مع وجود العديد من أسماء الطهي الكبيرة ، هل من الممكن للطهاة الطموحين اليوم الوصول إلى القمة؟ كوسيلة لفتح الأبواب أمام مواهب الطهي الشابة اليوم ، توفر مسابقة S.Pellegrino Almost Famous Chef لطلاب الطهي من مؤسسات مختارة في جميع أنحاء الولايات المتحدة فرصة فريدة للتنافس على شرف أن يحكم عليها الطهاة المشهورون ووسائل الإعلام في فن الطهي. المهارات والجودة النجمية المحتملة.

الفائز الإقليمي بجنوب المحيط الهادئ بيدور كيم

باستضافة من سارة مولتون ، سيمثل الفائزون الإقليميون مدرستهم ومنطقتهم للطهي في المسابقة الوطنية ، التي ستقام في 27-30 أكتوبر في نابا فالي. يتم الحكم على المتسابقين في مسابقة Harvest Mystery Basket ، حيث يكون أمام المتسابقين ساعتان لإعداد طبق تم إنشاؤه من مكونات غير معروفة سابقًا ، وهي مسابقة طبق توقيع ، مما يمنح المتسابقين فرصة لعرض النكهات والتقاليد الإقليمية وحفل تذوق اختيار الناس ، حيث يتم تقديم الوسائط والضيوف مدعوون للاستمتاع بكل طبق مميز والتصويت على مقبلتهم المفضلة. سيُمنح الفائز بالمسابقة الوطنية لقب S.Pellegrino Almost Famous Chef لعام 2006 وسيحصل على جائزة نقدية قدرها 10000 دولار ، بالإضافة إلى فرصة عمل لمدة عام واحد للعمل مع Victor Scargle مع Julia’s Kitchen في Copia.

فيما يلي أسماء الفائزين في المسابقات الإقليمية ، إلى جانب أطباقهم المميزة.

باس نانتوكيت البري المحمص ، محار مانيلا المسلوق والروبيان

وسط المحيط الأطلسي:
توماس لوناردو ، من معهد بنسلفانيا للطهي
باس نانتوكيت البري المحمص ، محار مانيلا المسلوق والروبيان يقدم مع أورزو المحمص والشمر والفلفل الحلو.

وسط الجنوب:
محمد عاصي من معهد الفنون بدالاس
قطع لحم ضأن بالفستق تقدم مع الكسكس بالأعشاب وأزهار الاسكواش المحشوة مع رشاش ديمي جلاس بالرمان.

بريطانيا الجديدة:
ريبيكا إم أنجوف معهد نيو إنجلاند للطهي
لوبستر بالذرة و زبدة مطحونة يقدم مع الشمر و الجرجير.

شمال وسط:
رانبير باترا من كلية كيندال
Tandoori & Tamarind Lamb Duo الذي يضم رفًا من لحم الضأن الأسترالي مغطى بمعجون التندوري مع خبز حلو من لحم الضأن المزجج بالتمر الهندي على طبقة من العدس القرمزي والقرنبيط واللوز المهروس وبراعم بروكسل.

شمال المحيط الهادئ:

قطع لحم الضأن المقرمشة شيسو

ساكيكو تاني من أكاديمية كاليفورنيا للطهي
قطع لحم الضأن المقرمشة شيسو مع زيت الكمأة الممزوج بعصيدة الذرة الصفراء الطازجة التي تتضمن بصل سيبوليني مع الكوسة الصيفية وصلصة التوت البري وزيت الجاستريك وزيت الشيزو.

الشمال الشرقي:
بول يك من معهد الطهي الفرنسي
فيليه باس بطاطا مخططة برية تحتوي على فيليه من وايلد ستريبيد باس يقدم فوق لاسيناتو مع تشوريزو ورغوة بلح البحر بالزعفران.

جنوب المحيط الهادئ:
بيدور كيم من مدرسة كاليفورنيا لفنون الطهي
الهلبوت ملفوف في Prosciutto يقدم على Mascarpone Polenta مع الفطر البري المقلي في صلصة زبدة الزعفران.

الجنوب الشرقي:
دانيال بلاك من معهد فلوريدا للطهي
هامور الموز المكرمل يقدم مع سلطة بطاطس الأفوكادو الدافئة.

لحم بقري مع Prosciutto ملفوف في Feuilles de Bric

منطقة جبلية:
لويس فيورنتينو جونيور من جامعة نيفادا ، لاس فيغاس
لحم تندرلوين مع بروسيوتو ملفوف في Feuilles de Bric يقدم مع باستا صقلية بالفستق Orzo و Ragu من الاسكواش الصيفي المزجج مع Sage Beurre Blanc.

تحقق مرة أخرى لمعرفة الفائز الإقليمي الذي سيحصل على اللقب الوطني.

---

أي طبق سيأخذ الجائزة؟ ارسل لنا عبر البريد الإلكتروني!

---

المزيد من المقالات الحصرية عبر الإنترنت: