تغرف أنابيب النبيذ الساخنة من الموقد ، فسترغب في تقديمها في أواني مشروبات مقاومة للحرارة مثل قدح زجاجي بأقدام أو فنجان شاي من الخزف أو كوب قهوة خزفي. إذا كان لديك وعاء لكمة ، فسيكون هذا وقتًا جيدًا لسحبه للخارج ، جنبًا إلى جنب مع الأكواب المثقوبة المرفقة به. الكؤوس الصغيرة تشجع على الرشف. ويمكن للأكواب المعدنية النحاسية ، مثل النوع المستخدم لبغال موسكو أن تعمل أيضًا ، طالما أن النبيذ ليس ساخنًا جدًا بحيث يتعذر التعامل معه.
لماذا يجب أن تثق بنا
يتم اختيار جميع المنتجات المعروضة هنا بشكل مستقل من قبل فريقنا ، الذي يتألف من الكتاب ذوي الخبرة ومتذوقي النبيذ ويشرف عليه متخصصون في التحرير في عشاق النبيذ مقر. جميع التقييمات والمراجعات أجرى المكفوفين في وضع خاضع للرقابة وتعكس معلمات مقياسنا المكون من 100 نقطة. عشاق النبيذ لا نقبل الدفع لإجراء أي مراجعة للمنتج ، على الرغم من أننا قد نربح عمولة على المشتريات التي تتم من خلال الروابط الموجودة على هذا الموقع. كانت الأسعار دقيقة في وقت النشر.
نحن نوصي:
