بيرة الفاكهة - لا أعرف أي أسلوب بيرة آخر يثير ردود فعل متطرفة كهذه. مثل أفلام Springsteen و Yankees و Woody Allen أو حتى البنجر ، يبدو أن الناس إما يحبونهم أو يكرهونهم ، فلا يوجد بينهما.

تتجه أفضل الأمثلة دائمًا إلى الفاكهة الحقيقية ، سواء كانت مجففة أو مقشرة أو مهروسة أو كاملة.

من واقع خبرتي ، فإن الأشخاص الذين يعتبرون عمومًا بيرة الفاكهة على أنها حلوة بشكل مفرط أو حلو أو تذوق 'اصطناعي' قد يكونون عالقين في الماضي أو يختارون اختيارات خاطئة لتجربتها. في بعض الأحيان يكون من الصعب تجاوز التصور السلبي بمجرد أن يكون لديك بيرة كريهة تعتقد أنها تمثل الفئة ككل.

قبل الانفجار الحرفي ، أو حتى مع ذلك ، مع بعض الاختيارات ذات الإنتاج الكبير ، يمكن للمستخلصات والنكهات الاصطناعية أن تعطي نكهة لبيرة الفاكهة. لكن أفضل الأمثلة تستخدم دائمًا الصفقة الحقيقية ، إما في شكل جاف ، أو قشر ، أو مهروس أو كامل (كما في حالة التوت).

عامل مهم آخر في اختيار Goldilocks الخاصة بك من بيرة الفاكهة هو قاعدة البيرة. كأسلوب عام ، يتم تعريف بيرة الفاكهة بشكل فضفاض للغاية ، يمكن أن تكون البيرة الأساسية تقريبًا أي شيء ، من الجعة إلى الجعة الباهتة وحتى الشجاعة. وهناك احتمالات ، إذا كنت لا تحب البيرة الأساسية في شكلها غير المثمر ، فلن تحفر النسخة المثمرة منها أيضًا.

ولكن الحقيقة هي أنه مع وجود مجموعة متنوعة من أنواع بيرة الفاكهة عالية الجودة المتوفرة اليوم ، هناك شيء ما يرضي كل الأذواق تقريبًا. من خلال الانتباه إلى المكونات والأسلوب الأساسي ، يمكنك العثور على ما يناسبك تمامًا.

بيرة القمح للطقس الدافئ

أوصت بيرة الفاكهة

فاكهة Bruery Terreux 2017: Boysenberry (Berliner Weissbier Bruery Terreux ، كاليفورنيا) 94 نقطة ، 12/750 دولارًا أمريكيًا . أحدث إصدار في تشكيلة Frucht من Bruery Terreux هو بيرة القمح اللاذعة على طراز برلين والتي تتراوح أعمارها بين البلوط مع التوت البري. متوازنة ومعقدة وممتعة للغاية ، فهي تضفي لونًا رائعًا من الياقوت الأرجواني ، مع رأس رقيق وردي فاتح باقٍ. الباقة فاكهية على نطاق واسع ، ولكنها نظيفة وجذابة ، فهي تفتخر برائحة الفاكهة المكثفة من مزيج التوت ونغمات البرقوق والعنب ، مع ملاحظات إضافية من توابل البلوط والجلود وفانك الفانك والعشب المجفف. يقدم الحنك ذو الجسم الخفيف المزيد من نفس الشيء ، مع نكهات الفاكهة النابضة بالحياة التي يتم رفعها بواسطة الكربونات العالية والتماس الحمضي اللامع. أبف: 4.5٪

Societe The Highbinder Feral (شركة American Wild Ale Societe Brewing Company ، كاليفورنيا) 18 دولارًا ، 500 مل ، 92 نقطة . كان عمر هذا البرميل والعنبر المخلوط في براميل النبيذ في كاليفورنيا ، وهو جزء من ذلك الوقت مع التوت. الماهوجني الغائم ، الباقة النابضة بالحياة تقدم روائح قوية من الفانك الحامض والتوت اللاذع تكملها روائح إضافية من خل النبيذ الأحمر والبلوط المحمص قليلاً. على الرغم من النكهات الحامضة ، إلا أن ملمس الفم ممتلئ ودسم بشكل مدهش ، على الرغم من رفعه تمامًا بالنكهات الحمضية والكربنة النابضة بالحياة. النهاية الطويلة مزينة بالفواكه اللاذعة ومسحوق الكاكاو ونكهات توابل الخشب. أبف: 5.7٪

Anchor’s Blood Orange Blonde (American Blonde Ale Anchor Brewing Co.، CA) 10/12 أوقية 6 عبوات ، 89 نقطة . اختيار قابل للجلسة متوفر في العلب ، تتم إضافة قشور برتقال كاليفورنيا إلى غلاية التحضير ، بينما تتم إضافة فاكهة البرتقال بالدم أثناء التخمير الثانوي ، مما ينتج عنه طابع فاكهة طازج متعدد الطبقات على كل من الأنف والفم. إنه منعش وعصير ومنعش ، مع رائحة ونكهة دم برتقالية ملحوظة لا تغلب ، ويتناغم مع مرارة القفزات الحمضية المعتدلة ولب الشعير الناعم. اللمسة النهائية نظيفة ومشرقة وجافة قليلاً. أبف: 4.5٪

شركة Coronado Brewing Co. ، Guava Islander Tropical IPA (American IPA Coronado Brewing Co. ، CA) 11/12 أوقية 6 عبوات ، 89 نقطة . يتزوج هذا الاختيار من IPA من جزيرة Coronado's Islander ، المخمر مع Centennial و Chinook و Columbus hops مع مهروس الجوافة الطازجة. غير مفلتر ، إنه اختيار جريء وفاكهي ، مليء بملاحظات سلطة الفاكهة الاستوائية على الأنف والفم التي تكتمل بنواة الشعير بالكراميل والمرارة الترابية العشبية. ملمس الفم متوسط ​​الوزن ناعم ومرضي ، مع كربونات كافية لإبقاء الحنك مرفوعًا واللمسة النهائية منتعشة. اللمسة النهائية عبارة عن مزيج ممتع من التوابل الجافة والترابية والفواكه الحلوة ولب الحمضيات المرة. أبف: 7٪