يشتهر Thad Vogler بباراته Bay Area ، شريط زراعي و ثقب نورمان ، والتي تحتوي على قوائم ضيقة ومدروسة للأرواح. كتابه الأول ، بواسطة الدخان والرائحة: بحثي عن نادر وسامي على مسار الأرواح (Ten Speed ​​Press ، 2017) ، بمثابة مذكرات وبيان ورسالة سفر ، يتتبع رحلاته عبر مناطق صنع البراندي في فرنسا واسكتلندا وكوبا وغيرها. تحدثنا مع Vogler عن حياته في الكتابة والسفر.

ما الذي جعلك تقرر تأليف هذا الكتاب؟

لقد نزلت على مدى عقود وأجريت كل هذه المحادثات القصيرة بشكل لا يصدق حول أشياء أنا مهتم بها ... أجريت محادثة عميقة مع وكيل قال لماذا لا تقوم بكتابة مذكرات؟ وطرحت كتابا أحبه وهو كتاب كيرميت لينش ، مغامرات على طريق النبيذ ، وهو مجرد كتاب رائع حقًا عن النبيذ حول محاولة العثور على أشياء كانت جيدة ، والتحديات المرتبطة بذلك. إنه كتاب عن رحلات السفر بقدر ما هو مقال عن النبيذ. هذا ناشدني

بقدر ما نستطيع ، نحاول أن نذهب وننظر ونرى ما هي القصة الحقيقية.

ما هو مكانك المفضل للسفر؟

فرنسا. نذهب كل عام ، ولدينا علاقات نجددها كل عام. المجموعة التي أسافر معها ، إنها عائلية للغاية ، لذلك لدينا كيمياء حقيقية وتاريخ حقيقي. إنه مثل لم الشمل ... تناول الغداء ، تناول الجبن ، إنه متحضر جدًا. إنه يعيد إيماني بما نفعله.

أفكار المخرج جو سوانبرغ حول كرافت البيرة

إلى أين أنت متجه بعد ذلك؟

أنا ذاهب إلى إيطاليا لزيارة [منتج الخمر] بورديجا . Vermouth هو مكون ضخم يُستدعى بأطنان وأطنان من وصفات المشروبات القديمة ... غالبًا ما نحب شيئًا ما ، ونريد استخدام الكثير منه ، ولكن بقدر ما نستطيع ، نحاول أن نذهب وننظر ونرى ما هو القصة.

الدخان والرائحة بواسطة ثاد فوغلر

هناك سطر في كتابك: 'تنمو الأرواح الطيبة أولاً'. ماذا تريد أن يعرف الناس عن 'أرواح المزارعين'؟

لقد رأيت الناس يستمتعون بالتفكير في الطعام على الطبق بهذه الطريقة ، النبيذ ، الآن القهوة: واو ، هناك شخص ما في بلد آخر قام بزراعة هذه الأشياء ... أتمنى فقط أن يرى الناس الأرواح بالطريقة نفسها ، وأن يفتح هذا السوق ، و سيحصل هؤلاء المنتجون على الدعم الذي يمكنهم استخدامه ، وسيظل التقطير المستقل على قيد الحياة.

أخبرنا عن Obispo ، شريط الروم الجديد الخاص بك.

لطالما أحببت منطقة البحر الكاريبي ، ولطالما أحببت الروم. إنها فئة روحية مضطربة وصعبة. الكثير منها خردة. ولكن عندما يكون الأمر جيدًا ، فهو جيد جدًا. ولقد استمتعت بهذه اللحظات في عالم إنتاج الروم. هناك طريقة مريحة لتناول الطعام والشراب كنت أرغب في استلهام الإلهام منها ... تعتبر أطعمة (أطعمة) هذه الجزر مثالية حقًا للشرب. إنها أشياء حارة ونشوية تصمد أمام الخمر.