بوردو 1999: عام المطر والتكنولوجيا
عتيق بوردو 99 ليس استثمارًا مضاربًا. لا تشتري من أجل إعادة البيع والشراء فقط إذا كانت أسعار النبيذ هذه لا تتجاوز أسعار الثمانينيات.
سجل باويلاك ، ومارجو ، وسانت جوليان ، وسانت إيميليون ، وبوميرول أكبر عدد من النجاحات في معرض بوردو لعام 1999. تمكنت العديد من شاتيوس العظيمة في هذه المناطق ، وبعض المناطق الأقل منها ، من التغلب على الظروف الجوية الصعبة وأنتجت النبيذ الفاخر العام الماضي. لكن بشكل عام ، فإن جودة الطراز العتيق ضئيلة.
عند قراءة هذا التقرير ، ستصادف عددًا من أنواع النبيذ الجذابة والجذابة التي تجعل الخمور النهائية تبدأ بـ '19' قيمة شراء - وبالتأكيد سيكون النبيذ جاهزًا للشرب قبل عام 1998 الذي تم الإشادة به. بشكل عام ، يعتبر شراء خمر للشرب ، وإذا كان السعر مناسبًا ، فمن المفترض أن يقدم النبيذ متعة كبيرة.
يبدو أن نبات Merlot الناضج جدًا (بمستويات مذهلة ، بالنسبة لبوردو ، من 13.5 إلى 14 بالمائة كحول) مكون رئيسي من أفضل أنواع النبيذ. وفي Saint-Emilion ، توجد بعض أنواع Cabernet Franc ذات الرائحة اللذيذة وراء أنواع النبيذ الرائعة مثل Châteaux Cheval Blanc و Belair و Pavie. كان Cabernet Sauvignon في مناطق مثل Saint-Estèphe و Haut-Médoc و Graves يمثل مشكلة أكبر ، حيث قطع المطر فترة النضج النهائية ، مما أدى إلى غرس النبيذ مع بعض النكهات الخضراء لقلة النضج.
من المؤكد أن هذا كان أحد تلك الخمور حيث كان المنتجون بحاجة إلى أن يكونوا على دراية بأحدث اتجاهات وتقنيات زراعة الكروم من أجل التعامل مع أي طبيعة ألقت بهم. من الحرارة الشديدة في يوليو ، إلى البرد في سان إيميليون قبل أسبوع من الحصاد ، إلى ثلاثة أسابيع من الأمطار عند الحصاد ، كان كل شيء موجودًا لمنح صانعي النبيذ ليال بلا نوم. مع الأسبوعين الأولين من شهر سبتمبر الذي يوفر ظروف نضج نهائية مثالية ، لا بد أنه كان من المفجع أن يرى نبيذ كابيرنت ساوفيجنون المشبع بالمياه يتغذى على المطر ، ويخفف السكريات ويقلل من الكحول المحتمل.
لا عجب إذن أن الحديث عن عتيق 1999 كان في الغالب حول فرز الطاولات في مزارع الكروم (لإزالة أي عنب تالف) ، ومكثفات التناضح العكسي لإزالة المياه الزائدة من الضروري ، وحول microbullage (ضخ حبات الأكسجين في النبيذ للمساعدة في تطويرها). نعم ، يحب الفرنسيون الحديث عن terroir ، لكنهم أول من أدخل التكنولوجيا لمساعدة terroir عندما يناسبهم.
كما هو الحال مع معظم العنب في التسعينيات ، كانت فترة النمو في العام الماضي في بوردو أقل بعشرة أيام من المتوسط السابق. في منطقة Graves ، بدأ حصاد العنب الأبيض في 1 سبتمبر ، بينما تم حصاد Merlot ابتداءً من 10 سبتمبر. في Médoc و Saint-Emilion ، بدأ حصاد Merlot في 14 سبتمبر ، بينما بدأ قطف Cabernet في 21 سبتمبر ، حيث حان وقت هطول أمطار ثابتة.
مع اكتمال مزج '99 نبيذًا بحلول منتصف مارس ، تمكنت من الحصول على نظرة عامة ممتازة على خمر في ما يسمى بتذوق en Primeur الذي يقام في جميع أنحاء بوردو خلال الأسابيع الثلاثة الأولى من أبريل. بشكل عام ، لقد تأثرت بلون النبيذ ، وحلاوة Merlot ، ونضج العفص في أفضل أنواع النبيذ. كمجموعة ، كانت هذه الخمور بالفعل أكثر تقدمًا في هذه المرحلة المبكرة مما كانت عليه في عام 1998 ، والتي كانت تحتوي على هياكل أكثر صلابة وعفص أكثر جفافاً. ومن هنا تنبأتي بأن نبيذ العام الماضي لن يتقدم في العمر كما هو الحال في 1998.
ومع ذلك ، فهي بالتأكيد أفضل من نبيذ بوردو 1997 الخبيث. كان هذا هو الطراز القديم ، كما ستتذكر ، حيث أطلق المنتجون و négociants النبيذ في سوق العقود الآجلة المحموم بأسعار مرتفعة للغاية. وكانت النتيجة أن نبيذ 1997 لا يزال عالقًا في النظام ، في انتظار المشترين الذين قد لا يأتون أبدًا. أفضل خمر 1998 ، فيما يتعلق ، كان أكثر معقولية.
تسعير الخمر
هذا الربيع ، كان الموقف في بوردو يتسم بضبط النفس. استنادًا إلى الإعلانات القليلة الأولى عن الأسعار ، يبدو من المحتمل حدوث انخفاضات مكونة من رقم واحد من الأسعار المطلوبة لأسعار الـ 98 ، على الرغم من أن بعض الأحاديث قد تخالف الاتجاه. قال Hervé Berland من Château Mouton Rothschild في أبريل / نيسان أنه 'في حين أن الزيادة الأولى لن تواجه مشكلة في بيع نبيذها ، فقد تكون هناك صعوبات خطيرة للنبيذ على مستوى الثواني الفائقة. لا يزال يتعين عليهم دفع ثمن الأخطاء التي ارتكبت مع خمر 1997. سيتعين عليهم إجراء بعض التعديلات هذا العام '.
كان Hubert de Boüard de Laforest من Château L’Angelus واحدًا من العديد من المنتجين الذين تضررت مزارع الكروم بشكل كبير من عاصفة برد في أوائل سبتمبر فوق سان إيميليون. لم يكن قادرًا على إنتاج سوى نصف الكمية العادية من نبيذه ، وكان ذلك بعد عام 1998 ، عندما كان أيضًا أحد المنتجين القلائل الذين خفضوا سعره من عام 1997 'لأن هذا كان ما يطلبه السوق'. يعتقد De Boüard أن أحد الأسباب الرئيسية للتسعير غير المنتظم لنبيذ بوردو هو أن 'مالكي القصر ليس لديهم فكرة عن عملائهم. إنهم يبيعون إلى négociants وليس لديهم أي اتصال مع أي شخص آخر في سلسلة البيع ، على الأقل من المستهلكين '.
يتضمن النظام الغريب لمبيعات النبيذ في بوردو مالكي القصر الذين يبيعون نبيذهم ، عبر سماسرة معروفين باسم الخدم ، إلى négociants ، الذين يبيعون بعد ذلك للتجار والمستوردين في جميع أنحاء العالم (تخيل لو أن مصنع النبيذ في كاليفورنيا فعل الشيء نفسه ، مع العديد من الوسطاء الذين يأخذون التخفيضات الخاصة). والنتيجة هي أن هناك المزيد والمزيد من المستويات المضمنة في النظام ، كل منها يأخذ حصة من السعر النهائي الذي يدفعه المستهلك. مع وجود احتمال ضئيل لتغيير مثل هذا النظام الراسخ ، فإن أفضل أمل للمستهلك في الحصول على أسعار عادلة هو أن يسعى مالكو القصر إلى مزيد من الاتصال بالعالم الحقيقي عند تحديد أسعار الافتتاح.
في هذه المرحلة ، مع استمرار نطاقات الأسعار المتوقعة فقط ، نصيحتي هي الابتعاد عن خمر بوردو 1999 كفرصة استثمارية. لا تشتري الخمور بفكرة إعادة بيعها في المستقبل. إذا لم تظهر الخمور أي تقدم في الأسعار عن عام 1998 ، فستكون مشتريات جيدة للشرب المبكر نسبيًا. بالطبع ، إذا كنت ترغب في تخزين بعض 99s في قبو لشربها لاحقًا ، أو إذا كنت تتطلع إلى نقلها إلى أطفالك وأحفادك ، فالتزم باقتراحاتنا الأعلى تقييمًا ويجب ألا تشعر بخيبة أمل.
|
|
