سواء كنت تسافر في رحلة عمل أو اقتصادية ، فإن خيارات النبيذ على الرحلات الجوية تنخفض عادةً إلى 'الأحمر أو الأبيض'. وإذا كنت من محبي النبيذ ، فأنت تعلم أن شركات الطيران تواجه تحديات فريدة يمكن أن تفسر سبب إحباط الزجاجات على متن الطائرة في كثير من الأحيان.

يعد اختيار النبيذ لبرنامج شركة طيران مهمة ضخمة ، ويستخدم كل ناقل منهجية مختلفة. بالنسبة طيران سنغافورة ، جيني تشو لي إم دبليو ، المؤلف أوز كلارك ومايكل هيل سميث مستشار نبيذ ، قاضي نبيذ وكاتب ، تذوق 1000 نبيذ على مدار العام. دوج فروست MW و MS ، الذي يعمل لدى المتحدة ، يتذوق أكثر من 2000 نبيذ على مدار شهر قبل أن يفوز بـ 150 نوعًا من النبيذ للنظر النهائي.

المؤلف أوز كلارك / الصورة بإذن من الخطوط الجوية السنغافورية

لكن لا يتم اختيار النبيذ حسب الذوق وحده. تلتزم معظم البرامج بقيود صارمة على الحجم والميزانية. يحتاج مشترو شركات الطيران إلى موردين يمكنهم توفير كمية كافية بالمستوى المناسب من الجودة. يجب أن يتناسب النبيذ مع التفضيلات الواسعة للمسافرين وأن يتناسب مع سعر التذكرة.

يقول فروست: 'التحدي الأكبر هو العثور على ما نريده عند الشراء بكميات كبيرة'. 'النبيذ منتج زراعي ، لذا فإن الشراء بكميات كبيرة لا يفيدك.'

المشكلات اللوجستية تقيد قوائم الرحلات الجوية. طيران نيوزيلندا تخدم فقط الخمور في دولتها ، لذلك يجب على شركة النقل أن تضع في اعتبارها التكاليف لتقديم تلك العلامات في جميع أنحاء العالم.

كاتب النبيذ جون بوني ، الذي يدير جيت بلو برنامج Mint ، يقول أن شركة الطيران قامت بضبط لوجستياتها على طول الطريق. يقول Bonné إن JetBlue حاليًا 'تطلب النبيذ بكميات تتناسب مع ما نصبه بالفعل'.

'تتغير حالتنا الجسدية أثناء الرحلات الجوية: يتذوق النبيذ الأحمر طعمًا أكثر تانيكًا ، ويصبح النبيذ الأبيض أكثر حمضية.' - جيني تشو لي MW ، مستشار النبيذ ، شركة الخطوط الجوية السنغافورية

تتوقف اختيارات النبيذ أيضًا على مخاوف مثل التقديم في درجة حرارة مناسبة في الأواني الزجاجية المناسبة ، أو عدم القدرة على الصب. وفقًا لـ Lee ، فإن الأذواق تختبر النبيذ بشكل مختلف في الارتفاع.

'تتغير حالتنا الجسدية أثناء الرحلات الجوية: النبيذ الأحمر يتذوق طعم التانيك ، والنبيذ الأبيض أكثر حمضية ،' كما تقول. 'وبالتالي ، فإننا نختار النبيذ الذي يميل نحو النكهات النقية وتعريف الفاكهة.'

مثل شركات النقل كانتاس يميزون أنفسهم ببرامج تدريبية قوية. تقدم شركة الطيران الأسترالية دورات تدريبية حول النبيذ تمهيديًا ومتوسطًا ومتقدمًا للموظفين والتي تتوج بتسمية Sommelier in the Sky. تنشر شركة الطيران أوراق الغش في ألواح خشبية مع لمحات عامة عن النبيذ وأزواج الوجبات.

ابحث عن إجازة النبيذ التالية دون عناء التخطيط

أثبتت شركات الطيران العشر التالية أن الطيران من النقطة A إلى B يمكن أن يوفر أيضًا متعة رائعة في منتصف الرحلة.

الخطوط الجوية الفرنسية

في سبتمبر ، الخطوط الجوية الفرنسية حصل على 'أفضل قائمة نبيذ لخطوط الطيران في العالم' من قبل المطبوعات البريطانية عالم النبيذ الفاخر . يعتمد نجاح البرنامج على الشراكة مع Paolo Basso ، الذي تم اختياره كأفضل ساقي في العالم في عام 2013 من قبل رابطة السقاة الدولية . إلى جانب الوصول إلى مزارع الكروم الرائعة في بلدها الأصلي ، تكرس الخطوط الجوية الفرنسية نفسها لنبيذ محلي رائع في جميع الفئات ، وهو التزام يتضمن شمبانيا مجانية في الاقتصاد لمسافات طويلة.

طيران نيوزيلندا

تقدم Air New Zealand نبيذ بلادها فقط ، وفي عام 2017 ، سكبت شركة الطيران ما يقرب من ثمانية ملايين كوب. فيلا ماريا توفر تسميات مختلفة لصالات شركة الطيران وكابينة الدرجة الاقتصادية والدرجة الاقتصادية الممتازة. في Business Premier ، تقوم شركة الطيران بتوصيف مجموعة مختارة تدور كل شهرين مع عروض من السنوية النبيذ الفاخر لنيوزيلندا قائمة.

داخل كابينة La Première التابعة للخطوط الجوية الفرنسية / الصورة بإذن من الخطوط الجوية الفرنسية

جميع الخطوط الجوية نيبون

منذ سبتمبر ، ANA قدم يمزج النبيذ الأحمر والأبيض المخصص تم إنشاؤه مع مستشار النبيذ Ned Goodwin MW. أضافت شركة النقل اليابانية أيضًا 54 نوعًا من النبيذ والمشروبات إلى صالاتها والقوائم الموجودة على متن الطائرة. الركاب المسافرون في الدرجة السياحية الممتازة على الطرق الداخلية يحصلون على شمبانيا مجانية ، بينما دائرة و شاتو لوفيل و فاس فيليكس منبثقة على مسارات الدرجة الأولى الدولية.

الإمارات

باستثمار يزيد عن 700 مليون دولار في برامج المشروبات في جميع الحجرات ، الإمارات يأخذ النبيذ بجدية. يخزن الناقل سبعة ملايين زجاجة في مستودع يتم التحكم بدرجة حرارته في بورجوندي. لدى شركة الطيران ست قوائم نبيذ ، واحدة لكل منطقة تعمل فيها ، مع تقديم حوالي 70 نوعًا من النبيذ عبر الشبكة. توقع الدعائم الأساسية الشمبانيا و قلعة يكيم لتظهر. كما وضعت شركة الطيران في الحسبان أكواب وأواني زجاجية أكبر في تصميم مقصورتها.

اشرب من أكواب Iittala الشهيرة على Finnair / Phot بإذن من Finnair

فينير

شركة طيران صغيرة بطموح كبير ، فينير يتجاوز المنافسة بقائمة نبيذ مخصصة مليئة بسير العلامة التجارية. عروض Finnair كاليفورنيا شاردونيه و ألمانية عنب اسود و مارجو و ميناء والعديد من الاختيارات العالمية. المكافأة: يمكنك احتساء الشمبانيا من أكواب Iittala الشهيرة التي تثير ذوبان الجليد في لابلاند.

جيت بلو منت

مع Bonné على رأس الدفة ، يعد برنامج Mint للنبيذ هو الأكثر إثارة وإثارة في أمريكا. تعكس اللقطات ولاية Mint للحصول على منتجات عالية الجودة. كانت JetBlue أول شركة طيران أمريكية تخدم Rosé ، وقد سجلت Bonné مخصصات من منتجي كاليفورنيا مثل ماتياسون و فايلا و ساندي و ليوكو . قام بتوسيع الاختيارات المحلية لتشمل ولاية أوريغون و واشنطن ، والزجاجات العالمية التي تتراوح من الشمبانيا إلى الألمانية ريسلينج .

ابحث عن JetBlue Mint للحصول على خيارات النبيذ الانتقائية / الصورة من JetBlue

لوفتهانزا

ال الناقل الألماني يعمل مع Markus Del Monego MW لتقديم اختيارات مثيرة للاهتمام من رجال الأعمال والدرجة الأولى ، على الرغم من أن الركاب الاقتصاديين يرتشفون ريسلينج أيضًا. بطبيعة الحال ، تسلط القائمة الضوء على ألمانيا ، مثل Monego وطاقم الأطباء البيطريين من خلال 20 نقطة ، ونظام تذوق أعمى. تهبط المجموعة على النبيذ عادة مع انخفاض الحموضة والعفص ، وارتفاع الحلاوة المتبقية بسبب التغيرات في أذواق العملاء على متن الطائرة.

خطوط كانتاس الجوية

كانتاس أستراليا ثالث أكبر مشتر للنبيذ الأسترالي ، وينصب تركيزه على التباهي بأفضل المناطق في البلاد. تتراوح الاختيارات من نهر مارجريت و وادي يارا إلى تسمانيا و وادي بروسا . عادةً ما تصب درجة رجال الأعمال أربعة اختيارات تعتمد على المسار وتدور على مدار العام. يستمتع ركاب الدرجة الأولى بأزواج محددة مسبقًا مع كل دورة في خدمة الوجبات. يمكن للمضيفات أيضًا صب رحلة تذوق عند الطلب.

استمتع بالشمبانيا على متن الدرجة السياحية الممتازة على الخطوط الجوية السنغافورية / الصورة مقدمة من الخطوط الجوية السنغافورية

خطوط الطيران السنغافورية

من بين شركات الطيران الأولى التي لديها لوحة نبيذ مخصصة ، فازت الشركة بالعديد من الجوائز لجهودها. في الدرجة الأولى / مستويات الأجنحة ، يصب النبيذ الشهير مثل Dom Pérignon و grand cru بورجوندي ، وتصنف خمر بوردو . في درجة رجال الأعمال ، هناك مجموعة مختارة من الرموز عالية الجودة أو العصرية أو الناشئة من جميع أنحاء العالم. والاقتصاد يدور حول فواكه بيضاء وحمراء مدفوعة بالقيمة.

فيرجين أتلانتيك

يشرف مارك باردو ، مدير النبيذ في شركة بريطانية مشهورة ، على برنامج الدرجة العليا لشركة الطيران بيري إخوان ورود. تجتمع اللجنة أربع مرات في السنة لاختيار أفضل أنواع النبيذ من الدرجة العليا ، بينما تجتمع سنويًا من أجل Premium و Economy Delight و Classic و Light. بمساعدة العلم ، وسع باردو التحديدات وألقى بالقواعد القديمة خارج النافذة. على سبيل المثال ، توجد أنظمة أفضل للرطوبة وضغط الكابينة في دريملاينر 787 يعني أن النبيذ عالي الحموضة يتذوق طعمًا أكثر توازناً في منتصف الرحلة.