فك ريسلينج
تعلم كيفية فك رموز ملصقات النبيذ من Rieslings المفضلة لديك من جميع أنحاء العالم.
ألمانيا
تمكنت ملصقات النبيذ الألمانية بطريقة ما من نقل معلومات كثيرة جدًا وقليلة جدًا. أدت الجهود المتكررة لتجديد معايير الملصقات إلى وضع فئات جديدة فوق الفئات القديمة. وعدت إضافة مصطلحات trocken / halbtrocken بتوضيح أي أنواع النبيذ كانت جافة ، ولكن ، للأسف ، لا يستخدم كل منتج اللغة. هذه هي الطريقة التي يكسب بها موظفو متجر النبيذ المحلي رواتبهم.
1. Mosel-Saar-Rüwer: المنطقة التي يزرع فيها العنب.
2. ريسلينج: أنواع العنب.
3. Spätlese: مستوى النضج (كمية السكر) عند الحصاد - وليس بالضرورة دليلًا على حلاوة النبيذ الجاهز. بترتيب تصاعدي ، مستويات النضج لنبيذ المائدة هي kabinett و spätlese و auslese.
4. Trocken: جاف. يمكن عمل أي مستوى نضج أو هالبروكين (شبه جاف) أو فينهيرب (محدد بشكل فضفاض بين هالبتروكين وجاف). تميل الخمور التي تحمل علامة 'كلاسيكية' إلى أن تكون في الجانب الجاف. إذا لم يكن هناك مؤشر للجفاف ، فمن المحتمل (في سوق الولايات المتحدة) أنه جاف.
5. AP Nr: رقم التعريف ، المنتهي بالسنة القديمة ، من عملية شهادة الجودة.
6. نبيذ عالي الجودة بمسند: نبيذ عالي الجودة بدرجة (نضج) ، وغالبًا ما يتم اختصاره كـ QmP.
7. Eitelsbacher Karthäuserhofberg: كرم مكتوب بحروف كبيرة لأن مزارع الكروم الألمانية صفقة كبيرة.
8. Gutsabfüllung: الحوزة المعبأة في زجاجات.
9. Karthäuserhof: اسم مصنع الخمور ، في هذه الحالة هو نفس اسم الكرم.
10. D-54292 Trier-Eitelsbach: المدينة التي يقع فيها مصنع الخمرة ، مكتمل بالرمز البريدي.
11. Alc 11.5٪: باستثناء الفاصلة العشرية ، فإن الكحول عبارة عن كحول. يمكن أن يكون هذا دليلًا مهمًا على الحلاوة / الجفاف: أي كحول بهذه النسبة العالية في الموصل يجب أن يعني النبيذ الجاف ، في حين أن النبيذ بنسبة 9٪ يحتوي على بعض السكر.
عتيق: بالنسبة لهذا النبيذ ، يوجد على الملصق الخلفي ، لكنك تعرف بالفعل كيفية قراءة خمر.
إذهب إلى أعلى الصفحة.
النمسا
مثل الألمان ، تمكن النمساويون من حشر الكثير من المعلومات على ملصقات النبيذ الخاصة بهم. بدءًا من الأعلى ، يوضح هذا ما يلي:
1.Gutsabfülling: المعبأة في زجاجات.
2. Weingut Bründlmayer: اسم المنتج.
3. Langenlois Osterreich: Langenlois هي المدينة التي يقع فيها Bründlmayer.
4. Zöbinger Heiligenstein: باتباع نفس نموذج العلامة الألمانية ، يعطي هذا اسم الكرم والقرية. هذا من كرم Heiligenstein في قرية Zöbing.
5. Alte Reben: Old Vines.
6. Qualitätswein: يوضح أن النبيذ يلبي معايير جودة حكومية معينة.
7. Trocken: جاف. يشير الكحول 14.5٪ إلى نبيذ قوي جدًا.
8. كمبتال: منطقة زراعة الكروم.
إذهب إلى أعلى الصفحة.
فرنسا
تتراوح ملصقات النبيذ في الألزاس من البساطة إلى حد ما ، والتي تظهر فقط الأساسيات - المنتج ، وتنوع العنب ، والعتيق - إلى أمثلة أكثر تفصيلاً ، مثل تلك الموضحة هنا.
1. الألزاس غراند كرو: يشير إلى أن النبيذ يأتي من مزرعة عنب مصنفة على أنها غراند كرو. مع تساوي جميع الأشياء الأخرى ، ستكون هذه أفضل بشكل عام-وأكثر تكلفة-من الخمور التي تحمل تسمية الألزاس فقط.
2. La Dame: اسم هذه القهوة بالذات.
3. Wiebelsberg: اسم Grand Cru.
4. Marc Kreydenweiss: اسم المنتج. العنوان يظهر مباشرة أدناه بخط رفيع.
إذهب إلى أعلى الصفحة.
الولايات المتحدة وإيطاليا وأستراليا
كما يشهد مثال نيويورك هذا ، لا تحتوي العلامات الأمامية في الولايات المتحدة وإيطاليا وأستراليا على نفس كثافة المعلومات مثل نظيراتها الأوروبية. يؤدي مسح الملصق الخلفي أحيانًا إلى إلقاء مزيد من الضوء.
1. اسم المنتج أو القبو.
2. خمر: نسبة الحموضة الطبيعية العالية والنكهات الكبيرة في Finger Lakes Riesling تعني أن النبيذ يمكن أن يتقدم في العمر بشكل جيد ، ولكن هذه الأنواع من النبيذ جيدة أيضًا.
3. النمط: ابحث عن الأنماط الجافة أو شبه الجافة في New York Riesling. الأنماط تشرح نفسها إلى حد ما: 'جاف' تعني أن النبيذ منخفض السكر وله طابع معدني هش ونظيف ، بينما تعني كلمة 'شبه جاف' بعض بقايا السكر لإبراز النكهات الزهرية والعسل والنكهات الاستوائية من نبيذ. يتم تصنيع Rieslings المتأخرة هنا أيضًا ، وهي عبارة عن نبيذ حلوى تُترك لفترة أطول على الكرمة لزيادة الحلاوة. (ملاحظة: مصطلح 'جاف' هو مصطلح غير منظم ، لذلك ستجد تنوعًا كبيرًا حتى بين تلك المصنفة على هذا النحو.)
4. التنوع: هذا هو نوع العنب الذي قد يقوله الملصق 'Johannisberg Riesling' أو 'White Riesling' - نفس الشيء.
5. المنطقة: بعض منتجي Finger Lakes سيكونون أكثر تحديدًا ويدرجون بحيرة سينيكا ، المنطقة داخل منطقة Finger Lakes المعروفة بـ Riesling.
6. مستوى الكحول: سيشير هذا إلى مستوى الكحول ، ولكن يمكن أن يكون أيضًا بمثابة مؤشر للجفاف. (انظر الملاحظة)
ملاحظة: لا تشير بعض الملصقات في الولايات المتحدة وأستراليا وإيطاليا وأماكن أخرى إلى النمط — أي القضية الأكثر أهمية في الحلويات مقابل الجافة. يجدر قراءة الملصق الخلفي للنبيذ لمعرفة ما إذا كانت هناك أي معلومات تتعلق بالأسلوب ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فتحقق من محتوى الكحول في النبيذ ، إما على الملصق الأمامي أو الخلفي. بعبارات عامة جدًا ، كلما زاد العدد ، زاد جفاف النبيذ. الخمور التي تحتوي على 10٪ كحول فقط ستحتوي بلا شك على قدر لا بأس به من نبيذ السكر غير المخمر الذي يزيد عن 12٪ من المحتمل أن يكون جافًا - أو على الأقل قريبًا منه. إذا كنت تريد تجفيف العظام ، فستحتاج إلى إيجاد زجاجة تحتوي على 13٪ كحول على الأقل.
إذهب إلى أعلى الصفحة.
