عندما تبحث عن وجبة فطور وغداء سهلة ومريحة مع الأصدقاء ، فإن آخر شيء يجب أن تشدد عليه هو العثور على النبيذ المناسب لك. لقد قررنا أن نجعل الأمور بسيطة من خلال النظر إلى خمس وجبات فطور وغداء رئيسية لفصل الربيع وأزواج النبيذ الخفيفة المثالية التي تناسب كل منها.

فطور تاكو + جرونر فيلتلاينر

هدية النمسا لعشاق الفطور المتأخر هي جرين فالتيلينا المعروف بنكهة التفاح الأخضر وحموضة شهية. في حين أنه من الممكن العثور على Grüners ذات الكرم الواحد ، ستحتاج إلى زجاجة بسعة لتر واحد لوجبة فطور وغداء غير رسمية. يعمل السطوع والسمور الخفيف للنبيذ مع سندويشات التاكو للإفطار التي تحتوي على الأفوكادو والبيض والكوريزو. ولا تخجل من الصلصة الحارة - فهذا النبيذ يمكنه التعامل مع التوابل.

باتاتاس برافاس + نبيذ برتقال

يعتبر النبيذ البرتقالي أسلوبًا ملتويًا ولكنه متعدد الاستخدامات يتناسب جيدًا مع التوابل والنشا في طبق البطاطس الإسبانية المقلية مع الأيولي بالثوم. في الواقع لا توجد حمضيات متورطة في صنع هذا النبيذ ، والذي يحمل العديد من الأسماء: البرتقالي ، العنبر ، ملامسة الجلد ، المخمر. إنها النتيجة عندما يتناقع عصير العنب الأبيض مع القشرة. نتوقع بعض العفص من الجلد - تقريبًا مثل النبيذ الأحمر الخفيف - ولكن أيضًا من الحموضة الشهية للنبيذ الأبيض.

البيرة يلتقي الغداء

بانزانيلا + لامبروسكو

تنحدر سلطة الخبز الكلاسيكية هذه في اليوم التالي من توسكانا ولكنها تتطلع إلى الشرق للحصول على واحدة من أكثر أزواج النبيذ إرضاءً: Lambrusco الأحمر الغازي المصنوع في Emilia-Romagna. يأتي Lambrusco بألوان مختلفة - لون Lambrusco Salamino الوردي الداكن على الجانب المضيء من الطيف ، بينما Lambrusco di Sorbara أكثر كثافة وقوة. اشترِ من بائع تجزئة نبيذ خبير لضمان اختيارك لنمط جاف. للاقتران مع الطماطم والخبز في هذا الطبق ، ستحتاج إلى طبق يقدم ملاحظات الفاكهة الحمراء والداكنة ، واللهجات الترابية والحموضة المنعشة ولكن الخفيفة.

بيض مخلوط + فوار طبيعي

قم بإعداد بعض البيض المخفوق في المنزل مقدمًا وقدم لهم طبقًا ريفيًا فوارًا. على عكس méthode Champenoise ، حيوان أليف نات يصبح فقاعيًا أثناء التخمير الأولي ، عندما يتم تعبئة النبيذ ببعض السكر المتبقي وبدون خميرة. يمكن أن يكون غير تقليدي وغائم قليلاً ، وقد يحتوي على بعض الرواسب المتبقية ، ولكن سيكون لديه سطوع كافٍ لتعويض المايونيز في البيض. وتوفر الفقاعات تأثيرًا إضافيًا لإثارة الشهية في بداية الوجبة.

BLT + Tavel Rosé

الورد اللذيذ ذو اللون الداكن مصنوع أساسًا من جريناش و سينسو ، من تسمية تافيل الرون الجنوبية ، تضمن مكانًا على الطاولة. إنها تشبه النبيذ الأحمر الفاتح تقريبًا ، وذلك بفضل نقع الجلد الأطول قليلاً من أنماط Provençal الباهتة. غالبًا ما تكون هذه الخمور من الفواكه ، ولها خيط معدني قوي لتحقيق التوازن بينها ، ولكنها أيضًا ذات طابع مالح يزيد من ثراء لحم الخنزير المقدد. أضف شريحة من الأفوكادو: هذا النبيذ يحتوي على ما يكفي من الحموضة لتقطيع الدهون.