انسَ العلامة الفلكية لأحدث شخص في حياتك. ننسى أيضًا ما إذا كانوا قد ولدوا في عام الديك (2017) أو القرد (2016) أو الماعز (2015). جميع المعلومات المثيرة للاهتمام ، بلا شك ، ولكن ما يهم حقًا هو شكل سنة ميلاد طفلك ، وأي نبيذ يجب التخلص منه بعيدًا حتى يتمكن الجميع من الاحتفال بشكل صحيح عندما يبلغ طفلك سن الرشد.

بالنسبة للآباء الجدد ، فإن اختيار نبيذ سنة الميلاد الآن ، بدلاً من سنوات لاحقة عندما يكون من الصعب العثور عليهم وأكثر تكلفة بكثير ، هو واجب يحترمه الوقت. لتسريع العملية ، يقدم هؤلاء الخبراء المساعدة حول كيفية تقييمهم للنماذج الثلاثة الأخيرة من نبيذ جدير بالعمر ، وأيها لديه الإمكانية بعيدة المدى لتقديمه لطفلك لعقود في المستقبل.

2017 خمر

كان عام 2017 مليئًا بالتحديات في معظم أنحاء أوروبا و كاليفورنيا ، لذا اختر بعناية. إريك سيجيلباوم ، مدير النبيذ في مطاعم ستار ، إلى أنه غالبًا ما يتعلق الأمر بمن يصنع النبيذ أكثر من كونه مجرد خمر.

يقول: 'صانع النبيذ الرائع رائع لأنهم يعرفون كيفية التعامل مع ظروف الحصاد والحصاد الصعبة'. لحسن الحظ ، لديك الوقت للعثور على أفضل أنواع النبيذ. لن يتم تعبئة معظم 2017s لمدة عام أو عامين آخرين.

كيمبرلي ميلبورن ، الساقي في مدينة نيويورك شركة Bowery Meat ، متحمس بشأن الأخبار من بورجوندي . يقول ميلبورن: 'أسمع من معظم معارفي هناك أن عام 2017 كان ممتازًا ، وهم سعداء ومتحمسون لرؤية النبيذ يتطور [في البراميل]'.

بالنسبة بوردو ، يقترح Segelbaum 'تسميات مجربة وحقيقية ،' خاصة من بيساك ليوجنان و خطير .

ساقي نابا كيلي وايت يحذر من الالتزام بمزيد من الانضباط وادي نابا كابيرنت ساوفيجنون ، على الرغم من أن 'كابيرنيتس الغنية بالشوكولاتة' ، على الرغم من كونها جميلة للشرب الآن ، إلا أنها قد تتلاشى خلال عقدين من الزمن. وين روبرتون ، الساقي الرئيسي لشركة بوربون ستيك في ال فندق الفصول الأربعة في واشنطن العاصمة ، يقترح كابيرنت من مزارع الكروم الجبلية في نابا. تقول: 'كلما كان ذلك أعلى ، كان ذلك أفضل'.

على الرغم من أن عام 2017 مبكر جدًا للحكم ، إلا أن جو كامبانيل ، مالك / مدير المشروبات في روعة في مدينة نيويورك ، يقول أن معظم أنواع النبيذ ميناء و خشب تناول بعض أنواع النبيذ الممتازة ، وسيتقدم كلا هذين الخمرين المحصنين لعقود. حتى عندما لا يتم الإعلان عن خمر ممزوج ، يمكن أن تكون الموانئ المصنوعة من كوينتا واحد أو مزرعة عنب لهذا العام مثيرة للاهتمام.

دليل لأفضل وادي نابا Cabernet Sauvignon

2016 خمر

لاكي هو الطفل المولود في عام 2016 ، حيث إن التقارير الواردة من معظم المناطق العظيمة متحمسة. آمال تتضخم في بوردو ، بورجوندي ، وادي الرون ، وادي نابا، ألمانية حلو ريسلينج ، بعض شامبانيا ، ال بارولوس من بيدمونت و Garnachas من اسبانيا دير .

كريستي دوفولت ، خبيرة الشمبانيا ، أستاذة دراسات النبيذ والمشروبات في معهد الطهي في أمريكا ، يقول إن معظم الشمبانيا القديمة عمرها يصل إلى اثني عشر عامًا قبل طرحها للبيع. هذه نعمة للآباء الذين يماطلون.

بالنسبة لعام 2016 ، يقول دوفولت ، 'من المرجح أن أتطلع إلى المزيد من المزارعين [منتجو مزارع الكروم الفردية الصغيرة] ، حيث يتمتعون بميزة الزراعة والحصاد في تلك السنة الصعبة.'

يقول Campanale ، 'أحب Napa 2016 لأنه لم يكن دافئًا مثل بعض أنواع النبيذ الحديثة وصنع نبيذًا يحتوي على نسبة كحول أقل وأكثر تنظيمًا بشكل كلاسيكي'. كما أنه متفائل بشأن بورغندي. يقول: '[] زجاجات 2016 ستكون عتيقًا رائعًا ، لأن النبيذ متوازن ولذيذ حقًا ولذيذ'.

يقول ميلبورن إن سيارة رون لعام 2016 جميلة ، 'رائعة بشكل خاص في جنوب الرون'. بالنسبة إلى بوردو ، يقول سيجيلباوم إن عام 2016 لم يحظ باهتمام عام 2015. 'لذا فهذه فرصة جيدة للتفاخر في بعض المنازل الكبيرة ، و' Grands Vins 'والمناطق المرغوبة مثل مارجو و باويلاك ،' هو يقول.

7 نصائح لتخزين النبيذ لتبقيك أنت وزجاجاتك سعيدة

2015 خمر

Segelbaum متحمس بشأن بنية نبيذ بوردو. يقول: 'إن خصائص الحمض والتانين والفاكهة كلها بالضبط في المكان الذي تريده'. تعتقد Segelbaum أنها سنة جيدة للمساومات على العلامات الثانية من القصور العظيمة والمناطق الأقل احترامًا.

“عالي الجودة Fronsac ، Côtes de Blaye أو كوتس دي بور قد تكلفك 20 دولارًا فقط للزجاجة وتعيد لك أرباحًا ضخمة بعد 20 عامًا ، 'كما يقول.

بالنسبة إلى Champagne ، يقول دوفولت: 'سيُظهر عام 2015 بشكل عام أكبر قدر من الاتساق والجدارة في العطور الثلاثة'.

يصف روبرتون بارولو هذا العام بأنه 'عتيق مذهل. لقد رأيت عددًا أكبر من شاربي النبيذ عديمي الخبرة يشمون رائحة بارولو اللطيفة ويقولون ، 'واو ،' أكثر من كوب بوردو ، 'بسبب رائحة القطران والورود واليانسون.

يقول Campanale أن خمر Burgundy رائع لأولئك الذين يفضلون أسلوب 'riper'. ميلبورن تحب منطقة الرون الشمالية العظيمة سيراه من هيرميتاج و كوتس روتيس .

تثير سيارات الأجرة الأكثر شيوعًا في نابا اهتمامًا باللون الأبيض. وتقول إن تلك الخمور الغنية للغاية والمركزة قد لا تصل إلى عام 2035. بدلاً من ذلك ، ابحث عن المزيد من النبيذ المنظم.

الآن ، بالنسبة لك الوالدين الطيبين الذين فعلوا الشيء الصحيح لأطفالهم ، اترك قضية أخرى لنفسك لتحتفل بها بعد أن نجت من سنوات المراهقة.