مع الديكور الأنيق والإضاءة الناعمة ، يهدف Samba Grille إلى إعادة إنشاء مطعم Rodizío البرازيلي ، ولكن من خلال تجربة طعام أكثر حميمية. يقدم المنزل قائمة انتقائية كاملة من الأطباق المحلية الأصيلة.

زجاجات الوجهة:

دومين دي سوفيو 1988 باندول
كارميلو باتي 1997 كابيرنت ساوفيجنون (مندوزا)
Cousiño-Macul 2009 Sauvignon Gris (وادي Maipo)

اختار Sommelier Marc Borel بعناية قائمة نبيذ مدفوعة القيمة مع عدد من الإصدارات الحصرية لهيوستن. قائمة النبيذ الواسعة في أمريكا الجنوبية متوازنة مع عروض من جميع أنحاء العالم.

لمزيد من المعلومات حول هذا المطعم في هيوستن ، تكساس ، انقر هنا.

لمزيد من مطاعم تكساس ، قم بزيارة إلى بيرنات ، منتجع ليك أوستن سبا ، باباس بروس ستيك هاوس ، ستيفان بايلز و مطعم القصر .

---

الوصفة الساخنة: جمبري وسمك سيفيتشي

يُعد هذا السيفيش اللذيذ مثاليًا ليوم صيفي حار ويتم تقديمه مبردًا جنبًا إلى جنب مع الموز المقلية

8 أونصات جمبري (16/20 رطل) مقشر ومنظف
1 رطل من سمك النهاش الأحمر ، مقطع طازجاً
2 أونصة عصير ليمون
2 أونصة عصير ليمون
1 أونصة من عصير الهالبينو المخلل (من مخلل الهالبينو المعلب)
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
3 أونصات بصل أحمر ، مخلوط
2 فلفل هالابينو ، مخلوط (بدون بذور أو كروم)
2 طماطم روما ، جوليينيد
½ باقة كزبرة مفرومة (للتزيين)

لتحضير الجمبري: اغل الماء المملح. تحضير حمام جليدي وتركه جانبًا. عندما يغلي الماء ، يُسلق الجمبري لمدة 30 ثانية فقط. اغمره في الماء المثلج ثم صفيه.

لتحضير النهاش: يُمزج النهاش الأحمر وعصير الليمون والليمون وعصير الهالبينو المخلل وملح الكوشر حسب الرغبة. برد لمدة 20 دقيقة إلى ساعتين.

لعمل السيفيتشي: اخلطي البصل والفلفل الهالبينو والطماطم. يُمزج مع مزيج النهاش والروبيان. تُزين بالكزبرة. 6 خدمات.