متى دخلت إلى واحدة من أكثر من 150 غرفة تذوق فيها مقاطعة سانتا باربرا ، أعد نفسك لنفس درس الجغرافيا. على عكس بقية السلاسل الجبلية على الساحل الغربي للأمريكتين والتي تمتد من الشمال إلى الجنوب ، تنتقل جبال سانتا ينز من الشرق إلى الغرب. إنها نهاية النطاق المستعرض الأكبر ، والذي ، بفضل صدع سان أندرياس الذي يسبب الزلزال ، يشكل الزاوية الصلبة البالغة 90 درجة لخط الساحل العمودي لكاليفورنيا.

لذلك ، بدلاً من الحماية من البحر ، تفتح وديان سانتا ينز وسانتا ماريا ، حيث تُزرع جميع نبيذ سانتا باربرا تقريبًا ، على المحيط الهادئ. الساحل أكثر برودة وعاصفة وغير مضياف من بايواتش وغيرها من الصور النمطية لـ SoCal.

يمكن أن يكون الجانب الغربي من الوديان باردًا جدًا معظم أيام السنة ، وغالبًا ما يكون مغمورًا بالضباب في الصباح ويضرب بالنسيم بعد الظهر. تزحف درجات الحرارة إلى أعلى كلما تحركت إلى الداخل ، ومع ذلك فإن تأثير المحيط الرطب والرياح يستمر حتى في أعمق الوديان.

تتبّع أحد الرواد الأوائل أن مثل هذا التخطيط أدى إلى ارتفاع درجة الحرارة بدرجة واحدة لكل ميل تحركته إلى الداخل عبر وادي سانتا ينز. على الرغم من أن الواقع أكثر تعقيدًا من ذلك ، فإن الهدف من درس الجغرافيا هذا في كل مكان هو أن مجموعة عالمية من العنب تزدهر في مقاطعة سانتا باربرا ، وهناك الآن عدد من التسميات المختلفة التي تستغل هذا الواقع.

مع هذا الفهم الأساسي ، لا تتردد في تمرير درس الجغرافيا والقفز في تذوق النبيذ. وبالنسبة لأولئك الذين يريدون معرفة المزيد ، فإليك تقسيم تسمية تلو الآخر.

كروم بريسكيل ، المعروفة بمناخها البارد بينوت نوير ، شاردونيه ، ساوفيجنون بلانك وسيراه / تصوير أفيس ماندل

AVAs من Santa Barbara Wine Country

وادي سانتا ماريا

مخلوق: 1981

أصناف: Pinot Noir و Chardonnay ، مع القليل من Syrah و Grenache و Pinot Gris و Pinot Blanc والمزيد.

ماذا تعرف

بدأت حركة زراعة الكروم الحديثة في مقاطعة سانتا باربرا في وادي سانتا ماريا ، عندما جاء مزارعو عنب المائدة مثل أوريل نيلسون ولويس لوكاس من الوادي المركزي لتجربة عنب النبيذ في الستينيات. سرعان ما أصبح مصدرًا رئيسيًا لشاردونيه لمصانع النبيذ في الساحل الشمالي في الستينيات والسبعينيات ، وقد طور ببطء التركيز على الجودة العالية.

أكثر ممتلكاتها شهرة هي ولدت جيدا كرم ، المزروعة في عام 1973 وتعتبر الآن مصدر أكثر أنواع النبيذ المخصصة لمزارع الكروم في العالم. إنها تنتج Pinot Noir و Chardonnay الجديرين بالعمر ، ولكن أيضًا Syrah و Grenache اللذان يمثلان أعزاءً حاسمين. عائلة جاكسون تمتلك حصة كبيرة مع مزارع الكروم حول مصانع النبيذ كامبريا وبايرون ، والتي تشكل جزءًا كبيرًا من برنامجها في الساحل الأوسط شاردونيه. هناك أيضًا حركة متزايدة نحو النبيذ الفوار هنا ، حيث قام Riverbench بزراعة Pinot Meunier في السنوات الأخيرة.

أين تتذوق

هناك عدد محدود من غرف التذوق ، لكنها تستحق القيادة. الأقرب إلى الطريق السريع 101 هو تقريبا الجزيرة ، مما يجعل من بينوت نوير وشاردونيه وساوفيجنون بلانك وسيراه المناخ البارد. كوتونوود كانيون ، التي تأسست في عام 1988 ، تقدم غالبًا مكتبة Pinot Noirs للبيع. ريفربينش لقد أحدث ضجة كبيرة مع نبيذ Cork Jumper الفوار.

العمارة الدنماركية في العالم القديم لسولفانغ / جيتي

وادي سانتا ينز

مخلوق: 1983

أصناف: تقريبا كل شيء.

ماذا تعرف

تعد منطقة زراعة الكروم الأمريكية بوادي سانتا ينز (AVA) التسمية الشاملة للمناظر الطبيعية التي تم نحتها على مدى دهور على ضفاف نهر سانتا ينز. لا يزال المنتجون يستخدمونه في صنع النبيذ من العنب من جميع أنحاء المنطقة. ومع ذلك ، فإن معظم مصانع النبيذ تقوم الآن بتسمية النبيذ بأسماء فرعية أكثر تحديدًا مثل Sta. تلال ريتا وهابي كانيون في سانتا باربرا.

أين تتذوق

يوجد أكثر من 50 غرفة تذوق في بلدة المزرعة الجذابة لوس أوليفوس وعشرات أو أكثر في مدينة سولفانغ ذات الطابع الدنماركي. يصب العديد من هؤلاء في النبيذ الذي يسمى بوادي سانتا ينز.

جولة على الأقدام في سانتا باربرا من الولاية إلى منطقة الفانك

المناطق الفرعية في وادي سانتا ينز

بالانتقال من الغرب إلى الشرق ، توجد هنا أربعة مناطق فرعية في وادي سانتا ينز.

تلال سانت ريتا

مخلوق: 2001

أصناف: في الغالب Pinot Noir و Chardonnay ، ولكن مع كميات متزايدة من Syrah و Grenache و Albariño و Gruner Veltliner وأنواع العنب الأخرى ذات المناخ البارد.

ماذا تعرف

في بعض الدوائر ، حصل Pinot Noirs من Sta على نقاط عالية. تشتهر ريتا هيلز أكثر من بلد النبيذ سانتا باربرا ككل. كان هذا هو المكان الذي زرع فيه ريتشارد سانفورد ومايكل بنديكت أول كروم بينوت نوار في المقاطعة في عام 1971 ، والتي أثبتت أن عنب بورغونديان المتقلب يمكن أن يتفوق هناك. ازدادت مزارع الكروم على مر السنين ، ويوجد الآن ما يقرب من 70 كرمًا يبلغ مجموعها 3200 فدان. من هذا ، تم تخصيص ما يقرب من 94 ٪ من الأراضي المزروعة بالكرمة ل Pinot Noir.

تمتد المنطقة من Buellton إلى Lompoc وتتبع وديان رفيعين. أحدهما يتبع نهر Santa Ynez على طول طريق Santa Rosa ، بينما الآخر يحتضن الطريق السريع 246. تتراوح التضاريس من المناطق المنخفضة المسطحة إلى منحدرات التلال شديدة الانحدار في كل اتجاه. تختلف التربة ، ولكن هناك كمية ثابتة من الكالسيوم في جميع أنحاء المنطقة. توجد أيضًا مناجم تراب دياتومي في الجوار ، ويحب الخمارون تلك الصخرة البيضاء التي تشبه الحجر الجيري.

أين تتذوق

يوجد عدد من مصانع النبيذ على طول الطريق السريع 246 ( ملفيل و بابكوك ، إلخ) وطريق سانتا روزا ( سانفورد و لافوند ، إلخ.). يمكنك تخصيص يومين لاستكشاف تلك المناطق. للتعامل مع أكثر من عشرة مصانع نبيذ في وقت واحد ، اضغط على غيتو النبيذ لومبوك ، غرب المنطقة ، حيث مصدر معظم المنتجين Sta. فواكه ريتا هيلز.

كروم وعروض كروم العنب Rusack / الصورة من Rusack

بالارد كانيون

مخلوق: 2013

أصناف: سيراه هو الملك هنا ، ثم يأتي رون الآخر ، ولا سيما غريناش ومورفير ، وكذلك الأصناف البيضاء من Viognier و Marsanne و Grenache Blanc و Roussanne.

ماذا تعرف

يُعتقد أن هذا هو التسمية الأولى في الولايات المتحدة التي حددها Syrah. الفرقة الصغيرة من الخمّارين في هذه المنطقة المحددة بإحكام ، والتي تربط Los Olivos بكل من Buellton و Solvang ، ابتكرت زجاجة ملكية خاصة بها ومزخرفة بشكل خاص. المنطقة الصغيرة تحيط بوادي من الشمال إلى الجنوب ، مما يوفر القليل من الحماية من الرياح ويسمح لأصناف الرون بالتسخين. تختلف الأنماط ، من أكثر الأزهار وحماسة إلى أغنى وأكثر نضجًا ، ولكن هناك دائمًا تلك التوابل الفلفلية المعروفة في Syrah.

Grenache قوي أيضًا هنا ، في حين أن خلطات Rhône التي تشمل البيض المصنوع من مزيج من Viognier و Roussanne و Grenache Blanc و Marsanne تستحق الاهتمام. إنها منطقة جميلة للقيادة فيها أو بالدراجة ، ولكن معظم العقارات ليست مفتوحة للتذوق بدون مواعيد. تشمل التسمية حاليًا 18 مزرعة عنب وتسعة مصانع نبيذ ، ولكن العديد من مصانع النبيذ الأخرى في أماكن بعيدة مثل باسو روبلز والساحل الشمالي تشتري فاكهة بالارد كانيون المرغوبة.

أين تتذوق

الخاصية الوحيدة المفتوحة للجمهور هي كروم العنب روساك ، ولكنها غالبًا ما تصب المزيد من النبيذ من خارج التسمية. العديد من الآخرين ، مثل لارنر فينيارد ، التذوق عن طريق التعيين. بيكمن ، التي تمتلك جبل Purisima ، في مكان قريب في Los Olivos ، بينما ستولبمان يحتوي على غرف تذوق في كل من Los Olivos و Lompoc.

منطقة لوس أوليفوس

مخلوق: 2015

أصناف: أصناف بورديليز ، خاصة أصناف Sauvignon Blanc و Cabernet Sauvignon Rhône Sangiovese و Tempranillo وغيرها.

ماذا تعرف

هذا هو أحدث تسمية في مقاطعة سانتا باربرا ، على الرغم من أنه كان حلمًا لرائد النبيذ فريد براندر لعقود. ينمو في الغالب Sauvignon Blanc بالإضافة إلى بعض أصناف بوردو الحمراء. يزرع البعض الآخر تنوعًا أوسع في هذه المنطقة يمتد من جوانب جبل فيغيروا وصولًا إلى نهر سانتا ينز ، محجوزًا بواسطة تسميات Ballard Canyon و Happy Canyon. تشمل هذه الأصناف الرون النموذجية ، ولكن أيضًا الإيطالية (Sangiovese ، Nebbiolo ، إلخ) ، الإسبانية (Tempranillo ، Albariño ، إلخ) وحتى العنب النمساوي مثل Grüner Veltliner و Blaufränkisch

أين تتذوق

ال براندر فينيارد أمر لا بد منه لتجربة تعليمية والكثير من Sauvignon Blanc ، بينما مزرعة باتونوود ومصنع النبيذ هي محطة كلاسيكية أخرى. هناك العشرات من مصانع النبيذ ، ومدن Solvang و Los Olivos هي موطن لما يقرب من 70 غرفة تذوق.

مصنع نبيذ Grassini Family Vineyards ، في Happy Canyon / تصوير مونتانا دينيس

سعيد كانيون سانتا باربرا

مخلوق: 2009

أصناف: هذا هو بلد بوردو في المقام الأول ، ويهيمن عليه كابيرنت ساوفيجنون وساوفيجنون بلانك.

ماذا تعرف

Happy Canyon هو الجزء الأكثر دفئًا من وادي Santa Ynez ، وإن كان مع نفس الضباب والنسيم المعروف بالقرب من الساحل. وبحسب ما ورد ، تمت تسميته على اسم المهربين الذين يختبئون هنا ويبيعون hooch أثناء الحظر. تكثف الزراعة في أواخر التسعينيات والعقد الأول من القرن الحادي والعشرين. العنب السائد هنا هو Cabernet Sauvignon و Sauvignon Blanc ، مع جميع أصناف Bordelaise الأخرى أيضًا. هناك بعض Syrah أيضًا.

جميع العقارات كبيرة وفخمة إلى حد ما. ستار لين فينيارد يعد Happy Canyon Vineyard من بين أجمل العقارات في أي مكان ، وهو موطن لميدان بولو و جريم بلاف يتميز بحافة غير مرئية مع إطلالات تمتد إلى بحيرة كاتشوما. تتراوح Sauvignon Blancs من العشب إلى الجوز ، غالبًا بفضل Sémillon. الأحمر غني ، ولكن غالبًا ما يكون به فارق بسيط أكثر من العديد من المناطق الأخرى المنتجة للكابينة.

يراهن بعض الخمار الطموحين على النبيذ هنا. بدأ روجر باور كروم بوينت كراون بتوظيف آدم هنكل ، من نابا سابقًا عقارات هارلان . مع فيليب ملكا كمستشار ، لم يدخر باور أي نفقات في السعي للحصول على نبيذ من 100 نقطة.

أين تتذوق

لا توجد غرف تذوق تقليدية مسموح بها في المنطقة بسبب قوانين تقسيم المناطق الصارمة. ومع ذلك ، فإن معظم مصانع النبيذ تستوعب الزوار مع الحجز. ال مزارع عنب عائلة جراسيني تجربة ساحرة بشكل خاص ، ويمكن أيضًا تذوق نبيذها في المناطق الحضرية في وسط مدينة سانتا باربرا. يمكن العثور على نبيذ Star Lane في غرفة تذوق عائلة Dierberg في Sta. Rita Hills على الطريق السريع 246. يحتوي Happy Canyon Vineyard أيضًا على غرفة تذوق في وسط مدينة سانتا باربرا.

تسميات تعال

Alisos Canyon: تم تقديم طلب مؤخرًا لتعيين امتداد صغير من الأرض على طول طريق Alisos Canyon بين الطريق السريع 101 وطريق Foxen Canyon Road كتسمية جديدة. هذا هو بلد Syrah في الغالب ، مع طومسون فينيارد كونها معروفة بشكل خاص.

وادي لوس ألاموس: هناك الكثير من نباتات شاردونيه المزروعة من أجل العلامات التجارية الكبرى لوسط الساحل في هذه المنطقة الجبلية. يحيط بمدينة لوس ألاموس الصغيرة لتناول الطعام ('Little L.A. ،' كما يسميها البعض) ، الواقعة بين Santa Maria و Buellton. هناك أيضًا Syrah و Riesling و Pinot Noir وأكثر من ذلك بكثير ، حيث أن أيامها الدافئة ولياليها الباردة مثالية للعديد من الأصناف.

فوكسين كانيون: ال درب نبيذ Foxen Canyon يربط لوس أوليفوس بوادي سانتا ماريا عبر الطرق الخلفية الريفية. وهي تضم منتجين بارزين مثل زاكا ميسا و فيس باركر و فوكسين ، التي ترتبط ملكيتها برائد المنطقة ، بنيامين فوكسين. تعمل أصناف Rhône بشكل جيد ، ولكن هناك أيضًا Riesling و Sangiovese والمزيد. التاريخية مزرعة سيسكوك ينمو قليلاً من كل شيء ، بما في ذلك سيلفانير.

مرتفعات سانتا باربرا: تقع هذه القطعة الغريبة من الصحراء المرتفعة في وادي كوياما في الزاوية الشمالية الشرقية البعيدة من مقاطعة سانتا باربرا. يزرع العنب هنا منذ عقود ، وتمتلك شركة Laetitia Winery أكبر قطعة منها وتديرها. يتم البحث عن أصناف الرون بشكل خاص ، لكن كابيرنت ساوفيجنون تعمل أيضًا.