يعتمد هذا المانجو المجمد الغريب من عالم الخلطات Eben Freeman على نسخة من سلطة الفاكهة الاستوائية تسمى Rujak ، وهي مشهورة في جنوب شرق آسيا . للتقديم ، يقترح فريمان رشفات متبادلة من المشروب مع لعق المانجو الخضراء.

1 أونصة من الروم الأبيض (يقترح فريمان فلور دي كانا البالغ من العمر 4 سنوات)
1 أونصة رم غامق (يقترح فريمان رون زاكابا سينتيناريو)
1 اندفاعة باتافيا عرق
1 أونصة عصير ليمون طازج
1⁄2 أوقية. شراب تشيلي بسيط *
1⁄2 (حوالي 1⁄2 كوب مكعبات) ناضجة إندونيسية أو مانجو شامبانيا
1 شريحة مانجو خضراء (غير ناضجة) للتزيين
1⁄4 كوب كاجو محمص ومملح ومهروس للتزيين

في خلاط عالي الجودة ، امزج الروم ، باتافيا أراك ، عصير الليمون ، شراب بسيط والمانجو الناضج ، بالإضافة إلى 7 مكعبات ثلج منزلية قياسية. امزج لمدة 50 ثانية تقريبًا. تصب في كوب ديكيري / مارغريتا مجمد محاط بالكاجو المسحوق. تُزين بشريحة من المانجو الخضراء.

لعمل شراب تشيلي بسيط:
11⁄2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 فلفل حار مقطع إلى شرائح ، مثل عين الطائر الإندونيسي أو التايلاندي
قلبي السكر والماء معًا حتى يذوب السكر. أضف شرائح الفلفل واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تصل إلى مستوى الحرارة المطلوب. (اختبر بعد ساعة واحدة).