في ديسمبر ، تم إجلاء جيمس تيلبروك مصنع النبيذ الخاص به في تلال Adelaide في جنوب أستراليا. كان يبني منشأة تعمل بالطاقة الشمسية وخالية من انبعاثات الكربون بجانب كرمه الذي تبلغ مساحته 10 أفدنة عندما اندلعت الحرائق قبل خمسة أيام من عيد الميلاد.

بعد أن هدأ الحريق في ذلك المساء ، عاد تيلبروك إلى الدمار التام. احترق تسعون في المائة من كرمه ، وكذلك مصنع الخمرة والحظائر والمعدات ومخزون النبيذ.

دمر حريق تلال أديلايد ثلث مزارع الكروم في المنطقة ، وإجمالي 2718 فدانًا ، وأثر على 60 منتجًا. كانت منطقة تيلبروك ، التي تنتج 15000 زجاجة سنويًا ، من بين الأكثر تضررًا.

يقول: 'في البداية ، كنا في حالة صدمة'. 'سألني الناس عما يمكنهم فعله للمساعدة. كان الوقت مبكرا جدا. وعلى أي حال ، كيف يمكنك التخلص من 20 عامًا من العمل الشاق والذكريات والأحلام؟ '

بمساعدة 270 متطوعًا ، بدأ أخيرًا في تقليم وترطيب الكروم المحروقة وسحب خطوط الري المذابة. تطوع كهربائي لمدة يومين لإعادة توصيل طاقة الحوزة.

الحرائق تضر العنب الاسترالي

كان العديد من محترفي النبيذ الأستراليين عامًا صعبًا بشكل خاص. عندما التقطوا القطع من حرائق الغابات الهائلة التي دمرت 12 مليون فدان ، أصيبوا بصدمة بسبب جائحة فيروس كورونا الجديد.

في منتصف شهر مارس ، مع حصاد معظم صانعي النبيذ ، أصدرت الحكومة الأسترالية قيودًا على مستوى البلاد. اعتمد صانعو النبيذ بروتوكولات صارمة للتباعد الاجتماعي. تم إغلاق الحانات والمطاعم وغرف تذوق الخمور ، مما يمثل ضربة قوية لصغار المنتجين الذين يجنون أكثر من نصف عائداتهم من المبيعات المباشرة للمستهلكين.

لا يزال العديد من صانعي النبيذ يلفون رؤوسهم حول خمر لم يكن أبدًا. تفحمت مزارع الكروم الخاصة به ، ولم يتمكن تيلبروك من حصاد الفاكهة من أي كروم صحية. لن تنتج الحوزة أي نبيذ من مزارع الكروم الخاصة بها هذا العام.

سأل تيلبروك: 'كنا في موقف مستحيل (نسأل أنفسنا) ،' ما هي الأولوية وما هو المهم؟ '. 'كله. لكن كان علينا اتخاذ قرار ، وكان القرار هو التركيز على إبقاء الكروم على قيد الحياة وحملهم على إطلاق النار مرة أخرى '.

من خلال التبرعات من مصانع النبيذ الأخرى وبعض الفاكهة المشتراة ، قام تيلبروك بتعبئة وبيع كمية صغيرة من النبيذ من غرفة تذوق مؤقتة لفترة قصيرة.

يقول: 'انخفضت مبيعاتنا عندما بدأت القيود لأول مرة'. 'ثم تراجعت [المبيعات] عندما تم حظر التذوق.'

التحضير لحصاد ريسلينغ في كلوناكيلا في مقاطعة كانبيرا / تصوير ديفيد ريست

كما اشتعلت حرائق الغابات كلوناكيلا ، التي تنتج 200000 زجاجة سنويًا في مقاطعة كانبيرا ، التي تمتد عبر إقليم العاصمة الأسترالية ونيو ساوث ويلز.

يقول تيم كيرك ، الرئيس التنفيذي / رئيس صانع النبيذ: 'على مدى العامين الماضيين ، مررنا بأسوأ جفاف في الذاكرة الحية'. 'صاعقة هنا ، عقب سيجارة هناك ، وبدا أن الساحل الشرقي بأكمله اشتعلت فيه النيران.'

بعد إطفاء الحرائق ، جلس كلوناكيلا تحت ضباب من الدخان الأسود.

يقول كيرك: 'قيل لي إنه كان يومًا ما كانت كانبرا رسميًا المدينة الأكثر تلوثًا في العالم'. 'هذا في مدينة يتم الاحتفال بها لنقاء هواءها البارد البارد.'

مثل العديد من زملائه القريبين ، كان محصوله مهددًا تلوث الدخان ، حيث تمتص قشور العنب مركبات الدخان التي ترتبط بالسكريات وتخلق مذاقًا رمادًا.

يقول كيرك: 'لقد أرسلنا عينات من عدد من أصناف العنب المختلفة إلى معهد أبحاث النبيذ الأسترالي لتحليلها'. عندما عادت الأرقام ، علمنا أننا في ورطة. عبر اللوح ، أظهرت عيناتنا المختلفة مستويات عالية جدًا من تلوث الدخان '.

أُجبرت Clonakilla على شطب القطعة القديمة بالكامل.

بعد ذلك ، وصل فيروس كورونا و 'أحدث فجوة بحجم الوباء في كيفية قيامنا بأعمالنا' ، كما يقول كيرك. تركز Clonakilla الآن على التجارة الإلكترونية والبيع بالجملة ، والتي يقول كيرك إنها تظل ثابتة.

في Adelaide Hills ، أبلغ تيلبروك عن زيادة المبيعات بنسبة 50٪ على موقعه على الإنترنت ، مقارنة بـ 5٪ فقط قبل عام واحد.

يتعين على Tilbrook Estate إعادة بناء منشأتها / الصورة من تيلبروك

خارج سيدني ، في وادي هانتر في نيو ساوث ويلز ، يحب كبار المنتجين نبيذ تيريل و بروكينوود زعموا خسائر تصل إلى 80٪ من تلوث الدخان. الرقم مشابه للمنطقة بأكملها ، وفقًا لمجموعة تجارة Hunter Valley Wine & Tourism Association.

اشتعلت حرائق الغابات في وادي هانتر من أكتوبر حتى نهاية يناير. أدريان سباركس ، كبير صانعي النبيذ في مصنع نبيذ ماونت بليزانت ، يتذكر اللحظة في نوفمبر عندما اجتمع حريقان في حريق هائل على بعد سبعة أميال فقط من العملية.

يقول: 'كان هذا هو الحريق الذي شرقنا'. 'كان هناك دخان كثيف كل يوم لأكثر من شهرين. في بعض الأيام ، كانت عيناك تدمعان ، والناس يسعلون ، وكانت هناك تقارير أنه كان مثل تدخين علبة سجائر في اليوم.

'الرماد الأسود والحطام يملأ برك السباحة ، وستصبح السماء برتقالية بالضباب ، ولا يمكنك رؤية سلسلة الجبال من على بعد أقل من [1300 قدم].'

تنتج Mount Pleasant 500000 زجاجة سنويًا من بعض أغنى أنواع الكروم في أستراليا. أعلن سباركس وفريقه عن خسارة محصولية كاملة بسبب تلوث الدخان.

يقول سباركس: 'أعتقد أن قرار عدم الاختيار كان على الأرجح القرار الصحيح بالنسبة لنا ، كوننا شركة أكبر قليلاً مع دعم'. الشركة الأم لماونت بليزانت هي شركة McWilliam’s. 'إذا لم يكن لدينا هذا الدعم أو كنا أصغر ، ما زلت أعتقد أننا لم نكن لنختار. ومع ذلك ، كنا سننظر في الحصول على فواكه أخرى في مكان آخر لتكملة الدخل '.

يوجد في Mount Pleasant برنامج متحف واسع ، يمنحهم مخزونًا للبيع. مع إغلاق غرفة تذوق الخمرة ، أصبح ذلك أكثر أهمية من أي وقت مضى.

يقول سباركس: 'لقد فقدنا جميع مبيعات الاتصال وجهًا لوجه'. 'ولكن كان هناك تحول كبير في موقعنا على الإنترنت ، حيث يشهد المتجر عبر الإنترنت أكثر شهوره ازدحامًا منذ إطلاق موقعنا الإلكتروني الجديد قبل 12 شهرًا.'

تحولت Clonakilla أيضًا إلى برنامج الكتالوج الخاص بها. يقول كيرك: 'سنتخذ تدابير أخرى مثل تأخير إصدار 2019 الأحمر لمدة ستة أشهر ثم تقديم إصدار 2021 خمر لتغطية الفجوة'.

في مواجهة الأزمات العالمية ، تتجه مصانع النبيذ إلى الزراعة التكيفية ومجموعات الدعم

ومع ذلك ، فإن عملية جيمس تيلبروك الصغيرة لا تملك هذا الخيار. من المحتمل أن يستغرق الأمر ما لا يقل عن عامين لإعادة بناء مصنع النبيذ الخاص به واستعادة مزارع الكروم الخاصة به. من المحتمل أن تعود العمليات التي تتأثر بتلوث الدخان وحده في العام المقبل ، بشرط عودة الحياة إلى طبيعتها.

يقول تيلبروك: 'حتى مع كل المنح ، والتأمين ، وجميع عمليات جمع الأموال ، بالإضافة إلى مبيعات النبيذ ، ما زلنا في وضع أسوأ'. 'لا يتعلق الأمر بالجانب المالي فقط ، بل هو الخسارة العاطفية ، حيث ترى أن جزءًا كبيرًا من عمل حياتك يتحول إلى دخان.'

'نحن نعيش على أمل أن تكون الأعداد المنخفضة نسبيًا من الإصابات بفيروس كورونا ومعدل الوفيات المنخفض جدًا في أستراليا علامة على بداية العودة التدريجية للحياة المجتمعية الصحية ، بما في ذلك إعادة تذوق أبواب القبو والمبيعات ، وهي هواية مفضلة العديد من الأستراليين على بعد أسابيع وليس شهور '، يضيف كيرك.

مع اقتراب فصل الشتاء وبدء التقليم ، هناك نقص في العاملين الميدانيين ، الذين لا يستطيعون السفر من الخارج أو حتى بين الولايات. تقوم بعض مصانع النبيذ بتدريب طاقم المطبخ وتناول الطعام على أداء العمل الميداني.

يقول تيلبروك إن القدرة على التكيف جزء من كونك مزارع عنب. 'أعتقد أن المزارعين كانوا دائمًا مجموعة صعبة من الناس. عليك أن تكون ، مع كل ما ترميه الطبيعة '.