Close
Logo

من نحن

Cubanfoodla - وهذا تصنيفات النبيذ شعبية، واستعراض، فكرة وصفات فريدة من نوعها، معلومات عن مجموعات من التغطية الإخبارية وأدلة مفيدة.

تقييمات النبيذ

دليلك للحصول على نبيذ فوار من جميع أنحاء العالم

من السهل أن تجعل الوضع الافتراضي هو المجرب والصحيح شامبانيا عند التسوق لشراء بابلي ، ولكن ماذا لو كنت تبحث عن شيء جديد؟ أمر مختلف؟ شيء غير متوقع قليلا؟



لا تزال الشمبانيا محترمة ولسبب وجيه. ولكن يتم الآن صنع النبيذ الفوار الرائع في جميع أنحاء العالم ، باستخدام مجموعة متنوعة من أنواع العنب وتقنيات الإنتاج لإنشاء مجموعة رائعة من الأساليب.

من العالم القديم إلى مناطق النبيذ التقليدية الجديدة إلى المناطق المزدهرة ، غطسنا في صندوق الفقاعات لإنشاء ورقة غش لا غنى عنها لجميع احتياجاتك من النبيذ الفوار. لقد قمنا أيضًا بتضمين صب مثالي في كل نقطة سعر ، مما يضمن لك موسم عطلة ناجحًا للغاية ومرضيًا للغاية.

الولايات المتحدة

تألق الماسة المحلية في السن

كاليفورنيا لديه علاقة غرامية طويلة مع إنتاج النبيذ الفوار.



قبو كوربيل الشمبانيا ، في الغابات الساحلية بالقرب من سونوما كوست ، أنتجت مجموعة واسعة من الشرارات منذ أواخر القرن التاسع عشر. المنتجون المحليون الآخرون يشملون الحصان الحديدي و J كروم العنب ومصنع النبيذ ، كلاهما مدسوس في الروافد الأكثر برودة لـ وادي النهر الروسي .

كان جاك وجيمي ديفيز أول من قام بخطوة كبيرة في العصر الحديث. استولوا على المنسيين كروم شرامسبيرج في كاليستوجا في عام 1965 لمحاولة Schramsberg Cuvée بمساعدة الجار بيتر موندافي . سرعان ما وجد نبيذ شرامسبيرج الفوار شهرة عالمية وشق طريقه إلى البيت الأبيض. بحلول عام 1972 ، جذبت ولاية كاليفورنيا اهتمامًا واسعًا بنبيذها الفوار ذي الطراز التقليدي.

دليلك لتصبح خبيرًا في النبيذ الفوار

في ميندوسينو ، صانع الشوكولاتة الشهير John Scharffenberger أقبية Scharffenberger في ال وادي أندرسون في الثمانينيات. انها مملوكة الآن من قبل منازل الماركات والمجالات ، الجناح الأمريكي الشمبانيا لويس روديرير .

اليوم ، الظروف المثالية لزراعة ولاية كاليفورنيا عنب اسود و شاردونيه تواصل إغواء العالم القديم. أنشأ الفرنسيون بؤر استيطانية كبيرة في العالم الجديد نابا مع دومين كارنيروس و دومين شاندون و وادي موم نابا ، وفي Mendocino مع عقارات رويدرير . في غضون ذلك ، وراء الأسرة الإسبانية Freixenet يصنع النبيذ الرائع في الكباش -قائم على كهوف غلوريا فيرير ومزارع الكروم .

هناك أيضًا جيوب لإنتاج النبيذ الفوار في الساحل الأوسط وجبال سانتا كروز ، بما في ذلك سانتا ماريا وأرويو غراندي و تلال سانت ريتا . يعتقد عدد متزايد من المزارعين والمنتجين أن هذه المناطق تمتلك مناخًا مثاليًا للنبيذ الفوار.

خارج كاليفورنيا ، ضع في اعتبارك السمعة الصاعدة للمنتجين المتمركزين من جميع أنحاء الولايات المتحدة ، من أوريغون و نيويورك وما بعدها.

من اليسار إلى اليمين Schramsberg 2009 J. Schram (الساحل الشمالي)، Domaine Carneros 2011 Le Rêve (Carneros)، Gloria Ferrer 2015 Late Disgorged Brut Rosé (Carneros)، Pashey 2014 Cuvée Extra Brut Méthode Champenoise Estate Grown (Willamette Valley)، Iron Horse 2010 Brut LD (Green Valley) و Sparkling Pointe 2008 Brut Séduction (North Fork of Long Island)

من اليسار إلى اليمين Schramsberg 2009 J. Schram (الساحل الشمالي)، Domaine Carneros 2011 Le Rêve (Carneros)، Gloria Ferrer 2015 Late Disgorged Brut Rosé (Carneros)، Pashey 2014 Cuvée Extra Brut Méthode Champenoise Estate Grown (Willamette Valley)، Iron Horse 2010 Brut LD (Green Valley) و Sparkling Pointe 2008 Brut Séduction (North Fork of Long Island) / تصوير أشتون ورثينجتون

شرامسبرج 2009 جى شرام (الساحل الشمالى) 127 دولار ، 97 نقطة . تؤدي الروائح الجذابة من اللوز المحمص وتارت الكمثرى إلى حنك مغري ومعقد بنفس القدر يكون جافًا ولكنه غني بالشعور. إنه يحتوي على تعقيد وطبقات من النبيذ الذي مضى عليه وقت طويل على الخميرة ، ويظهر تركيزًا ممتازًا يؤدي إلى لمسة نهائية طويلة. فواتيرها في هذا خمر. الأفضل بعد عام 2023. اختيار القبو . - جيم جوردون

دومين كارنيروس 2011 Le Rêve (كارنيروس) 115 دولارًا ، 95 نقطة . مصنوع بالكامل من Chardonnay المزروع في العقارات ، هذا blanc de blancs مسكر ومكثف مع موس وجسم وافرين. نكهة التفاح الأخضر جولي رانشر تلتقي مع الحموضة الفولاذية التي تأخذ نغمة من الحجر الرطب وهيكل مركّز ، مع انطباع دائم عن كعكة الأناناس المقلوبة وكريم بروليه. - فرجينيا بون

Pashey 2014 Cuvée Extra Brut Method Champenoise Estate Grown (Willamette Valley) 65 دولارًا ، 94 نقطة . الفاكهة المزروعة في العقارات - بشكل أساسي Pinot Noir مع 8 ٪ من Chardonnay - تدخل في هذا النبيذ الفوار المعقد بشكل مثير للإعجاب من Trisaetum. إنه غني وعميق ، يظهر القوة والبراعة. حبة رقيقة وتفاصيل خفيفة من الكاكاو وجوز الهند والقشدة تضفي تعقيدًا استثنائيًا. اختيار المحررين . - بول جريجوت

غلوريا فيرير 2015 متأخرة Disgorged Brut Rosé (Carneros) 50 دولارًا ، 93 نقطة . مصنوع من 90٪ Pinot Noir و 10٪ Chardonnay ، هذا لون التوت البري ونكهة ، مع موس كثيف وغني. ذو نسيج رقيق ، يحتوي على ملاحظات خلفية من البرتقال والفراولة وحموضة مشرقة ومنعشة وثابتة وبقية معقدة من الصدف. —V.B.

Iron Horse 2010 Brut LD (الوادي الأخضر) 110 دولارات ، 93 نقطة . مصنوعة من أجزاء متساوية من Pinot Noir و Chardonnay ، ومتأخرة بعد سبع سنوات من السراب ، هذا هو الشمبانيا الأعلى من الخط في مصنع النبيذ ، وهذا واضح. نفحات رائعة من قشرة الخوخ تداعب الأنف قبل أن تجف المكونات ذات الطبقات من قشر الليمون والزهرة البيضاء وجلد التفاح على الحنك ، مغموسة في خط معدني قوي من الحجر المكسر. —V.B.

Sparkling Pointe 2008 Brut Séduction (North Fork of Long Island) 68 دولارًا ، 92 نقطة . يُظهر هذا النبيذ من الدرجة الأولى من Long Island House المتلألئ أنفًا رائعًا من اللوز المحمص وكريمة الحمضيات والبريوش. تتدحرج الفقاعات الناعمة ذات الحبيبات الصغيرة عبر الحنك ، وتحمل تيارًا مركّزًا من نكهات الحمضيات والمكسرات المالحة التي تستمر لأيام على النهاية. هذا méthode Champenoise هو مزيج من 45٪ Chardonnay و 40٪ Pinot Noir و 15٪ Pinot Meunier وكان يبلغ من العمر ثماني سنوات على الأقل. اختيار المحررين . - ألكسندر بيرتري

المزيد من الفقاعات الأمريكية ذات التصنيف الأعلى

Roederer Estate 2011 L’Ermitage Brut (وادي أندرسون). 48 دولارًا ، 95 نقطة . يعتبر هذا النبيذ المعقد ، الجاف والناضج جيدًا ، دائمًا من بين أفضل الفقاعات في كاليفورنيا. فهو يجمع بين التوازن الرائع والفقاعات الصغيرة وبعض النكهات الشيقة للغاية التي تجعله جذابًا مثل بورجوندي الأبيض ذو الأقبية الجيدة في ذروته. تلميحات من الخبز المحمص والزبدة واللوز تملأ الرائحة ، بينما يمتلئ الحنك بالليمون والتفاح الهش وتوابل الخبز. يحتوي على حموضة مفعمة بالحيوية يتم تلطيفها من خلال الشعور الجيد بالجسم. اختيار المحررين . —J.G.

Flaunt NV Brut (مقاطعة سونوما). 85 دولارًا ، 94 نقطة . هذا هو أول نبيذ فوار لصانع النبيذ ديانا نوفي لي ، حيث تمزج 56٪ شاردونيه و 44٪ بينوت نوير ثم تقادم النبيذ على الرف لمدة ثلاث سنوات قبل إطلاقه. إنه مثير للإعجاب من أول رشفة ، حيث يُظهر العرق الناتج عن الحمض ونواة من التفاح الأخضر ونكهات الليمون والبسكويت التي لا تزال قائمة. سيكون بمثابة فاتح للشهية لذيذ أو رفيق مناسب للمائدة. اختيار المحررين . —V.B.

روكو 2015 RMS Brut (وادي ويلاميت). 65 دولارًا ، 93 نقطة . المزيج هو 70٪ Pinot Noir و 30٪ Chardonnay ، على مسافة البصق من 2014 cuvée. مصنوعة في méthode Champenoise التقليدية ، إنها زجاجة شمبانيا ذكية ومثيرة. نكهات الفاكهة المملوءة بقليل من قشر البرتقال والأناناس والكمثرى المسلوقة تخترق بعمق في الحنك ، مع حبة رفيعة وخبز محمص. —P.G.

Goat Bubbles 2015 Blanc de Noirs Bien Nacido Vineyard (وادي سانتا ماريا). 60.93 دولارًا نقطة . تتلاقى نكهات الليمون المهروسة حديثًا مع الخميرة والعجين المخمر على أنف هذه الزجاجة الممتازة. فقاعات الحنك ناعمة وجذابة ، مع نكهات اليوزو والخبز الطازج وأقل تلميحات من الدخان والرماد. —مات كيتمان

Mumm Napa 2011 DVX (وادي نابا). 70 دولارًا ، 93 نقطة . مزيج 50-50 من Pinot Noir و Chardonnay ، بالنظر إلى العمر ، وهذا يُظهر طبقات من الثراء لا يمكن اكتسابها إلا بمرور الوقت. تدعم الحموضة المرنة الدائرية طبقات واسعة معقدة من التفاح الأخضر والليمون والخوخ. تنتهي بشكل هش وجاف. - في.

Thacher 2013 Hastings Ranch Vineyard Blanc de Blanc Viognier (منطقة أديليدا). 60 دولارًا ، 92 نقطة . نادرًا ما تصل سيارة Viognier المتلألئة إلى السوق ، ومن المشكوك فيه أن يكون أي منها جيدًا مثل هذه التعبئة بواسطة صانع الجعة الذي تحول إلى صانع نبيذ شيرمان ثاتشر. تنطلق الفقاعات الفوارة للغاية برائحة الكمثرى الآسيوية وقشر الليمون والغاردينيا وأقل تلميح من استوائية الجوافة. تكون الفقاعات ناعمة على الرشفة وتحمل نكهات المن والليمون الحادة. اختيار المحررين . —م.ك.

طريقة Scharffenberger NV Brut Excellence التقليدية (مقاطعة ميندوسينو). 18.91 دولارًا . يبدأ هذا النبيذ اللذيذ والمغري برائحة عجين الخبز واللوز المحمص. يجلب الحنك نكهات كل من التفاح الطازج والمخبوز على ملمس فخم ورائع. —J.G.

J Vineyards & Winery NV Cuvée 20 Sparkling (وادي النهر الروسي) 38 دولارًا و 91 نقطة . يُعرف على نطاق واسع في زهر العسل والخوخ والبريوش والحموضة المعتدلة ، إنه نبيذ فوار ممتع للغاية ومحبوب للغاية. النهاية باقية على نغمة عميقة وجوزية. - في.

Elk Cove 2015 La Bohème Estate Grown Brut Rosé (Yamhill-Carlton). 50 دولارًا ، 91 نقطة . مصدره أقدم كروم العنب في مزرعة La Bohème للعنب ، هذا الماسة المورقة مصنوع 100٪ Pinot Noir. يتطابق لون الفراولة الجميل مع الروائح والنكهات. مع التركيز والأناقة الاستثنائيين ، يبدو أنه يجمع القوة من خلال نهايته الطويلة اللذيذة. - ص.

محمية ويليام هيريتدج 2015 العقارية بروت روزي (السهل الساحلي الخارجي). 40 دولارًا و 89 نقطة . رائحة الكرواسون والتوت الذهبي حساسة على الأنف. نكهات غنية ومشرقة من الكرز والبابايا على الحنك مليئة بحموضة الجريب فروت وأساس من عجينة البسكويت. تكون الفقاعات الرغوية إلى حد ما ثابتة ولكنها خفيفة ، بينما تظهر نكهة الفراولة في النهاية. —فيونا آدمز

فرنسا

فكر فيما وراء الشمبانيا

حتى في فرنسا ، الشمبانيا ليس كل شيء ونهاية كل الفقاعات.

كريمان هو الاسم المعتمد من قبل العديد من مناطق النبيذ الفرنسية لوصف النبيذ المصنوع بنفس طريقة الشمبانيا ، مع التخمير الثاني في الزجاجة. يمكن العثور عليه - وأنماط أخرى من النبيذ الفوار - في كل مكان يُصنع فيه النبيذ في فرنسا. عادة ما يبيعون في أي مكان يتراوح بين 15 و 35 دولارًا ، أي نصف سعر معظم الشمبانيا. في الأسلوب ، تكون جميعها تقريبًا قاسية أو جافة ، بينما في النكهة ، التنوع هائل.

Crémants من الألزاس ، مصنوعة من بينوت بلانك و شاردونيه ، وأحيانًا من Pinot Noir ، اجتاحت الولايات المتحدة بشكل خاص بسبب قيمتها الممتازة وجودتها المتزايدة.

بورجوندي يمكن أن يكون العنب ، المصنوع من نفس العنب (شاردونيه وبينوت نوير) مثل الشمبانيا ، مثيرًا للإعجاب في أسلوبه وثرائه. بينما يقع عبر وادي Saône من Burgundy ، يستخدم Jura نفس العنب لإنتاج Crémant de Jura. وفي لوار ، هناك مجموعة من الأنماط والأسماء. فوفراي شينين بلانك يصنع نبيذًا فوارًا يستحق العمر النضج في كهوف الحجر الجيري أسفل مزارع الكروم. يستخدم Saumur مزيجًا من Chenin Blanc و Chardonnay لعروضه الأكثر تنوعًا. هناك أيضًا تسمية على مستوى اللوار ، كريمان دي لوار ، التي تنتج بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الفوار في الوادي.

ال لانغدوك تتمتع المنطقة أيضًا بتاريخ غني من إنتاج النبيذ الفوار ، والذي يعود تاريخه إلى عام 1531. تم إنتاج النبيذ الفوار المبكر بشكل أساسي من Mauzac ، وهو عنب محلي ، ويسمى Blanquette de Limoux. اليوم ، بينما لا يزال Blanquette يصنع ، توسع الإنتاج ليشمل Crémant de Limoux ، وهو ماسة شاردونيه مع نسبة أقل من Mauzac المدرجة.

من اليسار إلى اليمين Lucien Albrecht NV Brut (Crémant d

من اليسار إلى اليمين Lucien Albrecht NV Brut (Crémant d'Alsace)، Bailly-Lapierre NV Brut Pinot Noir (Crémant de Bourgogne)، J. Laurens 2016 Clos des Demoiselles Tête de Cuvée Brut (Crémant de Limoux)، Gérard Bertrand NV Ballerina Brut Étoile Rosé (Crémant de Limoux) و Celene NV Jade Ballarin Collection Précieuse Blanc de Blancs Brut (Crémant de Bordeaux) و Domaine Vigneau-Chevreau NV Pétillant Brut (Vouvray) / تصوير أشتون ورثينجتون

Lucien Albrecht NV Brut (Crémant d’Alsace) 17 دولارًا ، 91 نقطة . لمسات من قشر الليمون وقشر الليمون تغري الأنف الخجول ولكن المنعش. يضيف الحنك نوتة التفاح الناضجة الناضجة ، بمساعدة موس دسم. النهاية الطويلة متوازنة وجافة. نبيذ فولي فاميلي. اختيار المحررين . —أن كريبيهل ، ميغاواط

لورنز 2016 Clos des Demoiselles Tête de Cuvée Brut (Crémant de Limoux) 22 دولارًا ، 91 نقطة . نكهات رقيقة من الفاوانيا البيضاء المطحونة ، لويزة الليمون ، الطباشير ورقصة لحم التفاح في باقة هذا النبيذ الفوار الجذاب ، في حين أن نكهات التفاح الأخضر والبرقوق الأصفر ونكهة الليمون مباشرة وشهية. الحنك طازج ورشيق ، مع موس مفعم بالحيوية وحموضة زاهية تؤدي إلى لمسة نهائية متوسطة الطول ولكن منعشة للغاية. واردات Vigneron. اختيار المحررين . - لورين بوزيو

Domaine Vigneau-Chevreau NV Sparkling Brut (Vouvray) 23 دولارًا ، 90 نقطة . جوزي وفاكهة في نفس الوقت ، هذا النبيذ بنكهة الكمثرى مع تلميحه من العسل جاف بينما ناعم أيضًا. إنه يوفر توازنًا مثيرًا للاهتمام بين الاستدارة والجفاف ، وهو أسلوب منعش من شأنه أن يجعل فاتح للشهية. مختارات مايكل كورسو. —روجر فوس

Bailly-Lapierre NV Brut Pinot Noir (Crémant de Bourgogne) 25 دولارًا ، 90 نقطة . كامل الجسم وغني بالفواكه الحمراء والحموضة الهشة ، هذا النبيذ ، المصنوع من Pinot Noir 100٪ ، يظهر طابعًا ناضجًا وملمسًا ثابتًا. ستفتح ثمارها المشرقة وملمسها الضيق لتقديم نبيذ جميل للاستمتاع على المدى القريب. شركة Regal Wine Imports Inc. —ر.ف.

جيرار برتراند NV Ballerina Brut Étoile Rosé (Crémant de Limoux) 50 دولارًا ، 90 نقطة . هناك رائحة عليا جميلة من الفراولة والقشدة في جميع أنحاء أنف وفم هذا النبيذ الفوار ، مع لمحات إضافية من البطيخ الأصفر الناضج والكليمنتين. الحنك منعش وحيوي ، مع ملمس بليغ متوازن بالحموضة اللامعة ونغمات الكشمش الأحمر والكرز التي تتكشف عند النهاية. الولايات المتحدة الأمريكية النبيذ ويست. -رطل.

Celene NV Jade Ballarin Precious Collection Blanc de Blancs Brut (Crémant de Bordeaux) 15 دولارًا ، 89 نقطة . هذا المزيج الجذاب والهش من سيميلون ، مسكاديل وساوفيجنون بلانك خفيف وحيوي ومليء بالفواكه. بعمر 18 شهرًا في الزجاجة قبل إطلاقه ، يتمتع النبيذ الآن ببعض النضج ولمسة من الخبز المحمص وكذلك الفاكهة الهشة. اشرب الآن. واردات Cask الخاصة. —ر.ف.

المزيد من الفقاعات الفرنسية الأعلى تصنيفًا

هنريوت 2006 ميليسيم بروت (شامبانيا) 99 دولارًا ، 96 نقطة . الآن ناضجة ، هذا النبيذ غني وأنيق. عندما تنضج ، تكون قد طورت طابع الخميرة الناضجة والخبز المحمص جنبًا إلى جنب مع الزنجار الجميل من التوابل الكثيفة والمعادن جنبًا إلى جنب مع التعقيد الكبير. النبيذ جاهز تمامًا ، تجربة رائعة للشرب الآن. ميزون ونطاقات هنريوت. - R.V.

Krug NV Grande Cuvée 166eme Edition (الشمبانيا) 175 دولارًا ، 95 نقطة . هذا هو أحدث تجسيد لـ Grande Cuvée ، الآن في نسخته 166. تدل الروائح اللذيذة على نبيذ ناضج وغني بالنكهات الثانوية القوية. إنه يحافظ على الثراء الرائع وأسلوب هذا المنتج. النبيذ جاهز للشرب الآن ، لكنه سيكون ممتعًا أيضًا لسنوات عديدة أخرى. مويت هينيسي الولايات المتحدة الأمريكية. اختيار القبو . —ر.ف.

Besserat de Bellefon 2013 Triple B من Besserat Brut Nature (الشمبانيا) 95.94 دولارًا نقطة . يُنتج من العنب العضوي ، وهو نبيذ غني بشكل مثير للإعجاب. ينبع كرمها من العنب الناضج والفاكهة الشديدة التي توازن الجفاف التام للنبيذ. اشرب من عام 2020. Winesellers، Ltd. اختيار المحررين . —ر.ف.

H. Blin NV Rosé de Saignée الإصدار المحدود Extra-Brut (الشمبانيا) 96 دولارًا ، 94 نقطة . لون هذا الإصدار المحدود أغمق من العديد من الورود ، وهو نتاج ملامسة الجلد بدلاً من إضافة النبيذ الأحمر. ينذر اللون أيضًا بثراء النبيذ ، مع مرور عدة سنوات على تقادم الزجاجة. يأتي الخبز المحمص من خلال الفواكه الحمراء والحموضة المتوازنة. اشرب الآن. اختيار التربة. اختيار المحررين . —ر.ف.

مونتودون 2011 ميليسيمي بروت (شامبانيا) 65 دولارًا ، 93 نقطة هذا النبيذ الصغير يحتاج إلى الكثير من عمر الزجاجة. في الوقت نفسه ، فإن إمكاناته الغنية موجودة مع الفواكه الناضجة ونكهات التفاح والخوخ والحموضة الشديدة. جرعة أقل من النبيذ غير التقليدي من هذا المنتج تسمح للفاكهة بالغناء. اشرب من عام 2020. إجمالي النبيذ والمزيد. —ر.ف.

Jean-Baptiste Adam NV Brut (Crémant d’Alsace) 23 دولارًا ، 92 نقطة . تظهر التوابل الغنية لشراب القيقب مظهرًا سريعًا على أنف التفاح الطازج. يتغذى الحنك بأجود أنواع الفقاعات الكريمية وينعم نضارة الليمون والتفاح في وحدة مبهجة. هذا طازج ، تفاح ، ليمون ومنعش للغاية. اللمسة النهائية جافة وشهية تمامًا. جدول الفرز. —أ.

Kuentz-Bas NV Tradition Brut (Crémant d’Alsace) 24 دولارًا ، 91 نقطة . تمتزج نوتة التفاح الناضجة النابضة بالحياة مع ملفات تعريف الارتباط المتبلة ونغمات قشر الجريب فروت المنعشة على الأنف. يُظهر الحنك تناغمًا كبيرًا بين هذه العناصر الغنية ولكن السريعة والناضجة ولكن الجديدة والسخية ولكن النحيلة. والنتيجة هي فوران كريمي للغاية ، مدور ولكن يحركه التفاح لجميع المناسبات. تاجر نبيذ كيرميت لينش. —أ.

Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) 25 دولارًا ، 90 نقطة . كان هذا النبيذ ، مثل الكثير من النبيذ في لوار ، قديمًا في كهوف الطباشير حول بلدة سومور. مزيج أنيق من Chardonnay و Pinot Noir ، ينقل إحساسًا باردًا جنبًا إلى جنب مع الحموضة اللامعة ومذاق التفاح الكريمي. اشرب الآن. كينسون مستقبل النبيذ. —ر.ف.

Victorine de Chastenay 2013 Brut Millésimé (Crémant de Bourgogne) 30 دولارًا ، 89 نقطة . مع وجود بعض العمر في الزجاجة ، يُظهر هذا النبيذ نضجًا متطورًا مع الحفاظ على الكثير من الفاكهة. مقرمشة لكن كريمية ، تقدم قوامًا غنيًا وجاهزة للشرب. AWDirect (محفظة أشجار النبيذ). —ر.ف.

Monmousseau NV Vigneau Brut (Crémant de Loire) 20 دولارًا و 88 نقطة . مزيج من Chenin Blanc و Chardonnay ، هذا النبيذ الناعم والقشدي مليء بنكهات التفاح اللذيذة والكمثرى. لها حافة جوزية ، الحنك يملأه شاردونيه الدافئ. اشرب هذا النبيذ الآن. واردات النبيذ في الولايات المتحدة الأمريكية. —ر.ف.

إيطاليا

الجودة من الشمال إلى الجنوب

بمجرد حجزها إلى مناطق مختارة من الشمال إيطاليا ، إنتاج النبيذ الفوار عالي الجودة يزدهر الآن في جميع أنحاء البلاد.

بروسيكو ، الماسة الواضحة وغير الرسمية التي زادت شعبيتها في جميع أنحاء العالم ، تم تصنيعها في فينيتو المنطقة من العنب الأصلي جليرا . يصنع المنتجون النبيذ بشكل عام في خزانات فولاذية ، على الرغم من أن بعض العقارات تعود إلى الطريقة التقليدية لإنهاء التخمير في الزجاجة ، مما يترك بقايا دقيقة في القاع تضفي نكهة وعمقًا.

أقصى الشمال ، ترينتو هي واحدة من أكثر المناطق طوابقًا في إيطاليا عندما يتعلق الأمر بالنبيذ الفوار الذي يتم إحالته في زجاجة ، الطريقة الكلاسيكية . تعتبر الارتفاعات العالية ، التي تضفي حموضة طازجة على العنب الدولي ، عنصرًا أساسيًا في جودة عبوات ترينتودوك.

فرانشاكورتا تنتج metodo classicos الطازجة والمالحة من الغالب من Chardonnay و بينوت نوير . بفضل ظروف النمو المثلى هنا ، يمكن للعديد من المنتجين التخلص من الزجاجات المتساقطة بالنبيذ أو تخطي الجرعة تمامًا ، مما يؤدي إلى زيادة الشعبية لا مداوي أو جرعة / جرعة زيرو (لا جرعة).

في بيدمونت ، تُظهر Alta Langa إمكانات مع العنب الدولي ، بينما يُظهر بعض المنتجين في بارولو و بارباريسكو يصنعون شرارات رشيقة من نيبيولو . و موسكاتو داستي ، اللامع الحلو الذي حفز المقلدين في جميع أنحاء العالم ، يقدم نكهة الفاكهة الاستوائية بنضارة وأناقة.

رغوي ، مناسب للطعام لامبروسكو هو ملك النبيذ الفوار حول إميليا رومانيا. أفضل هذه الماسات الحمراء هي من فئات Grasparossa di Castelvetro و Lambrusco di Sorbara و Lambrusco Salamino di Santa Croce.

في كامبانيا و اليونانية و اجليانيكو ينتج نبيذ فوار نابض بالحياة ومكرر. ظهرت الماسات في كل مكان في صقلية ، ولكن تلك المصنوعة من نيريللو ماسكاليز نمت على منحدرات جبل إتنا تقديم الجودة والنكهة والهيكل.

من اليسار إلى اليمين Ca

من اليسار إلى اليمين Ca 'del Bosco 2013 Vintage Collection Dosage Zéro (Franciacorta)، Dubl NV Brut Rosé Classic Method Aglianico (Sparkling Wine)، Ferrari 2012 Riserva Perlé Rosé (Trento)، Rotari NV 40 Years Special Limited Edition (Trento)، Ca 'dei Zago 2015 Zero Dosage Classic Method (Prosecco di Valdobbiadene) و Paltrinieri 2017 Radice (Lambrusco di Sorbara) / تصوير أشتون ورثينجتون

Ca 'del Bosco 2013 Vintage Collection Zero Dosage (Franciacorta) 75 دولارًا و 95 نقطة . هذا الماسة المذهلة تدور حول الدقة والبراعة والنقاء. يفتح برائحة جذابة من زهرة الربيع البيضاء والحجر المسحوق ومعجنات الليمون والبندق. تنتقل العبير إلى الحنك المنحوت مع التفاح الأصفر الكريمي ، نكهة اليوسفي ، البريوش ، والمكونات المعدنية جنبًا إلى جنب مع بيرلاج أنيق. تمنحه الحموضة النابضة بالحياة التوازن والبنية. سانتا مارغريتا الولايات المتحدة الأمريكية. - كيرين أوكيف

Paltrinieri 2017 Radice (Lambrusco di Sorbara) 20 دولارًا و 93 نقطة . أحد أنواع النبيذ التي أعادت Lambrusco إلى الخريطة ، هذا النبيذ الخطي النابض بالحياة يتميز برائحة الفراولة البرية والبنفسج والكرز الأحمر والجريب فروت. تنتقل الروائح إلى الحنك اللذيذ الفوار قليلاً مع القرفة والفلفل الأبيض. الحموضة المقرمشة ترفع النكهة اللذيذة. نبيذ ليرا. اختيار المحررين . —K.O.

الطريقة الكلاسيكية Ca 'dei Zago 2015 Zero Dosage (Prosecco di Valdobbiadene) 25 دولارًا ، 93 نقطة . يفتح هذا الماسة الأنيق واللذيذ برائحة جذابة من الزهور البرية المجففة وفاكهة البستان الناضجة ونفحة خميرة من عجينة الخبز. على الحنك الكريمي ، يرافق الموس الناعم التفاح الأصفر والخوخ الأبيض ونكهة الحمضيات إلى جانب لمسات من الأعشاب المجففة ولمسة من الزنجبيل. خمور Ethica. اختيار المحررين . —K.O.

فيراري 2012 Riserva Perlé Rosé (ترينتو) 60 دولارًا ، 93 نقطة . تجتمع الروائح الرقيقة لزهرة الحقل وقشرة الخبز الدافئة ورائحة فاكهة البستان في هذا الماسة الأنيق. يوفر الحنك اللامع والحريري نكهة الكرز الحامض والكمثرى واليوسفي جنبًا إلى جنب مع الحموضة المنعشة والحيوية النابضة بالحياة. مختارات عائلة توب. —K.O.

Rotari NV 40 Anni Special Limited Edition (Trento) 40 دولارًا ، 92 نقطة . معبأة في زجاجة مغلفة بالذهب احتفالية بمناسبة الذكرى الأربعين للشركة ، هذا العطر 100٪ شاردونيه يفتح برائحة رقيقة من الفاكهة ذات الحجر الأبيض وقشرة الخبز ولمسة من الخبز المحمص. يقدم الحنك الأنيق التفاح الأصفر والكمثرى وقشر الحمضيات والبندق جنبًا إلى جنب مع الحموضة الطازجة والحنطة المكررة. شركة Prestige Wine Imports Corp. اختيار المحررين . —K.O.

Dubl NV Brut Rosé Metodo Classico Aglianico (النبيذ الفوار) 50 دولارًا ، 91 نقطة . ستجد روائح جذابة من قشرة الخبز وفاكهة البستان وفرشاة البحر الأبيض المتوسط ​​في هذا الماسة الإيطالية الجنوبية. يوزع الحنك الكريمي الكرز الأبيض والفراولة ونكهة الحمضيات المسكرة والنكتارين جنبًا إلى جنب مع رغوة رغوية وحموضة زاهية. Domaine حدد النبيذ والمشروبات الروحية. —K.O.

المزيد من الفقاعات الإيطالية ذات التصنيف الأعلى

Berlucchi 2010 '61 Nature (Franciacorta) 70 دولارًا ، 95 نقطة . متوازن ورائع ، هذا اللامع الرائع يقدم روائح جذابة من الفاكهة ذات الحجر الأصفر ونفحة جذابة من البريوش. مزيج من 80٪ شاردونيه و 20٪ بينوت نيرو ، إنه منظم بشكل أنيق ومركّز ، ويقدم نكهات من التفاح الأصفر ، والخوخ الأبيض ، وقشرة الخبز والحجر المسحوق بإطار من الحموضة اللامعة والأناقة الأنيقة. رائحة الفانيليا باقية على السطح الجاف. إنه متوازن ومكرر للغاية. Terlato Wine International. —K.O.

ماسو مارتيس 2014 Dosaggio Zero Riserva (ترينتو) 67 دولارًا و 94 نقطة . هذا العطر الأنيق والحريري يفتح برائحة الزهور البرية والأعشاب المهروسة وفاكهة البستان ونفحة خميرة من عجينة الخبز. مصنوع من 70٪ Pinot Nero و 30٪ Chardonnay ، الحنك الكريمي النابض بالحياة يظهر الكرز الأحمر ، تفاح غالا ، الخوخ الأبيض ونكهة اليوسفي إلى جانب الحموضة اللامعة والسمك شديد النعومة. نوتة معدنية باقية على النهاية الجافة والعصرية. نوبل هارفست ، ذ. —K.O.

Colombo NV Silvì Method Classico Riserva Rosé (Alta Langa) 40 دولارًا ، 93 نقطة . الفراولة والكرز والتوابل المخبوزة وقشرة الخبز والحمضيات ورائحة الزنجبيل تتبع حتى الحنك الكريمي الطازج. يمنحك الموس الناعم والحريري الأناقة. بانيبيانكو. —K.O.

Moser 2013 Extra Brut Rosé (ترينتو) 40 دولارًا ، 93 نقطة . هذا العطر الأنيق واللذيذ يضرب جميع الأزرار المناسبة ، بدءًا من العطر الجذاب الذي يذكر بالتوت البري ، وعشب جبال الألب ، وقشرة الخبز ، ولمسة من توابل الخبز. على الحنك الكريمي عديم الوزن ، ترفع الحموضة اللامعة كومبوت الفراولة وتفاح المنفحة الناضجة وقشر الحمضيات ونوتة الزنجبيل بينما تضفي الحموضة الحريرية الرقة. النوتة المعدنية الصخرية تنشط النهاية. Divino International Wine & Spirit، LLC. اختيار المحررين . —K.O.

Saracco 2017 Moscato d’Asti 18 دولارًا ، 92 نقطة . هذا العطر ذو الرائحة الرغوية يتميز برائحة الفاكهة ذات النواة الصفراء والأعشاب المطحونة. يعكس الحنك اللذيذ ، الذي يعكس الأنف ، المشمش العصير والخوخ الأصفر الناضج والمريمية. توفر الحموضة الطازجة والموس الكريمي النضارة والبراعة. النبيذ اختيار المحررين . —K.O.

Medici Ermete NV Ancestral Method (Lambrusco di Modena) 27 دولارًا ، 90 نقطة . التوت البري والورد المجفف والبنفسج ونفحة غير عادية ولكنها مثيرة للفضول من Garrigue ترفع من الزجاج. على الحنك اللذيذ ، الحموضة النابضة بالحياة ، تدعم الكرز الأحمر العصاري ، والخوخ الأبيض ، والفراولة ، وبرش الليمون وعجينة الخبز. إنه ممتع وسهل الشرب ولكنه مليء أيضًا بالشخصية. كوبراند. —K.O.

نيقوسيا 2015 Sosta Tre Santi Classic Method Carricante (صقلية) 25 دولارًا و 90 نقطة . تنتقل روائح التفاح الأصفر الناضج وقشرة الخبز إلى الحنك النابض بالحياة جنبًا إلى جنب مع الجوز المر ونوتة الفانيليا. توفر الحموضة الطازجة والموس الأنيق الإطار. اختيار FX Magner. —K.O.

فيلا ساندي 2017 Vigna La Rivetta Brut (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 42 دولارًا ، 90 نقطة . زهر العسل والتفاح الأخضر الناضج ورائحة الموز تتبع الحنك الكريمي مع كريمة المعجنات. يوفر الموس الحريري ملمسًا ناعمًا لا يقاوم. فوليو فاين واين بارتنرز. —K.O.

بانفي 2014 Cuvée Aurora Rosé (Alta Langa) 30 دولارًا و 90 نقطة . زهرة البابونج والتوت الأحمر ورائحة عجين المعجنات تخرج من الزجاج. يقدم الحنك المنعش الكرز الحامض وتفاح المنفحة ولمسة خميرة من قشرة الخبز جنبًا إلى جنب مع الحموضة الحمضية والحيوية. بانفي فينترس. —K.O.

Bisol 2017 Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 40 دولارًا ، 90 نقطة . الروائح الرقيقة للموز وزهر العسل والفاكهة الاستوائية تقود الأنف إلى هذا النبيذ الرغوي. يقدم الحنك غير الجاف الخوخ الأبيض الناضج والأناناس وقطعة من كريمة الفانيليا إلى جانب موس حريري. ويلسون دانيلز. —K.O.

إسبانيا

أكثر من سلة المساومة

بينما يحب الجميع الصفقة ، الأسبانية حفر هي فئة من النبيذ تم تكبيلها بسبب شعبية الطبقة ذات القيمة السعرية. للأفضل أو للأسوأ ، ازدهر النبيذ المصنوع على طراز الشمبانيا الكلاسيكي ، في الغالب بسبب قدرته على تحمل التكاليف.

تحول المستهلكون إلى محيط من كافاس رخيص الثمن لملء أكوابهم الشهية وصنع ميموزا لعقود.

ما هي العفص ، حقا؟

ولكن إذا كان لديك طعم شمبانيا عالي الجودة ، فإن Cava - التي تعتمد إلى حد كبير على ثلاثي العنب الأبيض الأصلي Xarello و Parellada و المكابيين (a k a Viura) ويمكن أن تشمل أيضًا Chardonnay و Pinot Noir و تريبات او حتى موناستريل - يستحق اعتبارك.

أعذب في الروائح وأخف قوامًا من الشمبانيا ، يُصنع الكافا إلى حد كبير في شمال شرق إسبانيا ، في مقاطعة كاتالونيا (على الرغم من أنه ، بموجب القانون ، يمكن أن يأتي من أي مكان في البلاد). ال بينديس ، يقع في الخارج برشلونة ، هي عاصمة إنتاجها ، حيث تعمل مدينة Sant Sadurni d’Anoia باعتبارها قلب بلد Cava.

يتم إنتاج العديد من أنماط النبيذ الفوار في المنطقة ، لذلك يوجد مقطع عرضي ، بدءًا من المكسرات الأكثر حلاوة إلى الطبيعة القاسية الفولاذية ، لإمتاع ذوقك.

Llopart 2011 Leopardi Gran Reserva Brut Nature (Cava) (Bottem) و Agustí Torelló Mata 2012 Gran Reserva Brut Nature (Cava) (يسار) و Gramona 2005 Celler Batlle Gran Reserva Brut (Cava) (يمين)

Llopart 2011 Leopardi Gran Reserva Brut Nature (Cava) (أسفل) ، Agustí Torelló Mata 2012 Gran Reserva Brut Nature (Cava) (أعلى) و Gramona 2005 Celler Batlle Gran Reserva Brut (Cava) (يمين) / تصوير أشتون ورثينجتون

Agustí Torelló Mata 2012 Gran Reserva Brut Nature (Cava) 35 دولارًا ، 92 نقطة . تعكس الروائح الغنية والناضجة للبريوش التحلل الذاتي. الحنك الكامل مع ما يكفي من النضارة الحمضية هو طبقات ومعقدة ، في حين أن نكهات التفاح المتبل خميرة. نوتة خفيفة من التوست المخلوط مع لمسة من الزبدة والبريوش على النهاية الدائمة. كما يذهب غران ريسيرفا كافا ، هذا هو الفائز. هيدالجو للاستيراد ، ذ. - مايكل شاشنر

Llopart 2011 Leopardi Gran Reserva Brut Nature (Cava) 40 دولارًا ، 91 نقطة . نكهات العجين المخمر طازجة وناضجة في نفس الوقت. يوفر الحنك الكامل مع الحموضة المتكاملة توازنًا جيدًا ، بينما تمزج هذه الطبيعة القاسية بين نكهة الخوخ الأبيض مع نوتة قابضة خفيفة قبل اللمسة النهائية الجافة والثابتة والمتجددة الهواء. شرب حتى عام 2021. مختارات خورخي أوردونيز. -آنسة.

جرامونا 2005 سيلر باتلي جران ريزيرفا بروت (كافا) 105 دولار ، 91 نقطة . النكهات المحفورة من المعادن وقشور المحار وقشر اليوسفي والليمون الجير هي وسيلة جيدة للوصول إلى حنك يملأ الفم مع تعقيد تركيبي متواضع. النكهات الخميرة للفاكهة ذات الأحجار البيضاء ناضجة وجوزية ، في حين أن هذا الكافا الراقية ناعمة في النهاية. شرب حتى عام 2022. الأقبية الأوروبية . -آنسة.

المزيد من الفقاعات الاسبانية الأعلى تصنيفًا

Pere Ventura 2012 Gran Vintage Gran Reserva Brut (كافا) 53 دولارًا ، 91 نقطة . تظهر الروائح الخميرة والرائعة للنكتارين المالح بداية التحلل الذاتي في وقت مبكر. هذا غران ريسيرفا بروت ممتلئ الجسم ومستدير ، ولكنه منخفض الطاقة والخرز. تحتوي نكهات البابايا والبطيخ المجففة على نوتة من البريوش ، في حين أن هذه النكهات ثابتة وجاهزة وناضجة وجاهزة في النهاية. اشرب الآن. بالم باي العالمية. -آنسة.

Raventós I Blanc 2014 De La Finca Conca del Riu Anoia (Penedès) 40 دولارًا ، 91 نقطة . يعد Raventós I Blanc أحد أفضل منتجي النبيذ الفوار في إسبانيا ، على الرغم من أن منتجاتهم لم تعد مصنفة على أنها Cava. هذا يحتوي على رائحة التفاح المالح والفانيليا الخميرة تشكل حنكًا صخريًا مع تضييق الحموضة. نكهات قشر الليمون والبرتقال مأخوذة من مدرسة الطبيعة الوحشية. إنه يشعر بالطباشير والحمضيات على اللمسة النهائية الطويلة. Skurnik Wines، Inc. -آنسة.

Covides NV Comte de Foix Special Reserve (Cava) 18 دولارًا ، 90 نقطة . يتكون الأنف الغني من التفاح الجاهز ونفحات الخميرة. يرتكز الحنك المشدود على الحموضة الليمونية ، بينما يتذوق هذا الطعم الفاسد من الفاكهة ذات النواة الناضجة والحمضيات. في النهاية ، يكون هذا سلسًا لدرجة أنه يبدو وكأنه نبيذ ثابت مثل Cava. Lobert Imports LLC. -آنسة.

Juvé & Camps 2013 Gran Reserva Brut (Cava) 50 دولارًا ، 90 نقطة . الروائح المعدنية الطازجة من الحجر الرطب والنكتارين تتغذى على الحنك الناضج غير النشط أو الفقاعي. نكهات التفاح والكرفس والفلفل الأبيض والأعشاب الخضراء هي نكهات كلاسيكية للكافا القاسية ، في حين أن هذا يعطي شعورًا جيدًا عند اللمسة النهائية الخفيفة اشرب الآن. MundoVino – The Winebow Group. -آنسة.

Marqués de la Concordia 2012 MM Reserva de la Familia Brut Nature (Cava) 15 دولارًا ، 89 نقطة . تتكون روائح التفاح والبريوش على الأنف. يقدم الحنك الممتلئ المؤكسد قليلاً نغمات فواكه خفيفة ، لكنه يُظهر لقطة ترحيب من الحمضيات في النهاية. شركة هاسينداس. -آنسة.

Parxet 2015 Brut Reserva (كافا) 22 دولارًا و 88 نقطة . روائح الكمثرى والتفاح والصدف الطازجة تشكل الترحيب بهذا العطر القديم. الحنك المستقر يكون رغوي قليلاً وغير مكرر. نكهات الفانيليا وفاكهة الشجرة البيضاء وخبز الخميرة معقدة بشكل معتدل أمام لمسة نهائية متساوية. بياجيو كرو النبيذ والمشروبات الروحية. -آنسة.

ألمانيا والنمسا

لينة ومغرية Sekt

إذا كان يبدو أن جودة النبيذ الفوار من ألمانيا ، معروف ك ألمانية طائفة ، نادرًا ما يصل إلى الولايات المتحدة ، هناك سبب بسيط: الكثير منه يتم استهلاكه في المنزل.

قد تبدو هذه الفقاعات نادرة في جانب الولايات المتحدة ، لكنها تستحق البحث عنها بالتأكيد. غالبًا ما تكون الأزهار والفاكهة على الأنف ، تعتبر الطريقة التقليدية الألمانية sekt معقدة بشكل ملحوظ في مظهرها الخاص بالنكهة ، مع حموضة خشنة وشعور بالفم الراقص. إنه مصنوع من مجموعة من العنب ، مثل ريسلينج و بينوت جريس (غراوبورغندر) ، بينوت بلانك (Weissburgunder) أو Pinot Noir (Spätburgunder) ، ويقدم بديلاً فريدًا للشمبانيا ، غالبًا بسعر أقل.

نفس الشيء صحيح ل النمساوي sekt. إذا كان للبلد شرط أساسي واحد لصنع النبيذ الفوار ، فهو الحموضة التي تُمنح للنبيذ الأساسي في الليالي الباردة بمناخها القاري. موسم النمو الطويل ، الذي يتميز عادة بخريف مشمس مذهل ، يعطي نكهات غنية بالفواكه. أفضل أنواع الماسات هي مزيج مثالي من الاثنين ، معززة بنسيج الخميرة المستدير والنكهة التي يمنحها تخمير الزجاجة التقليدي.

من الأعلى إلى الأسفل Von Buhl 2015 Riesling Brut Sekt (Pfalz) و Bründlmayer NV Extra Brut (النمساوي Sekt) و Dr. تخفيف 2011 Brut Rosé (موزيل)

من الأعلى إلى الأسفل Von Buhl 2015 Riesling Brut Sekt (Pfalz) و Bründlmayer NV Extra Brut (النمساوي Sekt) و Dr. تخفيف 2011 Brut Rosé (Mosel) / تصوير أشتون ورثينجتون

من Buhl 2015 Riesling Brut Sekt (بفالز) 45 دولارًا و 94 نقطة . البسكويت اللذيذ والبريوش يتركزان في التفاح الأصفر والكمثرى في هذا الريسلينج المذهل. تم صنعه بالطريقة التقليدية ، وهو جيد ومستمر ، ويملأ الحنك بموسى غني لكنه ينتج. حموضة الليمون والليمون المفعم بالحيوية ترشدك إلى النهاية الثاقبة. اللمسة النهائية طويلة بشكل استثنائي ، باقية مع تشبث حريري بالعسل. مختارات رودي ويست. اختيار المحررين . —A.I.

Bründlmayer NV Extra Brut (Österreichischer Sekt) 55 دولارًا ، 93 نقطة . تؤدي الروائح الكريمية والعطرية والطازجة من التفاح الأصفر الناضج الناضج والمعجنات على الأنف إلى حنك طازج ومشرق وكريمي بنفس القدر ، حيث توفر سلسلة من نضارة الليمون الهيكل والاتجاه. هذا معقد مع تلميحاته من الصوان والقشرة القصيرة المنقطة بالليمون. الموس جيد ومفصل. الأسلوب نحيف وأنيق ولكنه غني. ماسة راقية جدًا ستتطور أيضًا. اشرب الآن –2025. تيري ثيس مختارات. اختيار المحررين . —أ.

د. لوزين 2011 Brut Rosé (Mosel) 35 دولارًا ، 92 نقطة . تكثر الأزهار والتوت في Pinot Noir المتلألئ النابض بالحياة. إنه طازج وفاكهي بينما يتميز أيضًا بلمحات من الكراميل والأحجار المكسرة. موس ذو نسيج فاخر مع فقاعات دقيقة ومستمرة تمد من اللمسة النهائية الأنيقة. فك إخوان الولايات المتحدة الأمريكية. اختيار المحررين . —A.I.

المزيد من الفقاعات الألمانية والنمساوية الأعلى تقييمًا

أنطون باور 2014 Vintage Brut Reserve Rosé (Wagram) 45 دولارًا ، 93 نقطة . يعطي الأنف الخفي لمحات من البطيخ والفاكهة الناضجة. على الحنك ، يتم تلطيف هذا عن طريق نضارة الليمون الفوارة وخلفية غنية من التحلل الذاتي. هذا هو أزهار الوردة الفاتحة على الإطلاق ، لكن ثراء الفاكهة يضيء ويضفي الكثير من الجوهر والعمق ، لدرجة أن هذا يتطلب الطعام. طول مذهل. جميل الآن لكنه سيتطور. اشرب الآن –2025. KWSelection.com. —أ.

Maximin Grünhäuser 2014 Sekt Brut Riesling (Mosel) 38 دولارًا ، 93 نقطة . نفحة جذابة من البريوش والبسكويت والليمون والليمون تقدم هذا اللمعان الجميل على الطراز الوحشي. إنه منعش ومليء بنكهات اليوسفي والخوخ الأصفر. التزوير في الهيكل والمراقبة المستمرة ، إنها حجة مقنعة لعشاق الشمبانيا لشرب المزيد من السيكت ، خاصة بالنظر إلى سعرها. فك إخوان الولايات المتحدة الأمريكية. اختيار المحررين . —A.I.

راوملاند 2008 كوفيه ماري لويس بروت بلان دي نوار (ألمانيا) 50 دولارًا ، 93 نقطة . توت العليق والكشمش النابضان بالحياة مظللان بلمحات من الزهر والجوز المدخن والبريوش في عطر Pinot Noir الرائع هذا. مصنوع بالطريقة التقليدية ، إنه عصبي ورائع مع فقاعات صغيرة تملأ الفم وموس غني يملأ الفم وهو أنيق ولكنه واسع. يبلغ من العمر ثماني سنوات على الأقل ، وهو مركب معقد ومتكامل بسلاسة. مختارات رودي ويست. اختيار المحررين . —A.I.

Hager Matthias 2017 Pét-Nat Grüner Veltliner (نبيذ نمساوي فوار) 28.92 دولارًا نقطة . تلميحات لطيفة من التفاح الأصفر الناضج والفاكهة ذات النواة الصفراء تلعب وسط تلميحات من المعجنات. تم تقريب الحنك بمزيد من تلميحات التفاح والقشدة والقشرة القصيرة ، متحده بشريط مركزي من الليمون ، ونضارة مشرقة ومتكاملة. هناك شيء صادق تمامًا ، ونزع السلاح ، ووجه جديد حول هذا الخميرة ، والفاكهة والفاكهة pét-nat. شركة فولكر للنبيذ —أ.

Jurtschitsch NV Brut Rosé (نبيذ نمساوي فوار) 29.91 دولارًا . تصبح الفراولة والليمون اللطيفة على الأنف أكثر وضوحًا على الحنك. الرغوة جيدة ، وهناك خط مشدود من النضارة على جسم نحيف وخطي. ينحرف هذا إلى التقشف ولكنه يعلن أيضًا نضارته النقية والدائمة. أنيق جدا ، أزواج الكبار. ديفيد بولر واين. —أ.

Salomon-Undhof 2016 Cloud For Two (نبيذ نمساوي فوار) 36.90 دولارًا . اللون الغائم بشكل طبيعي وبعض ملاحظات الخميرة غير التقليدية التي لا تزال منخفضة تعطي انطباعًا صادقًا جدًا عن العنب الناضج. الحنك خفيف وجاف ، متلألئ قليلاً ومنعش ، مع نضارة حقيقية منتشرة. بيت نات جميل وصادق قائم على ريسلينغ. Fruit of the Vines، Inc.

أستراليا ونيوزيلندا

محتدما حتى أسفل تحت

قد لا تكون الأرض السفلية هي المكان الأول الذي يتبادر إلى الذهن عندما تفكر في الشمبانيا ، ولكن كلاهما أستراليا و نيوزيلاندا تقدم مجموعة من الماسات اللذيذة والصديقة للمحفظة في كثير من الأحيان.

في الواقع ، يعتبر النبيذ الفوار فئة التصدير الأسرع نموًا في أستراليا. يتم صنع الفقاعات بالطريقة التقليدية في أروع أركان البلاد ، من جنوب أستراليا تلال أديلايد إلى وادي يارا في فيكتوريا.

إنه تسمانيا التي ترفع علم الفوران إلى أعلى مستوى. يتم فقط فهم تنوع مناطق زراعة العنب في المنطقة ، ولكن جميع المؤشرات تشير إلى مستقبل مشرق ومشرق ، وتظهر الإصدارات الحالية قوة المنطقة وإمكاناتها.

Moscato d'Asti ناضج للشيخوخة

متألق شيراز ، الشمبانيا الحمراء التي غالبًا ما تكون جافة بشكل فريد من أستراليا ، تجد موطنها في معظم مناطق جنوب أستراليا. أو يمكنك تجربة الماسة المثمرة المخمرة بالدبابات. على الرغم من صعوبة العثور على الجانب الأمريكي ، الحيوانات الأليفة موجودة أيضًا في كل مكان في أستراليا.

مناخ نيوزيلندا يجعلها مكانًا ممتازًا للتألق من الدرجة الأولى أيضًا. بعد كل شيء ، حيث تزدهر Pinot Noir ، كذلك ، تفعل الفقاعات. لسوء الحظ ، فإن شعبية أرخص إنتاجا ساوفيجنون بلانك يعني أن العديد من مصانع النبيذ قد ابتعدت عن أسلوب النبيذ كثيف العمالة. لكن توجد زجاجات نموذجية ، حيث يقوم المنتجون في جميع أنحاء نيوزيلندا بصنع النبيذ الفوار لمنافسة الأفضل في العالم.

من الأعلى إلى الأسفل Peregrine NV Methode Traditionelle (وسط أوتاجو) ، Ninth Island NV Sparkling Rosé (Tasmania) و Delinquente 2017 Tuff Nutt Bianco D’Alessano (Riverland)

من الأعلى إلى الأسفل Peregrine NV Methode Traditionelle (وسط أوتاجو) ، Ninth Island NV Sparkling Rosé (Tasmania) و Delinquente 2017 Tuff Nutt Bianco D’Alessano (Riverland) / تصوير أشتون ورثينجتون

Peregrine NV Methode Traditionelle (سنترال أوتاجو) 45 دولارًا ، 92 نقطة . هذه طريقة تقليدية من مزيج الشمبانيا من Pinot Noir و Chardonnay. يقدم أكوام من روائح الخميرة الممزوجة بالتفاح اللامع ولمسات من الخبز المحمص والعسل. الفقاعات مشرقة ومستمرة ومتوازنة من خلال نسيج زلق ونهاية طويلة ، بطعم الفواكه ، منعش. ماركات الكروم. اختيار المحررين . —كريستينا بيكارد

Ninth Island NV Sparkling Rosé (تسمانيا) 25 دولارًا ، 91 نقطة . Ninth Island هي العلامة الثانية لشركة Piper’s Brook التي تحظى باحترام كبير ، وهي من صنع ناتالي فريار ، صانعة النبيذ وراء Jansz. هذا الماسة الوردية مصنوعة من Pinot Noir و Chardonnay و Pinot Meunier. روائح رقيقة من الخميرة والتفاح الأخضر والفراولة والبطيخ منسوجة في حنك ذي ملمس كريمي ولكن مدعوم بخط مشرق من الحموضة والفقاعات المفعمة بالحيوية. القليل من واردات الطاووس. اختيار المحررين . –س.

الجانح 2017 Tuff Nutt Bianco D’Alessano (ريفرلاند) 22 دولارًا و 90 نقطة . هذا البيت-نات الغائم وغير المرشح مصنوع من مجموعة Puglian Bianco d’Alessano. يتغير بسرعة في الزجاج ، ويتحول من الفاكهة الاستوائية ورائحة الأزهار إلى قشر التفاح والأعشاب الخضراء. إنه قوام كريمي قليلاً على الحنك ، متوازنة من خلال حموضة منعشة وفاكهة ، عشبية حتى النهاية. مدقة الشرفة من خلال وعبر ، خاصة إذا أخذنا في الاعتبار أنها تأتي بنسبة 10 ٪ فقط. وسطاء النبيذ هدسون. اختيار المحررين . –س.

المزيد من الفقاعات الأسترالية والنيوزيلندية الأعلى تصنيفًا

طريقة Quartz Reef NV Brut التقليدية (سنترال أوتاجو) 30 دولارًا ، 92 نقطة . هذا المزيج الحيوي من Pinot Noir و Chardonnay من Bendigo يجذبك بملاحظات جذابة من التفاح الأحمر الناضج ، والزهور الصفراء المضغوطة ، والزبدة ، والقرش النحاسي. يعلقك على الحنك بملمس طباشيري وحموضة خفيفة وطويلة الأمد. معقدة وصديقة للطعام لكنها صالحة للشرب. WineDogs Imports LLC. اختيار المحررين . –س.

Sidewood NV Sparkling (Adelaide Hills) 30 دولارًا ، 90 نقطة س . هذا هو تألق غني لأولئك الذين يحبون فقاعاتهم كاملة دواسة الوقود. ملاحظات جذابة من التفاح الأحمر المكدوم والمشمش والتين والمكسرات بالعسل في جميع أنحاء النبيذ. ملمس الفم كريمي ، تحمله فقاعات دقيقة. أقل عسلًا من الأنف ، يجلب الحنك نكهات أرضية من القش الرطب وأوراق الفراولة. الولايات المتحدة الأمريكية النبيذ ويست. –س.

The Lane NV Lois Blanc de Blancs (Adelaide Hills) 20 دولارًا ، 90 نقطة . هذا الماسة الرقيقة ذات المفتاح المنخفض هي مزيج من ثلاثة نسخ مختلفة من شاردونيه. يظهر التنوع ألوانه المتعددة مع التين الخفيف والتوابل البيضاء ونوتات الفاكهة الاستوائية. الحنك كريمي ولكن متوازن بواسطة الفقاعات الدقيقة والحموضة الهشة. طريق المحيط الهادئ للنبيذ والمشروبات الروحية. –س.

Sophora NV Cuvée (نيوزيلندا) 16 دولارًا و 88 نقطة . هذا أسلوب فخم ومبهج من النبيذ الفوار. مكونات العسل ، البريوش ، التمر والزنجبيل تؤدي إلى قوام غني ومستدير وموس قوي. اللمسة النهائية خفيفة وحلوة بعض الشيء ، لكن هناك الكثير ممن سيحفرون هذا الأسلوب الغني ، خاصة بمجرد أن يروا السعر المناسب. شركاؤنا المتميزون في مزارع الكروم والنبيذ. –س.

Fowles Wine NV هل أنت لعبة؟ Sparkling (فيكتوريا) 20 دولارًا و 88 نقطة . مزيج مثير للاهتمام من Vermentino و Arneis ، هذه الشمبانيا تحتوي على أنف فاكهي من التفاح والليمون والليمون وورق الفراولة مع نواة الخميرة. هناك لمسة من الحلاوة على الحنك ولكنها متوازنة بشكل جيد مع الكثير من الحموضة والفقاعات المفعمة بالحيوية. Fowles Wine Ltd. –س.

ألان سكوت نيفادا سيسيليا بروت (مارلبورو) 28 دولارًا ، 87 نقطة . ملاحظات من الكمثرى والتفاح الأحمر الهش وقليل من الخبز المحمص بالزبدة مصحوبة بقوام شمعي وبعض الثراء على الحنك. بسيطة قليلاً وذات بعد واحد ، لكنها شمبانيا صلبة رغم ذلك. كرافت + إستيت - مجموعة واينبو.

جنوب أفريقيا وأمريكا الجنوبية

بريق نصف الكرة الجنوبي

جنوب أفريقيا تنتج مجموعة متنوعة من النبيذ الفوار ، من الزجاجات المخمرة إلى اختيارات تشارمات. يتم تسمية أفضل الأمثلة عالية الجودة Méthode Cap Classique (MCC) ، وهو نبيذ فوار يتم إنتاجه باستخدام طريقة الشمبانيا التقليدية ، مع عمر لا يقل عن 12 شهرًا. مصطلح منظم منذ عام 1992 ، يمكن إنتاج MCC من أصناف الشمبانيا النموذجية ، مثل Chardonnay و Pinot Noir و بينوت مونييه ، ولكن أيضًا أصناف مثل Chenin Blanc أو Sauvignon Blanc أو Pinotage . من الفاكهة الطازجة إلى الناضجة والمعقدة ، هناك أ شرارة الرأس (كيب لامع) لكل حنك ومحفظة.

النبيذ الفوار من جنوب امريكا هي بشكل عام منتجات محلية يستخدمها السكان المحليون للاحتفال بالمناسبات الخاصة. على الرغم من أنه يتم تصدير القليل منه إلى الولايات المتحدة ، إلا أنه لا يزال هناك القليل منها يستحق المراجعة.

البرازيل هو زعيم الفئة الاسمية في أمريكا الجنوبية. تعتمد الألعاب البرازيلية البراقة في الغالب على شاردونيه وبينوت نوير ، على الرغم من وجود الكثير من التألق موسكاتو . أفضل الأمثلة على ذلك هشة ، مع نضارة طاغية ونكهات زاهية من الحمضيات.

من أعلى إلى أسفل Simonsig 2017 Kaapse Vonkel Méthode Cap Classique Brut Rosé (Western Cape) و Chakana NV Ayni Nature Sparkling Rosé (Paraje Altamira) و Krone 2017 Twee Jonge Gezellen Vintage Rosé Cuvée Brut Méthode Cap Classique (Western Cape)

من أعلى إلى أسفل Simonsig 2017 Kaapse Vonkel Method Cap Classique Brut Rosé (Western Cape) و Chakana NV Ayni Nature Sparkling Rosé (Paraje Altamira) و Krone 2017 Twee Jonge Gezellen Vintage Rosé Cuvée Brut Method Cap Classique (Western Cape) / تصوير Ashton Worthington

قبعة كرون 2017 Twee Jonge Gezellen Vintage Rosé Cuvée Brut Method Cap Classique (ويسترن كيب) 20 دولارًا و 90 نقطة . مصنوعة من 85٪ Pinot Noir و 15٪ Chardonnay ، هذه الوردة الرائعة الرائعة تقدم نكهات مشرقة ونابضة بالحياة من الكشمش الأحمر وقشر الفراولة والتفاح المقطّع. يقدم الحنك المزيد من نفس النكهات ، النكهات اللاذعة والموس الذي يملأ الفم المقطوع بحموضة الحمضيات والتوتر العصبي. اشرب الآن –2022. مجموعة النبيذ النيلي. اختيار المحررين . -رطل.

Simonsig 2017 Cape Sparkling Method Cap Classic Brut Rosé (ويسترن كيب) 20 دولارًا و 90 نقطة . مصنوع من 72٪ Pinot Noir و 27٪ Pinotage و 1٪ Pinot Meunier ، يتميز هذا الماسة برائحة فائقة السطوع من البطيخ الأبيض والجوافة الصلبة والكرز الأحمر المدعومة بلمحة زهرية جميلة من الفاوانيا الطازجة. إنه مباشر ومركّز على الحنك ، مع حموضة نابضة بالحياة ونكهات الكشمش الأحمر والرمان التي تضفي نضارة من خلال النكهات المتوسطة الطول. الخمور المثالية. اختيار المحررين . -رطل.

Chakana NV Ayni Nature Sparkling Rosé (منطقة التاميرا) 33 دولارًا ، 88 نقطة . يشكّل لون سمك السلمون ورائحة قشر البرتقال والمطاط الفتحة على هذا المارة الوردية. يتم تقطيع ملمس الفم الرغوي وتلطيفه بواسطة مسمار من حامض الستريك ، في حين أن هذا طعمه مالح ومثل قشور الحمضيات. Kysela Père et Fils. -آنسة.

المزيد من فقاعات أمريكا الجنوبية وجنوب إفريقيا الأعلى تصنيفًا

Van Loveren NV Christina Limited Release Method Cap Classique Brut (روبرتسون) 25 دولارًا و 90 نقطة . هذا النبيذ جميل وطازج ودافئ في كل مرة. يفتتح العطر برائحة البندق الهش ، الحلة المحمصة والتفاح الأحمر المشوي ، وكلها تنتقل إلى الحنك متوسط ​​الوزن إلى جانب نكهات إضافية من قشرة الفطيرة وحفرة الخوخ. حسية في الإحساس ، النغمات الغنية متوازنة مع كربونات متوسطة وحموضة برتقالية زاهية ومرقطة بالليمون. كيب ستارز للنبيذ ذ م م. -رطل.

Black Elephant NV Classic Cap Method (فرانشويك) 50 دولارًا و 89 نقطة . مصنوع من 75٪ شاردونيه و 25٪ بينوت نوير ، ويقضي 12 شهرًا على رواسبه ثم 16 شهرًا في الزجاجة قبل إطلاقه. إنه سريع ودقيق بشكل مدهش في طبيعته ، مع ملاحظات شعاع الليزر من الجير والتفاح الأخضر مقترنة بألوان أغنى من بتلات الورد والخوخ. الحنك رشيق ، مع موس ممتلئ ولكن عدواني ، وحموضة عالية ولمسة نهائية شهية. شركة ميريديان برايم -رطل.

Casa Perini NV Moscatel (Vale Trentino) 25 دولارًا ، 88 نقطة . الروائح الجذابة من الغردينيا والصودا والليمون وفاكهة الليتشي تشكل حنكًا مليئًا بالرغوة الغنية بالسكر مع قطع حمضية. نكهات سريعة وسهلة من البطيخ الأخضر والليتشي تدوم حتى النهاية. إذا كنت تحب إثارة Moscato ، فهذا هو نوع النبيذ الخاص بك. الخمور المثالية. -آنسة.

Undurraga NV Titillum Blanc de Noirs (وادي ليدا) 30 دولارًا و 88 نقطة . تبدأ روائح الفاكهة ذات النواة الحجرية بإحكام وهشاشة ولكنها تفقد الوضوح والنظافة مع ارتفاع درجة حرارة هذا الزجاج في الزجاج. يحتوي الحنك الطازج قليل الدهن على نكهات من الفاكهة ذات النواة الصلبة بالكاد والمشمش المجفف الذي يمتد لفترة طويلة مع لمسات مريرة من قشور العنب. تجمع تجارة النبيذ البحري. -آنسة.

كاسا فالدوجا نيفادا 130 بروت (البرازيل) 33 دولارا ، 88 نقطة . يتم تحلية روائح الفاكهة ذات النواة الملحية برائحة زهر التفاح. الحنك الكامل الرغوي قليلاً هو حيوي ولكنه فظ ، في حين أن مذاق الخوخ والمشمش هذا أمام لمسة نهائية مرّة بشكل معتدل. هيريتدج لينك براندز. -آنسة.

Cruzat NV Brut Traditional Method (Luján de Cuyo) 15 دولارًا و 87 نقطة . تكافح نكهات البريوش والفاكهة البيضاء مع النضارة لكنها تنجح ككل. الحنك المباشر صلب ، في حين أن هذا المذاق الوحشي للتفاح والكمثرى الناضجين. تعرض النهاية اللطيفة عمقًا معتدلًا وإشارة من التعقيد. مجموعة نبيذ الإكسير. -آنسة.