شاردونيه هو عنب النبيذ الأبيض الذي يرتبط به معظم شاربي النبيذ في ولاية أوريغون ، ولكن في السنوات الأخيرة ، كان صانعو النبيذ في جميع أنحاء الولاية يستكشفون الإمكانات الهائلة ساوفيجنون بلانك .

إنه بالتأكيد مستضعف. في عام 2018 ، سجل ساوفيجنون بلانك بصعوبة تسجيل 69 فدانًا فقط من العنب. تم حصاد 51 فدانًا فقط. ومع ذلك ، من حيث الأسلوب والقيمة والجودة ، يمكن القول إن Sauvignon Blanc هو أفضل وأقل أنواع النبيذ الأبيض المعروف المصنوع في أوريغون .

ينتشر الاهتمام المتزايد بالعنب في جميع أنحاء الولاية ، من شمال وادي ويلاميت إلى جنوب وادي روج. يشمل المنتجون مصانع النبيذ الكبيرة وعمليات البوتيك.

كروم كروفت عضوي معتمد / تصوير Amber Gurubel

بدأ أندرو ريتش في صنع Sauvignon Blanc باسمه مصنع الخمرة في عام 1999 ، ويرى اهتمامًا متزايدًا.

يقول ريتش ، إنه مفيد للمزارعين ، لأنه عنب 'متخصص' ليس من الصعب بيعه حتى في حالة زيادة العرض على الأصناف الأخرى. بالنسبة لمصانع النبيذ ، لا يتطلب الأمر تقادمًا كبيرًا أو براميل جديدة باهظة الثمن.

يقول: 'يحب المستهلكون تجربة أشياء جديدة ، ويتناسب ساوفيجنون بلان جيدًا مع الطريقة التي يحب الناس تناول الطعام والشراب بها هذه الأيام'. 'الأطباق البسيطة تعمل بشكل جيد مع النبيذ المنعش والعطري'.

الملك العقارية غالبًا ما يُنسب إليه الفضل في وضع Oregon Pinot Gris على الخريطة العالمية ، لذا فمن الأخبار المهمة عندما يحتضن مصنع النبيذ عنب نبيذ أبيض آخر.

بعد ست سنوات من تقديم تجارب محدودة (للنادي فقط) مع مزرعة العنب Sauvignon Blanc ، قدم مصنع النبيذ نسخة ممزوجة من Willamette Valley على الصعيد الوطني في عام 2019. إنه غني بالفواكه اللذيذة ، بما في ذلك الحمضيات والخوخ الطازج.

King Estate Vineyard / تصوير تايلور كينج

يقول ريان جونسون ، مدير تسويق العلامة التجارية في King Estate ، إنه قبل أن يجلب مصنع النبيذ التعبئة إلى السوق الأوسع ، فإنه ينظر بجدية إلى الاتجاهات الوطنية.

'أصبحنا مطمئنين لرؤية أنه كانت هناك وتيرة صحية ثابتة لساوفيجنون بلان الفاخرة' ، كما يقول. 'في الواقع ، في الأسابيع الـ 52 الماضية ، نمت فئة Sauvignon Blanc من 15 دولارًا إلى 19.99 دولارًا بنسبة 16.5٪ ... في سوق اليوم ، هذه أرقام قوية.'

في وادي روغ ، 2 هوك قفز صانع النبيذ كيلي إيفانز مع ساوفيجنون بلان بعد مناقشات مستفيضة وأبحاث وزيارات مع المزارعين والمنتجين في أوريغون وكاليفورنيا ونيوزيلندا. لمطابقة الموقع مع مجموعة متنوعة ، قام بتنظيم تجارب تذوق مع النبيذ من بوردو ووادي لوار ونيوزيلندا وغيرها.

'وجدنا أنه بالنسبة لموقعنا ، مع تربة طينية طينية ومناخ قاري وتقلبات كبيرة في درجات الحرارة اليومية ، فإن نبيذنا يتناسب في مكان ما بين حموضة نيوزيلندا والفاكهة الاستوائية الكاملة في نابا / سونوما والمعادن الفولاذية لوار '، كما يقول إيفانز.

ساوفيجنون بلانك يحصل على جدية على الساحل الأوسط لولاية كاليفورنيا

يأتي بعض من أنضج وأغنى ساوفيجنون بلانك على الساحل الغربي حافة النهر ، في التسمية الفرعية لإلكتون في ولاية أوريغون. غالبًا ما يتصدر نبيذ مايك لاندت نسبة 15٪ من الكحول ، ومع ذلك نادرًا ما يبدو مبالغًا فيه. يقول لاندت إن موقعها الجنوبي يعطي مزيدًا من الحرارة خلال فترات بعد الظهر في الصيف. الليالي باردة ، بسبب قرب المحيط.

يقول: 'يتيح لنا هذا المزيج تحقيق مزيد من النضج قليلاً دون إحداث ترهل في النبيذ'.

قد لا يكون هناك نمط واحد فقط من Oregon Sauvignon Blanc ، لكن التنوع هو مغامرة تذوق بمفردها.

King Estate Vineyard / تصوير تايلور كينج

أوريغون ساوفيجنون بلانك للتجربة

باتريشيا جرين سيلارز 2017 Estate Vineyard Sauvignon Blanc (Ribbon Ridge) 29 دولارًا ، 93 نقطة . مثال ممتاز على التنوع ، تم الحصول عليه من مزارع 1990 في الحوزة (لاحظ أن هناك أيضًا تعبئة أقل تكلفة في Willamette Valley). أملس وغني بالنكهة ، هناك نكهة ملحية تحت الحمضيات العميقة والفاكهة ذات النواة واللحم والقشرة. يظهر العمق والاختراق بشكل إيجابي مع Sancerre من الدرجة الأولى. اختيار المحررين.

Andrew Rich 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 24 دولارًا ، 92 نقطة . نظرة مثيرة على أسلوب ولاية أوريغون الناشئ لـ Sauvignon Blanc ، هذا النبيذ الغني والحيوي والعميق يهز الحنك بنكهات الحمضيات والخوخ الأبيض ونكهات جلد الكمثرى. من الواضح أنه متنوع دون أن يكون عشبيًا أو عشبيًا بشكل مفرط ، وقد تم تقريب الأحماض بما يكفي من حلاوة الفاكهة لإزالة أي حواف مرة. اختيار المحررين.

2018 قسم La Frontière Sauvignon Blanc (أوريغون) 24 دولارًا و 92 نقطة . يتم تخميره بشكل طبيعي في مزيج من البراميل غير القابلة للصدأ والمحايدة ، وهو نبيذ لاذع وعصير مع نكهات متنوعة كلاسيكية. أنيق وعصري ، إنه مليء بالفواكه الحمضية التي تحوم بالقرب من نيوزيلندا بأناقة ، على الرغم من أن Loire هي مصدر الإلهام. مجد لصانعي النبيذ كيت نوريس وتوماس مونرو لتصعيدهما مباراة ساوف بلانك في أوريغون. اختيار المحررين.

Trathen Hall 2018 La Chenaie Vineyard Sauvignon Blanc (Eola-Amity Hills) 25 دولارًا ، 92 نقطة . تؤدي الروائح العشبية النفاذة إلى نكهة غنية مليئة بالليمون الناضج والبرتقال وحمضيات الجريب فروت. تمنحه الحموضة التي تصيب الشفاه جودة منعشة ، وينتهي بمعدن عالٍ. اختيار المحررين.

King Estate Vineyard / تصوير تايلور كينج

2Hawk 2018 Sauvignon Blanc (Rogue Valley) 26 دولارًا ، 91 نقطة . تحول في الأسلوب من الطراز القديم السابق ، إنه نبيذ غني كثيف ، مع مزيج من فاكهة ماير الليمون والمشمش والمانجو. ويشهد هذا الوقت في 40٪ من خشب البلوط المحايد و 60٪ من الفولاذ المقاوم للصدأ ، حيث ساعدت الأولى في تقريب الحنك. اختيار المحررين.

Melrose 2018 Sauvignon Blanc (وادي أومبكوا) 22 دولارًا ، 91 نقطة . يتميز هذا العطر بمكانة بارزة في ميلروز ، فهو مليء بالجريب فروت الناضج ونبات عشبي لاذع ، وغالبًا ما يُلاحظ مع هذا العنب. إنه أقرب إلى نيوزيلندا منه إلى أسلوب وادي لوار ، مع روائح عشبة الليمون التي تضيف بعض التوابل. الطول والقوة الإجمالية مثيرة للإعجاب. اختيار المحررين.

Capitello 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 20 دولارًا و 90 نقطة . أصبح كروفت هو المزرعة المفضلة لاهتمام متزايد في أوريغون ساوف بلانك ، على الأقل بين صانعي النبيذ. هذا نبيذ عشبي لاذع ومفعم بالحيوية ، ومع ذلك يجلب الحمضيات الناضجة وفاكهة الأناناس إلى الحلقة المركزية. تم تخميره وتعمره لمدة خمسة أشهر في بيض خرساني ، وهو اتجاه متزايد آخر للنبيذ الأبيض في ولاية أوريغون.

كريستوفر 2018 Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 25 دولارًا ، 90 نقطة . يصنع مصنع النبيذ زوجًا من Sauv Blancs ، تم صنعه بأسلوب عشبي ، Loire Valley ، محدد بشكل واضح بحافة خضراء وفاكهة عنب الثعلب. هناك تركيز جيد واختراق ، مع امتداد نكهات قشرة الليمون حتى النهاية.

River’s Edge 2018 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (إلكتون أوريغون) 18 دولارًا و 90 نقطة . تضع هذه العبوات إطارًا ممتعًا حول نكهات الفاكهة الهشة من التفاح والبطيخ الأخضر. هناك نوتة فلفل خفيفة أيضًا. إنه نبيذ كبير وجريء ومركّز يظهر قوة كبيرة.

King Estate 2018 Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 19 دولارًا ، 89 نقطة . تقفز King Estate أكثر إلى Sauvignon Blanc مع هذا التكملة الميسورة التكلفة لمزرعة الكروم الفردية Croft cuvée. في الذوق الأول ، قد تقول أن هذا كله خوخ طوال الوقت ، حيث تهيمن نكهة الفاكهة تمامًا على الحنك. لكن دعها تتنفس ، ومزيج من الفواكه الاستوائية والحمضيات يجتمعان معًا في مجموعة فاتنة. تم تخمير جزء في الخرسانة (الباقي من الفولاذ المقاوم للصدأ) ، مما يضيف بعض الملمس الترحيبي لجسم النبيذ.