أزهار عطرة ومبكرة فراولة تعويذة الربيع مثل أي شيء آخر. قبل أيام الشحن الجوي ، كان وصول تلك العناصر ينذر بضوء أطول ونهاية فصل الشتاء ، الأمر الذي دعا بطبيعة الحال إلى إقامة حفلات. في كثير من الأحيان ، كانت اللكمة قطعة مركزية مناسبة وفورانية.

لهذا السبب لجأنا إلى كتب الطبخ القديمة لمساعدتك على التقاط الشعور في المنزل. إليك سحر الربيع القديم.

بانش الفراولة

بنيت في إبريق كبير ، بدلاً من وعاء ، يمكن أن تحصل هذه المضخة على بعض الحلاوة المضافة من عصير العنب. إذا كانت الفراولة الخاصة بك ناضجة وحلوة تمامًا ، فقد لا تحتاج إلى تعديل ما سيكون بالفعل مشروبًا مشرقًا ومورقًا.

مقتبس من الطاولة الباردة بقلم هيلين سيمبسون (جوناثان كيب ، 1935)

4 أرطال هريس فراولة في الخلاط. مرري البيوريه من خلال غربال ، واسكبي العصير في إبريق كبير به كوبان عصير العنب ، في حالة الاستخدام ، وزجاجة واحدة ريسلينج الجافة . يضيف عصير ليمون ، ليتذوق. تخلط جيدا وتبريد في الثلاجة. للتقديم ، أضف زجاجة واحدة شامبانيا أو حفر وزيني كل كوب بالفراولة الكاملة.

ثمانية كافاس أقل من 30 دولارًا لرشفات نهاية الأسبوع

Maibowle

المفتاح والمكون الموسمي حقًا في May Punch الألمانية التقليدية سبريتزر يسمى وودروف ( غاليوم أوداتوم ). إنه عشب عطري يجب جمعه قبل الإزهار. ابحث عنها في أسواق المزارعين أو المتاجر المتخصصة ، أو اشترِ نباتًا صغيرًا محفوظًا بوعاء من المشتل المحلي.

لا تحتوي الوصفة الأصلية على الفراولة ، ولكن تضيف بعض الشرائح لمسة من اللون.

مقتبس من المنزل الحديث بقلم إرنا هورن (فيرلاغ ألبرت بروستر ، 1957)

ضع 10 أغصان طازجة وودروف في punchbowl. أضف نصف زجاجة جاف ريسلينج ، واتركه ينقع لمدة ساعة. إزالة الخشب وتجاهل. للتقديم ، أضيفي المتبقي ريسلينج جاف ، زجاجة واحدة نبيذ ريسلينج الفوار وزجاجة 750 مل مياه فوارة . حلى حسب الذوق الإطارات أو شراب بسيط ، اذا رغب. مقبلات بمزيد من الخشب و الفراولة شرائح.