فيine هو مسعى طموح. إنه ليس فقط للشرب ، إنه للدراسة والتجميع والمناقشة. كثير من الناس الذين التقطوا عشاق النبيذ سيكون إصدار نهاية العام مفتوحًا على ' المتحمسون 100 ، 'وربما وضع علامة على بعض الزجاجات لتجربتها ، قبل وقت طويل من قراءة هذه القطعة.

وهذا جيد. أحصل عليه. مفتاح جاذبية النبيذ هو الشعور بالاستكشاف والشعور بأنه كلما درسنا أكثر ، قل ما نعرفه بالفعل. لن نتوقف أبدًا عن ترميز القوائم أو النقر بشغف على الروابط الخاصة بالمناطق الجديدة بالنسبة لنا.

عادة ، هذا هو الوقت من العام الذي نبدأ فيه الحديث عن قراراتنا الخاصة بالنبيذ - ما الذي سنتعلم عنه أو ننمو لنقدره أو نجده ونتذوق أخيرًا في العام المقبل؟ إنه تمرين ممتع ، ولدي القليل من التمارين الخاصة بي. يحاول أحدهم ألا ينغمس كثيرًا ، ولا أضغط على نفسي بشدة.

بعد العام الذي قضينا فيه جميعًا ، أقول لنفسي ، لا تنسَ الاستمتاع بما هو موجود في كأسك. لا نعرف متى سينتهي هذا الوباء ، والكفاح من أجل المساواة الاجتماعية والعرقية والإنصاف الذي أشعل الاحتجاجات هذا العام لم ينته بعد.

الغموض يلوح في الأفق بالنسبة للكثيرين منا. من الجيد أن تشعر بالراحة والسعادة حيث يمكننا العثور عليها.

تتمثل إحدى طرق القيام بذلك في سكب كأس من النبيذ ، وإعطائه دوامة وشم عميقًا ، ثم تناول رشفة ثم تناول أخرى. يمكننا أن نستمتع باللحظات فيما قدمته لنا مزارع الكروم وصانعو النبيذ.

من السهل الاستمتاع بنبيذ والبدء فورًا في البحث عن أنماط مماثلة ، أو ما هي أفضل الأمثلة على ذلك العنب أو المنطقة. من خلال العمل في هذه المجلة ، لدي عالم من المعلومات في متناول يدي للقيام بذلك ، ومن دواعي السرور والامتياز أن أكون قادرًا على النزول إلى جحور الأرانب تلك وتذوقها بشكل واسع.

هذا هو ، حتى اللحظة التي بدأت فيها أشعر بالتنافسية مع نفسي ، أتساءل لماذا أزعج نفسي بنبيذ قد لا يكون هو الأعلى ، والأكثر ندرة ، أو النموذج. هذه هي نقطة التحول ، حيث يتوقف النبيذ عن كونه هواية تعليمية ممتعة. أحثكم جميعًا على استخدام وقت نهاية العام هذا كإعادة تعيين للتراجع عن ذلك.

بينما تتفقد أفضل أنواع النبيذ لدينا لهذا العام وتقوم بإعداد قوائم الزجاجات للبحث عنها ، أو قرارات حول ما ستتذوقه وتكتشفه في عام 2021 ، خذ ثانية للاستمتاع بأي نوع من النبيذ الذي تحتفظ به الآن. هذه المرة فقط ، لا تفكر مليًا في عمق اللون أو ملمس الفم. فقط دع الطعم يغسل عليك ، ومعه الكروم الذي نماه العنب الذي صنعه ، والشمس والريح والتربة التي ساعدت تلك العنب على النضوج.

أخبرني الآن أنه ليس أفضل نبيذ تناولته طوال العام.