تشيلي هي سابع أكبر منتج للنبيذ على هذا الكوكب. ومع ذلك ، حتى وقت قريب ، كان العثور على بار نبيذ في عاصمتها يعرض المصبوبات الرئيسية لهذه السلعة المحلية (أو أي زجاجات لائقة ، في هذا الصدد) غريبًا أقرب إلى المستحيل.

لحسن الحظ ، قامت شركة Bocanáriz ، التي افتتحت العام الماضي من قبل صانعي النبيذ دانييلا لورينزو وكاثرين هيدالغو ومنتج المطعم جيروم رينيس ، بملء فجوة النبيذ الصارخة ببراعة. بفضل السقاة ثنائية اللغة ، و 35 خيارًا من الزجاج وقبوًا يحتوي على 300 زجاجة ، أصبح Bocanáriz (الذي يُترجم إلى 'الفم والأنف') الوجهة الأولى في سانتياغو لاحتساء أفضل أنواع النبيذ التشيلي.

تم تجميع قائمة الطعام بذكاء في تسع فئات - معالج باليود ، خفيف ، كريمي ، مُسن ، مدخن ، حلو وحامض ، حار ، مطهي وحلو - مما يساعدك على تحديد ما يمكن إقرانه ، على سبيل المثال ، كارمينير ، ساوفيجنون بلان ساحلي أو كارينيان .

تقول لورنزو عن بارها المريح والهادئ الواقع في Barrio Lastarria التاريخي: 'النبيذ دائمًا هو الشخصية الرئيسية في مسرحنا الصغير'. 'نقدم أيضًا 10 رحلات جوية مختلفة تسمح للأشخاص بتجربة مجموعة من ثلاثة أنواع من النبيذ التي تسلط الضوء على منطقة ما ، أو اتجاه مثل الديناميكا الحيوية ، أو مزارع العنب الجافة.'

خلال زيارة حديثة ، أذهل حزبنا صانعة النبيذ Sven Bruchfeld's Polkura Block G + I 2008 Syrah. قمنا بإقرانها مع نقانق الدم والبنجر المخلل وصلصة المانجو من قسم 'الحلو والحامض' من القائمة ، ولحم البقر الواغيو المطهو ​​مع نكهة البرتقال وفلفل سيتشوان من العنوان 'المطهي'. السماوي.

إذا ذهبت: تأكد من أن تبدأ مع Corvina ceviche الكلاسيكي و Sauvignon Blanc اللذيذ. بعد ذلك ، اعمل مع السقاة المطلعين وابدأ مغامرتك الشيلية.