تُغنى 'سايلنت نايت ، هولي نايت' بالإنجليزية والإسبانية والفرنسية والألمانية الأصلية ، وتؤديها جوقات وأوركسترا وحتى فرق فولاذية جامايكية ، وهي أكثر ترانيم الكريسماس المسجلة في العالم. تحتفل الأغنية هذا العام بعيد ميلادها الـ 200.

تمت كتابة الكلمات في عام 1816 بواسطة منسق القرية جوزيف موهر في سالزبورغ ، النمسا. في عام 1818 تم تعيينها على الموسيقى من قبل صديقه ، المعلم المحلي فرانز جروبر. نظرًا لأن الغناء كان مصحوبًا بجيتار ، وهو أداة غير طقسية ، فقد عزفها غروبر وموهر لأول مرة بعد قداس عشية عيد الميلاد عام 1818 في قرية أوبرندورف ، شمال سالزبورغ.

كانت بساطة الأغنية ، التي قصدت أن تكون تهويدة للطفل يسوع ، جزءًا من جاذبيتها الكبيرة. انتشر عبر المطربين المتجولين إلى ألمانيا وخارجها. تم عرضه لأول مرة في نيويورك عام 1839 وأصبح جزءًا لا يتجزأ من موسم الأعياد منذ ذلك الحين. تقضي التقاليد النمساوية بأنه ينبغي غنائها فقط بعد الخامسة مساءً عشية عيد الميلاد.

للاحتفال بالذكرى المئوية الثانية للكارول بأسلوب نمساوي حقيقي ، ما الذي يمكن أن يكون أكثر ملاءمة من تحميصها بكأس من النبيذ النمساوي الحلو ، خاصة من خمر 2015 المذهل؟ غيرهارد كراشر ، مدير / صانع النبيذ في وينلاوبينهوف كراشر ، متخصص النبيذ الحلو من Illmitz في بورغنلاند ، النمسا ، يشرح لماذا كانت هذه السنة خاصة بالنسبة للنبيذ الحلو.

'كان عام 2015 استثنائيًا ونادرًا. يقول كراشر: 'كان الجو دافئًا وجافًا طوال العام وهو ما لا يفضي عادةً إلى نمو نباتات البوتريتيس'. لكن المطر هطل في أكتوبر تلاه صيف هندي رائع. ينتشر Botrytis بسرعة وبشكل متساو ، ويمكننا صنع نبيذ حلو بتركيز وتناغم رائع. '

للحصول على تجربة نمساوية أكثر ، جرب الخبز هلال الفانيليا ، كعكة عيد الميلاد بسيطة ولكنها لذيذة بالبندق والفانيليا على شكل هلال. Kipferl و Trockenbeerenauslese (TBA) من Kracher مع Silent Night يلعب في الخلفية لا بد أن يضعك في مزاج احتفالي.

ملفات تعريف الارتباط سهلة الهلال

نبيذ نمساوي حلو موصى به

Heidi Schröck 2015 Ruster Ausbruch Auf den Flügel der Morgenröte Welschriesling (بورغنلاند) 80 دولارًا ، 100 نقطة. على الأنف ، تظهر لمحة من عسل التنوب الداكن مع سلسلة من المرارة اللطيفة. تمتزج المكونات المنعشة من قشر التفاح والليمون مع المكونات الترابية لبوتريتيس. على الحنك ، تتكشف هذه الحماسة تمامًا ، وتتحطم بالقوة الكاملة لثمارها مثل ركوب الأمواج على صخرة. لا يزال هذا العنصر الجميل من المرارة النبيلة سائدًا ، مما يخلق إحساسًا بأكثر الحلاوة كثافة ولكن أيضًا. اشرب حتى عام 2040 على الأقل. Skurnik Wines، Inc. اختيار القبو.

Kracher 2015 بين بحيرات Trockenbeerenauslese رقم 8 مسقط Ottonel (بورغنلاند) 130 دولارًا ، 100 نقطة. تتحد الورد الدمشقي وزهر العسل وقشر البرتقال الدموي في دوامة أخرى تقريبًا. يظل الحنك متلألئًا بهذه النغمات الزهرية بينما تهاجم موجة صلبة من الحلاوة براعم التذوق بإلحاح شديد ، فقط لتتبع ذلك برائحة حادة ومرحبة من نضارة الليمون النقي. تتناوب هذه المفاهيم وتملأ الرأس بسرور توترها. سامية. اشرب حتى عام 2040 على الأقل. Terlato Wines International. اختيار القبو.

Gunter Triebaumer 2015 Ruster Ausbruch Welschriesling (بورغنلاند) 45.97 دولارًا نقطة. بخاخات غنية بالحمضيات من الزجاج: الليمون المشمس الناضج واليوسفي الحامض مزين بالتراب الترابي من نبات البوتريت والعسل. تظهر الحلاوة اللذيذة والحموضة المركزة عند الميل الكامل على الحنك المنعش ، لكن الليمون هو الذي يدوم حتى النهاية ، تاركًا هذا الثراء المذهل والمذاق الطازج. شرب حتى عام 2035. واردات نبيذ ماجلان. اختيار المحررين.

H & C. Nittnaus 2015 Beerenauslese Exquisit White (بورغنلاند) 19 دولارًا و 96 نقطة. يتناوب الليمون بالكراميل مع الليمون المسكر لإغراء الأنف. يبدو أن تركيزات كل من الحلاوة والحموضة تقوي بعضها البعض ، مما يخلق إحساسًا متزايدًا بالبهجة والدراما والإثارة. تتميز نكهات الحمضيات وفاكهة الآلام بدقة عالية ، وقطرة واحدة على اللسان تجعل كل براعم التذوق تنبض بالإثارة. هذا مضغوط ومؤثر في كل مجدها الحلو واللاذع. واردات GD. اختيار المحررين.

Rosenhof 2015 Trockenbeerenauslese Chardonnay (بورغنلاند) 29 دولارًا و 96 نقطة. يكمن الدخان بشكل كثيف فوق ملاحظات فاكهة التفاح الخاصة بهذا TBA المسكر ، مما يجعل كل شيء يتلألأ بحضور أكثر قتامة. يحوم هذا الظلام الدخاني نفسه على الحنك ، ولكن هنا يخترق الحافز الشائك والمشرق لنضارة الليمون منتصراً ، مما يضفي قوة دافعة ودقة على المشمش وفاكهة البرقوق التي تنشر رونقها عبر اللسان. هذا غني ومركّز ومكثف وجميل بشكل غير عادي. اشرب حتى عام 2040 على الأقل. شركة بلو دانوب للنبيذ