ال بوربون الازدهار حقيقي. بالنسبة لمراجعات هذا الشهر ، ركزنا على العبوات التي تم إصدارها خلال الـ 24 شهرًا السابقة. على الرغم من عدم وجود نقص في المنتجات المفضلة القديمة على الرفوف ، فمن الواضح أن منتجي بوربون يقومون بنصيبهم لتلبية الطلب القوي المستمر على الويسكي المزروع محليًا في أمريكا ، مما يوفر تدفقًا حقيقيًا من العبوات الجديدة باللون الكهرماني إلى السوق.

كنتاكي لا يزال المنزل الروحي لبوربون ، وليس من قبيل الصدفة أن تأتي عبوتان من أعلى الدرجات من الولاية: حافظ على إحياء سيد تركيا البرية و بارتون 1792 المعبأة في زجاجات بوند .

في الوقت نفسه ، تجدر الإشارة إلى أن بوربون يُصنع في جميع أنحاء البلاد ، وقد ساعد ذلك في زيادة إنتاج الويسكي المصنوع من الحبوب شديدة المحلية. على سبيل المثال، حدود ولاية ويسكونسن في بوربون مصنوع من حبوب من مصادر على بعد ثمانية أميال من معمل التقطير تقطير بروكيلين في بروكلين يستخدم مقياس الشعير المملح المزروع في مزارع نيويورك مشروع رقم 1 بوربون فرجينيا KO Bare Knuckle Bourbon و بيرنت روك بوربون في فيرمونت كلاهما يستخدم الحبوب التي يتم الحصول عليها من دولته و فيللي ليبرتي بلودي جزار بوربون يتم تقطيرها من ذرة Bloody Butcher ذات اللون الأحمر في ولاية بنسلفانيا ، وهي صنف موروث.

مفاجأة ، يمكنك إقران بوربون بالجبن

أخيرًا ، قد يهتم عشاق النبيذ بشكل خاص بـ Bourbon في الوقت الحالي ، حيث يقوم عدد متزايد من المنتجين بإنهاء منتجات البوربون في براميل كانت تحتوي على النبيذ سابقًا - وهم أكثر نجاحًا من بعض المحاولات السابقة. على سبيل المثال، سوليرا آجد بوربون من هيلروك انتهى في السابق عنب اسود برميل من نابا . في أثناء، معمل تقطير توميروتر أصدر بوربون يرى الوقت في البراميل 'المفرغة حديثًا' المستخدمة في صنعه وراثة جورج الثالث كابيرنت ساوفيجنون .

من المؤكد أن هذه الابتكارات وغيرها في مجال الويسكي ستدفع طفرة بوربون إلى الأمام. احتفظ بالمياه الفرعية جاهزة.

زجاجات للتجربة

Mic.Drop Straight Bourbon Whisky (USA PM Spirits ، بروكلين ، نيويورك) 100 دولار ، 96 نقطة . هذه قنبلة نكهة من بوربون. يغلف الكراميل المركّز الحنك من أول رشفة حتى النهاية مع تلميحات شهية من الإسبريسو والقرنفل وقشر البرتقال. هذا مزيج مخصص بتكليف من نيكولاس بالاتزي المنشق عن المشروبات الروحية. إنه يتسم بالشفافية بشأن مصدر الويسكي - MGP بولاية إنديانا - وهو مزيج من 20 براميلًا ، كما يظهر رقم البرميل على الملصق الخلفي. إصدار محدود ، إجمالي 3358 زجاجة. abv: 56٪

حافظ على إحياء برنامج Wild Turkey Master (USA Campari America ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا) 150 دولارًا و 96 نقطة . من سن 12 إلى 15 عامًا في خشب البلوط الأمريكي ، ثم انتهى في براميل شيري oloroso ، يبدأ هذا بركلة كبيرة وحارة ، وتقريبًا إلى تشطيب طويل من الفانيليا والكراميل. تكشف إضافة الماء عن طبقات لذيذة ومركزة من الكراميل المتبل ، وتنتهي بلمحات من الموكا والبندق وقشر الليمون وحرارة الزنجبيل المبهرة. أبف: 50.5٪

بارتون 1792 المعبأة في زجاجات في Bond Bourbon (USA Sazerac Company ، Frankfort ، KY) 36 دولارًا ، 95 نقطة . التوباز اللامع في الزجاج ، يعرض رائحة الفانيليا الناضجة والحنك الفاتح الذي يدمج الفانيليا الحلوة والبلوط ، قبل التجفيف إلى قشر الكاكاو والجلد والجريب فروت الجذاب. أبف: 50٪

Clyde May’s Straight Bourbon Whisky (USA Conecuh Ridge Distillery ، Auburndale ، FL) 40 دولارًا ، 94 نقطة . يتم إحياء عبير الفانيليا والكراميل الغني بلمحة من الكمثرى الطازجة التي تنتقل إلى الحنك ، حيث يتم دعم الكراميل الغني برائحة الفاكهة. إضافة الماء يبرز ملمسًا حريريًا ويخفف حرارة الكحول ، وينتهي بشكل دائري ومتبّل. abv: 46٪

بوردر بوربون (الولايات المتحدة الأمريكية 45th Parallel Spirits ، نيو ريتشموند ، ويسكونسن) 45 دولارًا ، 93 نقطة . تنضم رائحة البلوط والفانيليا الجذابة مع لمسة من الكرز الأسود. الحنك عميق ومعقد ، يفتح مع الكثير من خشب البلوط المدمج مع الفانيليا وتجفيف الإسبريسو وحرارة الكايين. إضافة الماء يروض النار ويخرج المزيد من الفانيليا والكرز الأسود. رشفة أو امزج. هذا يجب أن يجعل من الطراز القديم شرس. abv: 46.4٪

Hillrock Solera Aged Bourbon Pinot Noir انتهى (USA Hillrock Estate Distillery ، أنكرام ، نيويورك) 100 دولار ، 93 نقطة . يغري بوربون المصنوع من براميل النبيذ برائحة الكراميل الناضجة. يفتح سقف الحنك الخشبي نسبيًا ، مع خشب الأرز والتوابل ، ولمسة من الزبيب. يتطلب الأمر قدرًا كبيرًا من الماء لضبطه ، ولكن الأمر يستحق التلاعب به ، فإيجاد التوازن يسحب مسحوق الكاكاو ونغمات الفانيليا واللوز ويدور حول الحواف البلوطية ، وينتهي بموجة من القرفة والقرنفل وجوزة الطيب. abv: 46.3٪

تم الانتهاء من Hillrock Solera Aged Bourbon Napa Cabernet (USA Hillrock Estate Distillery ، أنكرام ، نيويورك) 100 دولار ، 90 نقطة . يقدم بوربون المصنوع من براميل النبيذ هذا حنكًا كبيرًا صاخبًا. يتحول الكاكاو المغطى بالمياه بسهولة إلى نغمات دافئة وجوزية ، وينتهي بنوتة الكرز الأسود المميزة على اللمسة النهائية الرقيقة المصنوعة من خشب القرفة. abv: 46.3٪

KO Bare Knuckle Straight Bourbon Whisky (USA KO Distilling ، Manassas ، VA) 40 دولارًا ، 89 نقطة . بشكل عام ، هذا هو ويسكي خفيف وناعم. الفانيليا الكريمية وجوز الهند والبلوط ممزوجة مع الموز المخبوز وجوزة الطيب تثير جودة تشبه خبز الموز. مصنوع من الحبوب المحلية والذرة والقمح والشعير من مزرعة فيرجينيا. أبف: 45٪

المشروع رقم 1 بوربون (الولايات المتحدة الأمريكية Breuckelen Distilling ، بروكلين ، نيويورك) 79 دولارًا ، 89 نقطة . يتكون هذا البوربون من الشعير المملح المزروع في نيويورك. يفتح مع الكراميل والأرز ، وينتهي طويلاً ودافئ بالقرفة والفلفل الأسود الحار. تؤدي إضافة الماء إلى تقوية نوتة قشر البرتقال العصير. أبف: 50٪

Burnt Rock Bourbon (USA Mad River Distillers ، وارين ، فاتو) 60 دولارًا ، 88 نقطة . مصنوعة من 70٪ من الذرة المزروعة في فيرمونت ، تكون الانطباعات الأولى حارة وترابية بشكل مثير للاهتمام ، تليها نوتة دخانية توحي بالمسكيت ولمحة من قشر البرتقال المحترق في النهاية. يتكامل الدخان بشكل جيد دون فقدان النكهة الجريئة مع الماء ، ويدفع الفاكهة إلى الأمام. رشفة أو امزج. abv: 46٪

Tommyrotter Distillery Straight Bourbon Whisky Napa Valley Heritage Cask (USA Tommyrotter Distillery ، بافالو ، نيويورك) 70 دولارًا ، 87 نقطة . استعد لخلط مانهاتان مع هذا الويسكي المحدود الإصدار ، المقطر في ولاية إنديانا وانتهى في بوفالو ، نيويورك في براميل 'فارغة حديثًا' تُستخدم لصنع Heritance George III Cabernet Sauvignon. التأثير الكلي خفي ، مع لب تجفيف يظهر الجلد والبلوط مع تلميحات من القرفة والقرنفل. تظهر ملاحظة كرز مدورة ذات علامة تجارية في النهاية. أبف: 47.5٪