تيسُئلت عن واجبات المبيعات والتسويق لمزرعة الكروم ومصنع النبيذ Hirsch Vineyards لعائلتها في سونوما كوست ، تؤرخ ياسمين هيرش لقاءاتها ومغامراتها على إنستغرام . نحنمع هيرش ، 2013 أيضًا عشاق النبيذ 40 تحت 40 تذوق.

كم مرة كنت على الطريق؟

حوالي أربعة أشهر في السنة. بعد حادث والدي ، توقفت عن السفر لمدة ستة أشهر. [ أصيب مؤسس هيرش ديفيد هيرش بجروح خطيرة في حادث جرار في مايو 2014. بعد أن أمضى أربعة أشهر في وحدة العناية المركزة ، عاد الآن إلى المزرعة. ] ومنذ وقوع الحادث ، كنت أدير مصنع النبيذ أيضًا يومًا بعد يوم. لذلك أحاول السفر أقل.

ما هو أفضل شيء يحدث للنبيذ في أمريكا الآن؟

عالم النبيذ يربط بين الأرض ويصنع الأشياء بيديك. الناس جائعون للأرض أكثر مما ندرك. إنهم مهتمون بعالم الزراعة ويريدون التحدث إلى شخص يعيشه كل يوم. أيضًا ، انطباعي هو أن الولايات المتحدة هي أفضل مكان لشرب الخمر الآن. لدينا مستوردين ومنتجين محليين مذهلين ، والتنوع غير مسبوق والاختلاف في الاختيار والجودة عبر الأسواق يتضاءل.

40 تحت 40: مذاق أمريكا

ما هو أصعب جزء في وظيفتك؟

البقاء بصحة جيدة أمر ضخم. إنه ما نحبّه الناس: تناول الطعام والشراب ، والتحدث إلى الناس ، والسهر. أمارس اليوجا وأتأمل ، وهو أمر صعب حقًا على الطريق ، لكني أحاول. عندما أعود إلى الكرم ، يكون هذا هو الإغلاق النهائي.

ما هي بعض الوجهات المدهشة لمحبي النبيذ / الطعام؟

أود أن أقول السويد و Fäviken - على الرغم من أنني أعتقد أن هذا ليس مفاجئًا لعشاق الطعام. لدى سينسيناتي أيضًا مشهد رائع للنبيذ والطعام المزدهر. على وجه الخصوص ، مجموعة مطاعم بوكا تحت إشراف المدهش كيفن هارت.

هل تأكل وحدك؟

نعم ، أحب تناول الطعام في البار في مطعم رائع. إذن فأنا لا أزعج أصدقائي بالتقاط الصور. وعندما أكون وحدي ، أتحدث إلى الموظفين وأكون قادرًا على الخروج إلى أقصى الحدود.

صف وجه الكمأة ( أدناه ) ...

ذهبت أنا وأخي لتناول طعام الغداء حيث سيكون هناك كمأة ، والتقط صورة لي وكان نفس الوجه الذي رسمته في وجبة كمأة قبل بضع سنوات. لذلك قمت بتعليقها على Instagram كوجه كمأة. إنه مؤذ إلى حد ما. إنه وجه فرح خالص.

ما الذي يحصل على المزيد من الإعجابات ، صور الأشخاص ، النبيذ أو الطعام؟

أولا وقبل كل شيء صور المناظر الطبيعية المجنونة. صورة لكروم مع الضباب - الناس يحبون ذلك. أنا لا أنشر الكثير من صور السيلفي ، لكني أعتقد أن الناس يحبونها أيضًا. وبعد ذلك ، يميل أي نبيذ قديم باهظ الثمن إلى الحصول على الكثير من الإعجابات .... على Instagram ، المزيد من المناظر الطبيعية والنبيذ. على Facebook ، يستجيب الأشخاص بشكل أكبر للمناظر الطبيعية والأشخاص.

ما هو أكثر شيء لديك في مخبأ / قبو النبيذ الخاص بك؟

أشتري الكثير من Rhône. ربما يكون نبيذ لوار أكثر ما أمتلكه ، والنبيذ النمساوي والألماني. إذا أحببت شيئًا ما ، فأنا أحب شراء ثلاث إلى ست زجاجات كل عام. لدي الكثير من نبيذ كاليفورنيا في قبو أيضًا. أشرب كاليفورنيا بينوت نوير طوال الوقت ، وبالطبع لدى والدي قبو رائع من النبيذ من الناس الذين قمنا ببيع العنب لكل هذه السنوات.

ما الذي ينتظر نبيذ كاليفورنيا؟

أنا شخصياً أعمل على نشر رسالة للتنوع الإيجابي في خمر في كاليفورنيا. يجب أن يكون مذاق النبيذ من الطراز العتيق الذي يُصنع فيه. يجب أن تكون هناك شفافية في المكان والشفافية. الصورة الأكبر ، سيصبح العمل أكثر تنافسية ، لأن الجميع في كل مكان يصنعون نبيذًا رائعًا. أصبح المستهلكون أقل ولاءً ، لذلك من الصعب أن تظل على صلة بالموضوع ... لا يمكنك ابدا ان ترفع عينك عن الكرة

تابع مغامرات هيرش على وسائل التواصل الاجتماعي للحصول على لمحة عن الكواليس >>>