في ال مجلس سوق النبيذ في الاجتماع السنوي في نابا ، كاليفورنيا ، علم الأعضاء أن عملائهم يرغبون في شرب نبيذ أفضل ، ولكن ليس بالضرورة المزيد من النبيذ ، وفي جولة البرق بقيادة إيما سوين ، الرئيس التنفيذي لشركة مزارع الكروم ومصنع النبيذ سانت سوبري إستيت ، تعلم الأعضاء أن الراحة في كيفية شراء العملاء للنبيذ واستهلاكهم لها أهمية قصوى.

المتحدث الرئيسي في اجتماع نابا الأسبوع الماضي ، كريستيان نافارو ، الرئيس والشريك في ملكية النبيذ والمشروبات الروحية والي و والي بيفرلي هيلز ، قال لجمهوره أن بائعي النبيذ بالتجزئة ، مثل بائعي التجزئة الآخرين في جميع أنحاء أمريكا ، يجب أن يكونوا أذكياء وقادرين على التغيير.

أوضح نافارو كيف تحول Wally’s من بائع تجزئة تقليدي يعتمد على زبائن ثابتين في هوليوود إلى بائع يقدم الطعام وخيارات المشروبات الأخرى داخل متجره. قام المتجر بتوسيع استخدامه للبيانات لفهم عملائه والتواصل معهم بشكل أفضل.

الارقام

وجدت أبحاث مجلس سوق النبيذ أن أكثر من 20 ٪ من المستهلكين قد زادوا من الإنفاق على النبيذ للشرب اليومي. لكن لم تكن كل الأخبار جيدة. ووجد البحث أيضًا أن 29٪ من الذين يشربون الخمر بشكل عرضي كانوا يشربون نبيذًا أقل مما اعتادوا عليه. ذكر البعض أسبابًا صحية ، والبعض الآخر بالمال وقال آخرون إنهم كانوا يحضرون عددًا أقل من مناسبات شرب النبيذ.

صناعة القنب

نيكول بيريج جوردان ، نائب رئيس الاستراتيجية التجارية والتحليلات في النبيذ والمشروبات الروحية في Southern Glazer ، حذر من أن القنب يشكل تهديدًا لمبيعات النبيذ أيضًا.

وقالت: 'سأكون قلقة حقًا بشأن تأثير الحشيش على الجيل القادم'. واستنادًا إلى المعلومات الضريبية التي راجعتها من الأماكن التي أجازت تعاطي القنب ، ترى أن المستهلكين يختارون الماريجوانا على المشروبات قبل العشاء.