قدّم ليمون جنوب إيطاليا ، وسوف يجعلون المشروب الكحولي الأصفر المشمس معروفًا باسم ليمونسيلو (اتصلت في بعض الأحيان ليمونسينو ). نظرًا لأن أشجار الليمون تزدهر في مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​، يبدو أن كل أسرة في الجزء السفلي من الحذاء لها وصفتها الخاصة لتحقيق أقصى استفادة من وفرة الحمضيات.

ليس من الصعب صنع Limoncello ، ويمكن أن يكون مسعى مرضيًا لأولئك الذين يستمتعون بمشروع DIY. إنه يتطلب روحًا أساسية (معظم الزجاجات التي تمت مراجعتها هذا الشهر تستخدم روح الحبوب المحايدة أو براندي العنب) ، والسكر ، وبالطبع ، الكثير والكثير من نكهة الليمون الطازجة والرائحة.

ومع ذلك ، فإنه يتطلب أيضًا الوقت والصبر - تتطلب معظم الوصفات فترة راحة من أسبوع إلى شهرين للسماح للروح بالانتشار بشكل كامل.

لحسن الحظ ، يقدم عدد من منتجي المشروبات الكحولية إشباعًا فوريًا ، ويقدمون ليمونسيلو الذي يعرض الفاكهة المزروعة على طول ساحل أمالفي وصقلية. على الرغم من أننا جزء من الإصدارات الإيطالية ، إلا أن العديد من الليمون غير التقليدي ظهر جيدًا في مراجعات هذا الشهر ، بما في ذلك أرواح الجير والجريب فروت (بالإضافة إلى الليمون) من كاليفورنيا ، والتنوعات المصنوعة من ليمون ماير رقيق القشرة وحتى إيتروجز المزروعة في الولايات المتحدة. - ثمار حمضيات صغيرة متجعدة شائعة في إسرائيل.

بمجرد أن يكون لديك زجاجة في متناول اليد ، كيف تستمتع بها؟ يستمتع الإيطاليون عادة به مثلج الجهاز الهضمي بعد وجبة الطعام. كما أنه منعش يُسكب فوق الثلج المجروش للحصول على نسخة مكبرة من مخروط الثلج. يعتبره السقاة في بعض الأحيان على أنه شراب الليمون بدرجة أعلى ، حيث يستخدمه لتجميع الكوكتيلات المصنوعة من المشروبات الروحية البيضاء - الجن والفودكا وحتى الويسكي الأبيض.

جاهز لتجربتها بنفسك؟ استخدم إحدى الزجاجات الموجودة أدناه في هذه الشفرة السهلة في فصل الربيع: في كوب طويل ، اسكب أونصة واحدة من كل من الليمونسيلو والجين (جرب Plymouth ، أو أي ماركة أخرى تأخذ يدًا أخف على العرعر). قم بتعبئة ملعقة من الثلج والصودا ، ثم زينها بغصن طازج من إكليل الجبل أو الزعتر.

موصى به ليمونسيلو وأرواح الحمضيات المحلية

CelloVia Coconut Lime (USA CelloVia Inc. ، Wheeling ، IL) 20/375 مل ، 95 نقطة . مصنوع من قشور الليمون الفارسي ، وهو ليس ليمونسيلو تقليديًا ، لكنه لذيذ مع ذلك. بلون القش ومشرق في الزجاج ، إنه حلو بعض الشيء ومليء بعشب الليمون وقشر الليمون الطازج.

Arvero Limoncello Liqueur (Italy Vias Imports ، نيويورك ، نيويورك) 25 دولارًا ، 91 نقطة. منعش ومثالي للارتشاف أو الخلط ، هذا المشروب الكحولي الذي يشبه عصير الليمون أصفر غائم في الزجاج ، مع نكهة الليمون الحلوة ونهاية لاذعة شهية.

Sukkah Hill Spirits Etrog Liqueur (الولايات المتحدة الأمريكية EAFD ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا) 25 دولارًا / 375 مل. إيماءة إلى التراث اليهودي ، هذا المسكر مصنوع من فواكه مثل الليمون التي يتم الحصول عليها من مزارع في كاليفورنيا. يقرأ كإصدار أخف من الليمونسيلو ، يتميز برائحة قشر الليمون الجريئة ونهاية نظيفة مع رش الزنجبيل والفلفل الأبيض.

Caravella Limoncello Originale (شركة Sazerac الإيطالية ، شيكاغو ، إلينوي) 20 دولارًا ، 90 نقطة. تجمع هذه الروح الشفافة ذات اللون الأصفر الباهت بين قشر الليمون المسكر مع روائح الأعشاب الطازجة الدقيقة على الأنف والحنك. على الرغم من أنه حلو في المقدمة ، إلا أنه يبدو نظيفًا ومنعشًا ، ويثير تلميحات باهتة من الكرفس والطرخون. يوصي المنتج بخلط جزء واحد من الليمونسيلو مع ثلاثة أجزاء من الفودكا للحصول على 'ليمونتيني'.

باتيستيلا أورانجيسيلو (الولايات المتحدة الأمريكية سيكس مايل كريك فينيارد ، إيثاكا ، نيويورك) 25/375 ملل ، 89 نقطة. الروح الأساسية لهذا المشروب الكحولي على طراز ليمونسيلو عبارة عن فودكا مقطرة من نبيذ سيفال بلانك. يبدو برتقالي شاحب وغائم ، مع رائحة تشبه اليوسفي. نكهة البرتقال والعسل المنعشة تعكس الرائحة ، وتنتهي قليلاً بالراتنج مع آثار من حرارة الكحول.

Glaser Distillery Limoncello (USA Glaser Estate Winery ، Roseburg ، OR) 20 دولارًا / 375 مل ، 89 نقطة. يُرج جيدًا قبل الصب ، حيث يمكن أن تترسب الرواسب في قاع الزجاجة. بمجرد خلطه ، يصبح هذا المسكر أصفر باهتًا وغائمًا ، مع الكثير من نكهة الليمون الحقيقية الزاهية والنكهة الشبيهة بالليمون. يشعر الكحول بالتوازن.

رد: البحث عن ليكيور Limoncello المصنوع يدويًا (USA Paso Robles Craft Distilling ، باسو روبلز ، كاليفورنيا) 25 دولارًا / 375 مل ، 89 نقطة. مصنوع من الليمون المزروع في كاليفورنيا وروح أساسية مقطرة من عنب النبيذ ، هذا المشروب الكحولي اللذيذ يبدو قاتمًا وأصفر باهتًا ، مع رائحة العصير التي تستحضر شرائح الليمون المقطعة للتو. إنه لزج قليلاً ، مع زينج حامض شهي ولذيذ وكمية لا بأس بها من حرارة الكحول على النهاية.