النبيذ الإيطالي

شيخوخة برشاقة

مالنبيذ الأبيض الإيطالي رخيص الثمن ومبهج ويتم تصنيعه خلال السنة الأولى بعد الحصاد. لا حرج في ذلك ، وهذا هو الحال أيضًا بالنسبة لغالبية البيض من جميع أنحاء العالم.

ومع ذلك ، تنتج إيطاليا عددًا من النبيذ الأبيض المذهل الذي يطور العمق والتعقيد مع تقدم العمر. هنا بعض ما افضل.

Soave Classico

على الرغم من أن Soave Classicos ، التي تنحدر من السهول الخصبة حول مدينة فيرونا ، سهلة الشرب وفورية ، فإن Soave Classicos ، المصنوعة من كروم العنب في منطقة النمو الأصلية ، لديها إمكانات مدهشة للشيخوخة.

هذه الخمور تنبض بالحياة في شبابها ، مع روائح الأزهار ونكهات الخوخ واللوز. بمرور الوقت ، تصبح الروائح متعددة الأوجه وتظهر قوام كريمي ومعادن كثيفة.

على مر السنين ، جربت بعض الأمثلة القديمة الرائعة ، ومن أبرزها مؤخرًا فيلم La Rocca الرائع لعام 1996 من Pieropan وأمثلة شابة بشكل صادم في عامي 1988 و 1990 من Gini's La Froscà. تصل العبوات العلوية عمومًا إلى ذروتها بعد 7-10 سنوات من خمر.

Verdicchio

تم تصنيع نباتات Verdicchios الأساسية للشرب الفوري ، ولكن يمكن أن تتطور بعض أنواع النبيذ من فئة Verdicchio di Matelica لسنوات.

أشهر عبوات القبو ، Verdicchio Classico Riserva من Bucci ، المسمى Villa Bucci ، مصنوعة من كروم عمرها 50 عامًا وتتقادم في براميل البلوط السلافية الكبيرة. التذوق الأخير لعام 1988 المبهر و 2004 النابض بالحياة ترك رأسي يدور.

تريبيانو دابروزو

يمكن لعنب Trebbiano ، وخاصة صنف Trebbiano Toscano سيئ السمعة ، إنتاج بعض أنواع النبيذ المخففة في إيطاليا ، لكن Trebbiano d’Abruzzo المصمم من Valentini هو أحد أكثر أنواع النبيذ الأبيض تعقيدًا في إيطاليا.

قدم موديل 1988 ، الذي تم تذوقه العام الماضي ، نضارة وعمقًا غير عاديين. توجد أحيانًا أنواع العنب الناضجة في السوق.

إتنا وايت

مصنوع في الغالب أو بالكامل من Carricante المزروع على المنحدرات الشديدة لجبل Mt. Etna ، تثبت Etna Bianco أنها يمكن أن توفر عمرًا ملحوظًا.

Pietramarina من Benanti ، من Carricante القديمة 100٪ ، هي أكثر زجاجات التعبئة شهرة في الفئة. تظهر مذاقات العنب الناضجة أنها تطور عطرًا أكثر وفرة ونوتات معدنية مركزة بمرور الوقت. معظم أنواع النبيذ هي الأفضل حول علامة 10 سنوات.