الاختيار الكبير لكيانتي كلاسيكو: الجودة تقنع النقاد
في فبراير 2014 ، أطلقت شركة Chianti Classico Consorzio رسميًا أحدث فئة من Chianti Classico ، Gran Selezione - توصف بأنها تتويج هرم الجودة الذي تم تجديده في الفئة. جاء الإطلاق وسط مزيج من الضجة والشكوك والنقد الحاد من الصحفيين والمشترين وحتى المنتجين المحليين.
واحدة من نقاط الخلاف الرئيسية هي الاسم نفسه: ليس فقط هناك الكثير من الالتباس حول الأسماء المختلفة المرتبطة بمصطلح Chianti (مثل Chianti Classico و Chianti Rufina و Chianti Colli Senesi و Chianti Colli Fiorentini ، إلخ) ولكن لا يزال معظم المستهلكين - بالإضافة إلى عدد مذهل من كتاب النبيذ وغيرهم في التجارة - لا يدركون أن كيانتي كلاسيكو وكيانتي هما في الواقع نوعان من النبيذ المنفصل مع لوائح إنتاج مختلفة. هذا يترك الكثيرين يتساءلون ، لماذا قد يرغب أي شخص في إضافة طبقة محيرة أخرى إلى Chianti Classico؟
يقول منتقدون آخرون لـ Gran Selezione أنه بدلاً من إنشاء فئة جديدة من النبيذ ، يجب على الكونسورزيو ومنتجيها التركيز بدلاً من ذلك على تحديد منطقة النمو المتنوعة رسميًا. إنهم يشعرون ، وهم محقون في ذلك ، أن المناطق الفرعية المصرح بها ستساعد المستهلكين على البدء في فهم الاختلافات في النبيذ المنحدر من البلدات التسع التابعة للطائفة ، والتي تتميز جميعها بمجموعة من أنواع التربة ومزارع الكروم المختلفة.
يعمل Gran Selezione في السوق الأمريكية منذ حوالي عام الآن ، وقد أدت الجودة العالية للنبيذ بشكل عام إلى إسكات أو تحويل العديد من منتقديه الأصليين. 'عندما أطلقنا في أوائل عام 2014 ، كان هناك 30 تصنيفًا فقط. يوجد الآن أكثر من 90 ملصقًا لـ Gran Selezione ، والعدد في تزايد. يقول سيرجيو زينغاريلي ، رئيس كونسورزيو ومالك ملكية روكا ديلي ماكوي ، 'حتى بعض المنتجين الذين تحدثوا في البداية ضد Gran Selezione هم الآن يصنعون واحدًا أو يخططون للقيام بذلك'.
ربما يكون أحد هؤلاء المتشككين ، باولو دي مارشي ، مالك Isole e Olena ، هو الأكثر شهرة في التحول ، لكنه ليس راضياً بنسبة 100٪ عن التصنيف الجديد. 'إذا كان المنتج سيصنع غران سيليزيوني ، فيجب أن يكون على الأقل نبيذًا جديدًا مختلفًا. لا ينبغي أن تكون مجرد شركة Chianti Classico Riserva السابقة التي مضى عليها ستة أشهر إضافية ، أو نبيذًا كان يُسمى IGT '، كما يقول De Marchi. إنتاجه المحدود لعام 2006 Gran Selezione ، المصنوع من 80٪ Sangiovese و 8٪ Syrah و 12٪ Cabernet Franc وتم إصداره العام الماضي ، هو مجرد نبيذ. صُنع لتكريم الذكرى السنوية الخمسين عندما اشترى والده العقار في عام 1956 واحتفالًا بالذكرى الثلاثين لانضمامه إلى الشركة ، أراد De Marchi الجمع بين 'أناقة Chianti Classico وقابليتها للشرب مع هيكل Super Tuscan' . كانت في الأصل مخصصة لمتعة عائلته فقط. وفقًا لـ De Marchi ، 'سأصنع Gran Selezione فقط في سنوات استثنائية حقًا. رسالتي التالية - 2010 - لن يتم إصدارها حتى 2018 لأنها تحتاج إلى أربع سنوات على الأقل من تقادم الزجاجة '
طلبت Laura Bianchi من ملكية Castello di Monsanto الحصول على إذن بتحويل خمرها القادم من Il Poggio Riserva الشهير للشركة إلى Gran Selezione ، لكنها لم تقرر بعد ما إذا كانت ستصنف النبيذ بالفعل على أنه Gran Selezione. 'لقد كان Gran Selezione ناجحًا من حيث التسويق وجعل الناس يتحدثون عن Chianti Classico. لكنها لا تعزز دور الأرض. كانت عائلتي تصنع Il Poggio ، مزرعة كروم واحدة Riserva ، لمدة 50 عامًا ، وفي رأيي يجب تنظيم Gran Selezione لتسليط الضوء على أهمية كرم واحد وليس مجرد نبيذ مصنوع من عنب أو عنب مستأجر من مزرعة عنب مستأجرة. '
على الرغم من الانتقادات ، يعد Gran Selezione بالتأكيد خطوة كبيرة في هرم جودة Chianti Classico ، وفي رأيي ، فإنه يستحق موقعه الرفيع فوق Chianti Classico و Riserva المستقيمين. بالإضافة إلى فترة التقادم الإلزامية التي تبلغ 30 شهرًا قبل إطلاقه ، فهو أيضًا النبيذ الإيطالي الأول - والوحيد حتى الآن - الذي يجب أن يُصنع بموجب القانون فقط من عنب التركة (أو من العنب من مزارع الكروم التي تؤجرها نفس الشركة التي تصنع النبيذ وتعبئته ). يؤدي هذا إلى استبعاد تجار النبيذ الكبار الذين يشترون النبيذ السائب الذي غالبًا ما يكون ذا جودة رديئة ويزرعونه في زجاجة ، وهي ممارسة أضرّت على مر السنين بسمعة Chianti Classico.
هناك بالتأكيد مجال للتحسين في لوائح Gran Selezione ، وبينما آمل أن تحذو Chianti Classico مثال Barolo و Barbaresco في تحديد منطقة النمو الخاصة بها ، في النهاية ما يهم هو ما يوجد في الزجاجة. وقد أظهرت مراجعاتي الأخيرة لـ 75 Gran Selezione - 51 منها أعطيت 90 نقطة أو أعلى - أن الجودة بشكل عام رائعة تمامًا ، مع العديد من أنواع النبيذ التي تتميز بمزيج يحسد عليه من البنية والبراعة والتعقيد.
تحقق من مراجعاتي لـ Gran Selezione هنا.
