إذن أنت في ممر الخبز تفكر في تغيير لعبة الإفطار الخاصة بك عن طريق اختيار شيء آخر غير الخبز أو رغيفك المعتاد للخبز المحمص. هذا يجعلك تتساءل عن الفرق بين الفطائر الصغيرة والكعك الإنجليزي. ربما تكون على دراية بالفطائر الإنجليزية، ولكن ما هي الفطائر الصغيرة بالضبط؟ عند التحقيق الدقيق، ستجد أنهم مختلفون تماما.

13 وصفة لشطيرة الإفطار ستجعلك تشعر بالرضا حتى الغداء

تحتوي الفطائر الصغيرة على عجينة أرق مصنوعة بدون خميرة ولها ملمس أكثر نعومة من الكعك الإنجليزي. أل8ير / جيتي إيماجيس

ما هو Crupet؟

الفطائر الصغيرة عبارة عن خبز صغير ومستدير ومشوي ورقيق ذو ملمس إسفنجي. الفطائر الصغيرة هي خبز بريطاني أصيل يتم الاستمتاع به عادة على الإفطار (أو مع شاي بعد الظهر). كما يتم الاستمتاع بها بانتظام في جميع أنحاء المملكة المتحدة وكندا ونيوزيلندا وجنوب إفريقيا. يمكنك العثور على الفطائر الصغيرة في العديد من متاجر البقالة في الولايات المتحدة الآن، لكنها ليست شائعة في ممر الخبز مثل الكعك الإنجليزي. حاول أن تصنع بنفسك مع هذا وصفة الفطائر من موقعنا الشقيق الغذاء والنبيذ .

تتميز الكعك الإنجليزي المصنوع من الخميرة بقوام خبز أقوى. برنت هوفاكر / أدوبي ستوك

ما هو الكعك الإنجليزي؟

الكعك الإنجليزي عبارة عن خبز صغير ومستدير ومخمر بالخميرة مطبوخ على الموقد. في القرن التاسع عشر، تم إنشاء الكعك الإنجليزي في نيويورك بعد ذلك صموئيل باث توماس انتقل إلى أمريكا من إنجلترا. لذا، في حين أنك ربما تعتبر الكعك الإنجليزي خبزًا بريطانيًا، فهو في الواقع أكثر شيوعًا هنا في الولايات المتحدة (وبالتالي لماذا تراه في المتاجر أكثر من الفطائر الصغيرة). في الواقع، من المحتمل أن تجدها يشار إليها على أنها مجرد فطائر أو فطائر أمريكية في المملكة المتحدة.

الكعك الإنجليزي محلي الصنع

الفطائر الصغيرة مقابل الكعك الإنجليزي

يتم طهي الفطائر الصغيرة والكعك الإنجليزي على صينية أو موقد. إنها بنفس الحجم تقريبًا ولها حفر أو ثقوب. تتمثل الاختلافات في أن الفطائر الصغيرة تُصنع دائمًا بالحليب (لن تجد أي حليب في وصفات المافن الإنجليزية) ويتم شويها على جانب واحد فقط، مما يترك جانبًا محمصًا والآخر طريًا - فكر نوعًا ما مثل قوام الفطيرة، فقط أكثر قليلا الإسفنجية. لا تتطلب وصفات الفطائر الخميرة، ولها عجينة أكثر مرونة. كما يتم تقديمها كاملة، في حين يتم تقسيم الكعك الإنجليزي. أما بالنسبة للفطائر الإنجليزية، فهي ذات قوام أكثر خبزًا ويتم تحميصها من كلا الجانبين.

الآن بعد أن عرفت الاختلافات بين الفطائر الصغيرة والفطائر الإنجليزية، جرب كليهما لمعرفة ما تفضله أكثر. إما أن يكون رائعًا كوجبة إفطار صباحية محمصة بالزبدة والمربى أو المواد القابلة للدهن المفضلة لديك. يمكنك أيضًا أن تصبح مالحًا عن طريق تحويل الكعك الإنجليزي إلى بيتزا صغيرة أو بيض بنديكت كلاسيكي.

وصفات الخبز لمحبي الكربوهيدرات

لا تخافوا من الكربوهيدرات! يمكن أن يكون الخبز جزءاً من نظام غذائي صحي؛ إذا كانت محلية الصنع، فإن المكونات مضمونة ذات نوعية جيدة. يحتوي خبز اليقطين هذا على 191 سعرة حرارية فقط في الوجبة وهو وجبة خفيفة مثالية ليوم خريفي بارد. خبز حليب هوكايدو هو خبز خميرة ياباني حلو قليلاً مصنوع من الحليب، على غرار البريوش. تعلم كيفية تحضير العجين المخمر لأرغفة الخبز اللذيذة. قم بإعداد لحم الخنزير المقدد والخبز المحمص الفرنسي مع بقايا الخبز الفرنسي أو رغيف التشله لتناول وجبة فطور وغداء لذيذة أو وجبة إفطار على العشاء.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى