يمكن للمطارات أن تترك حتى أفضل المسافرين يشعرون بالارتباك. لذلك من المريح العثور عليه طار واحد جنوب ، ملاذًا لتناول الطعام والشراب داخل هارتسفيلد جاكسون في أتلانتا ، وهو أكثر المطارات ازدحامًا في العالم.

هنا ، تهدئ Tiffanie Barriere وفريقها النادل الضيوف مع الكوكتيلات من الدرجة الأولى جنبًا إلى جنب مع جدار مضاء من الخلف يستحضر مناظر الغابة الهادئة.

يقول باريير: 'نحن بصدد إنشاء واحة'.

تم افتتاح قائمة الكوكتيل الحالية منذ عام 2008 ، وتشمل المشروبات الكلاسيكية والأصلية ، مثل Cab Calloway ، وهو مزيج جوزي دافئ وممتع من oloroso Sherry ، ومسكرات المشمش ، والفيرموث الجاف ، وويسكي الجاودار. من خلال العمل عن كثب مع الشيف التنفيذي دوان نوتر ، غالبًا ما تشتمل المشروبات على المنتجات الموسمية. لا عجب أنه حصل على لقب 'أفضل بار مطار في العالم' في Tales of the Cocktail في عام 2013.

قد يبدو الأمر مثل الكثير من المتاعب للعملاء الذين يمرون للتو ، ولكن لدى Barriere الكثير من العملاء النظاميين.

تقول ضاحكةً: 'ستندهش من عدد الأشخاص الذين يسافرون إلى العمل'. 'أرى بعض الأشخاص كل أسبوع - أعرف الكثير بأسمائهم ولقبهم وشرابهم.'

حتى بالنسبة لأولئك الذين تقل احتمالية عودتهم ، تفخر باريير بقدرتها على قراءة ضيف.

تقول: 'انظر إليهم'. 'إنهم ينضحون إلى حد كبير ما يريدون شربه' ، سواء كان مسافرًا 'ضعيفًا' يحتاج إلى إكسير مجدد ، أو نوع 'مصمم' يبحث عن مدقة للأمام للاستعداد لرحلة طويلة ، أو مجموعة من الباحثين عن المتعة الذين يريدون شيئًا احتفاليًا.

يقول باريير: 'يمكنك أن تخبر كل شيء عن شخصياتك قبل أن تتحدث إليهم وتطرح عليهم الأسئلة'. 'نسأل دائمًا مسافرينا كم من الوقت لديك ، كيف حالك ، إلى أين أنت ذاهب؟'

يقول مواطن لويزيانا إن سر إنشاء أفضل بار في المطار في العالم بسيط: خدمة متسقة وودودة.

'عندما يجلس المسافرون في البار الخاص بنا ، سوف ينسون للحظة المكان الذي يتجهون إليه ومن أين أتوا' ، كما تقول.

ربما تكون المجاملة النهائية هي أن العديد من العملاء في البار لا يسافرون بالطائرة من Concourse E ، حيث يقع One Flew South.

يقول باريير: 'لقد استقطبنا أشخاصًا يريدون قضاء وقت ممتع ، وجئنا لمجرد رؤيتنا'. 'هذا ما أسميه توقف مؤقت مدفوع الغرض.'

المزيد من بارات التوقف في المطار

إلى أين أنت متجه بعد ذلك؟ ترقب حانات المطار هذه ، كل منها وجهة تتمحور حول المشروبات الخاصة بها.

صالة 5280 ، مطار دنفر الدولي: حديث ومليء بالضوء ، بفضل نافذة سقف واسعة في الأعلى. إنه أحد بارات المطار القليلة التي تقدم الكوكتيلات المصنوعة من البرميل.

سنتر بار ، مطار زيورخ (سويسرا): نظرًا لما يتميز به من اختيار قوي للويسكي ، توفر مساحة البار المريحة والمصممة بعناية الراحة من المحطات الصاخبة.

Eyecon ، مطار كوبنهاغن (الدنمارك): ابحث عن أكوافيت والبيرة الدنماركية والأطباق الصغيرة ذات الطراز الاسكندنافي وسط أجواء هذا البار البسيط.

منزل Laurelwood العام ومصنع الجعة ، مطار بورتلاند (OR) الدولي: يقدم موقعان من أماكن تحضير القهوة المريحة والمكسوة بألواح خشبية في PDX اختيارات رائعة من البيرة الحرفية الموسمية على مدار العام.

جراند كومبتوار مطار جورج بوش انتركونتننتال (هيوستن): اختر من بين 50 نوعًا من النبيذ المتاح بالزجاج في هذا البار الأنيق ، والذي افتتح مؤخرًا موقعًا ثانيًا في مطار جون إف كينيدي الدولي في مدينة نيويورك.