أربع كوكتيلات عيد الميلاد
براندي الكسندر الجديد
الوصفة مقدمة من جينا شويرت ، نادل في شريط بلاكبيرد ، سان فرانسيسكو
هذا الحديث عن براندي ألكساندر الكلاسيكي يستدعي Vecchia Romagna ، وهو براندي إيطالي مع نكهات الفانيليا اللذيذة وتوابل الخبز ، ولكن أي براندي آخر يمكن أن يقرص. على الرغم من أنه قشدي ولذيذ بشكل مستقيم ، فكر في تناول هذا الكوكتيل وحفنة من مكعبات الثلج للدوران في الخلاط لعمل فرابيه مجمدة.
1 & frac12 أوقية براندي فيكيا رومانيا
1 & frac12 أوقية كريم الكاكاو
& frac12 أوقية كريم ثقيل
شرطتان رسوم الأخوان أزتيك مرّة الشوكولاتة
2 شرطات رسوم الأخوة النعناع المر
جوزة الطيب الطازجة للتزيين
تقليدي: أضف جميع المكونات ما عدا مقبلات إلى شاكر كوكتيل مع الثلج. رجها وصفيها جيدًا في كأس مارتيني أو كأس مقهى. تُزين بجوزة الطيب.
مجمدة: تضاف جميع المكونات ما عدا مقبلات في الخلاط مع الثلج. اخلط واسكب في كأس من pousse-café. يُزين ويُقدم مع ماصة.
روبي روبي
روبي روبي الوصفة مقدمة من Bryan Dayton ، مدير المشروبات / مالك أوك في الرابع عشر ، بولدر ، أول أكسيد الكربون ، وجوزة دنفر
صُنع هذا المصفاة الحمضي المصنوع من ميناء الياقوت الفاكهي كامل الجسم ، ويتوهج عمليًا في الزجاج.
1 أونصة روبي بورت
& frac34 أوقية الجن
& frac34 أوقية بيير فيران جاف كوراساو
& frac12 اونصة شراب العسل (اخلطي كميات متساوية من العسل والماء الساخن)
& frac12 أوقية عصير جريب فروت
& frac14 أوقية عصير الليمون
قطعتان من مرّات الأنجوستورا ولفائف من قشر الجريب فروت للتزيين
تُمزج جميع المكونات باستثناء الزينة في شاكر كوكتيل مع الثلج. يُرج بقوة ويُصفى في كوب كوبيه مبرد. تُزين بالمُر وقشر الجريب فروت.
يول تايد تودي
يول تايد تودي وصفة مجاملة جين كيسير ، نادل في منتصف الليل كاوبوي ، أوستن ، تكساس
لا يوجد شيء مثل شراب القيقب والقرفة لجعل هذا الشتاء المعطر أكثر دفئًا لن ترغب في إخماده.
2 أوقية ماء ساخن
1 & frac12 أوقية صناع مارك بوربون
& frac12 أوقية أمارو أبانو
& frac14 اونصة شراب القيقب
3 شرطات شريط يحفظ مخبوز التفاح المر
عود قرفة للتزيين
تُمزج جميع المكونات ما عدا الزينة في كأس شمسي. يقلب جيدا ويزين بعود القرفة.
متبل شيري كوبلر
الوصفة مقدمة من بريندان دور ، اختصاصي خلط المواد في B&O براسيري ، بالتيمور ، دكتوراه في الطب
تعتبر Amontillado Sherry الغنية والجوزية الخلفية المثالية لهذا الإسكافي غير الكلاسيكي ، والذي قد يضع البعض في الاعتبار مشروبات تيكي الاحتفالية.
1 قطعة ليمون
2 حبة كرز براندي
1 شريحة برتقال
2 أوقية Lustau Amontillado شيري
& frac12 أونصة شراب متبل بالقرفة *
شرائح الليمون (أو أي فاكهة موسمية أخرى) للتزيين
النعناع غصن للتزيين
نخلط الفاكهة باستثناء الزينة في قاع شاكر الكوكتيل. نضيف الشيري والشراب والثلج. يُرج جيدًا ويُصفى في زجاج صخري. سكب في الثلج المجروش. يُزين بقطع الليمون والنعناع.
* استخدم علامة تجارية (مثل Torani) أو اصنع شرابًا متبلًا بالقرفة:
& frac12 كوب ماء
& frac12 كوب سكر
2 عود قرفة مكسور
2 فصوص ثوم كاملة
في قدر صغير ، يُغلى الماء ويذوب السكر في الماء. نضيف أعواد القرفة ونخفف النار. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. صفي القرفة والقرنفل. تصب في وعاء وتغطى بإحكام. في الثلاجة ، يجب أن يبقى الشراب لمدة أسبوعين تقريبًا.
