من المستحيل أن أذكر النمساوي النبيذ دون التفكير على الفور جرين فالتيلينا . مع فاكهة الكمثرى الطازجة ، وحيوية الفلفل وقدرته الشبيهة بالحرباء على الاقتران بالطعام ، فإن النبيذ هو الذي وضع النمسا على الخريطة. Grüner Veltliner ، بأساليبها التي لا تعد ولا تحصى ، هي بالطبع بطاقة اتصال النمسا ، ولكن ربما أنت مستعد لتجاوز Groo Vee؟

لا تفتخر العاصمة النمساوية فيينا باحتوائها على مساحة تبلغ 1574 فدانًا من مزارع الكروم فحسب ، بل هي أيضًا موطن لطراز النبيذ التاريخي الخاص بها: Wiener Gemischter Satz ، الألمانية لمزيج الحقول. عنب أبيض متنوع مثل جرونر فيلتلاينر ، ريسلينج ، ترامينير ، موسكاتيلر ، بينوت بلانك و بينوت جريس مزروعة في كرم واحد ، وتحصد معًا في نفس الوقت ثم تخمر معًا. لا يُسمح بتجاوز نسبة 50 في المائة من الأصناف ويجب استخدام ثلاثة أنواع على الأقل في المزيج. تعكس خصائص كل نوع ، هذه الخمور أكبر من مجموع أجزائها وحقا من فيينا.

أولئك الذين يحبون ساوفيجنون بلانك يجب أن يحولوا انتباههم إلى ستيريا في جنوب النمسا الأخضر. المناخ بارد ولكنه مشمس ، مما يسمح لأصناف العنب العطرية بتطوير مذاقها الكامل دون أن تصبح ثقيلة. في حين تشتهر Styria بمزارع الكروم الأحادي Sauvignon Blancs طويل العمر ، والبلوط الذي يستحق العمر ، يتم أيضًا صنع أنماط أخف وزنا وغير مبللة.

تعرف على مناطق النبيذ في النمسا

النمسا تحمل سرًا آخر: جيلبر موسكاتيلر. إنه نفس نوع العنب القديم مثل مسقط بلان الذي يتحول غالبًا إلى نبيذ حلو في أماكن أخرى من العالم. ومع ذلك ، في النمسا ، يتم تصنيعه بأسلوب جاف تمامًا ، والذي لا يوفر فقط أشهى نكهات زهر العسل وزهر البيلسان ، ولكن أيضًا يوفر خفة رائعة. إنه نبيذ صيفي عديم الوزن ولذيذ ، وفي يوم حار ، فإنه يصنع مشروبًا مثاليًا عند مزجه بمياه الصودا. حتى أن بعض أصدقائي النمساويين يضيفون اندفاعة من شراب البيلسان وشريحة من الليمون لتناول كوكتيل جميل في الطقس الدافئ. كل ما نحتاجه الآن هو أشعة الشمس.

يمزج الأبيض

Weingut Christ 2017 Vienna Mixed Set 20 دولارًا ، 92 نقطة . لمسة من بتلات الورد العطرة تلتقي مع الكمثرى الناضجة والخوخ العصير على الأنف. تستمر هذه الطبيعة المرحة للفاكهة الممزوجة بالأزهار بمرح على الحنك المعبّر الذي يظهر الملمس والنكهة والنضارة كحزمة متناغمة وعطرة وجذابة. يسلم هذا لفترة طويلة بعد الانتهاء من الجفاف. مختارات كارلو هوبر.

مجموعة زاهد فيينا المختلطة 2017 $ 18 ، 90 نقطة . يلعب كل من التفاح الأخضر والأحمر ، ونكهة الأرض والبرتقال على الأنف. يعكس الحنك الخفيف ولكن المعبّر هذه المفاهيم ويدعمها بنسيج فينول خفيف ونضارة منعشة. هذا لون أبيض زاهي ، منعش ومتعدد الاستخدامات تمامًا ، مع لمسة نهائية نظيفة وجافة. Winemonger.

جيبيشوبر 2017 سيكلو كروس. باللون الأبيض (المنطقة الحرارية) 20.90 دولارًا . الروائح العطرة من التفاح الأحمر الناضج المقرمش على الأنف تحمل نضارتها ورائحتها النابضة بالحياة إلى الحنك الخفيف والحيوي والطازج. تُعلِم فكرة الحماسة أيضًا ملمس الشفاه المذهل للنبيذ وتستمر لفترة طويلة على اللمسة النهائية الرقيقة الجافة. اختيار Vignaioli.

ساوفيجنون بلانك

إتش آند سي نيتناوس 2017 Obere Wies Sauvignon Blanc (بورغنلاند) 30 دولارًا ، 92 نقطة . لمسة استوائية من فاكهة العاطفة تحوم فوق نضارة الأعشاب على الأنف. يتميز الحنك بالحيوية والخفة ، ومشرق مع فاكهة العاطفة والماندرين ، ويلعب بطعمه النابض بالحياة على الحنك الخفيف والجاف والمعبّر. تستمر النكهات ولا يترك لك أي شك في أنك في وجود نبيذ رائع. واردات GD.

Sattlerhof 2017 Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 25 دولارًا ، 90 نقطة . تختلط الروائح الدقيقة من الليمون الناضج ونبات القراص على الأنف. يظل الحنك خفيفًا تمامًا ومشرقًا مع نضارة الليمون ، مع لمسة نهائية جافة تغلق بنوتة عشبية تيساني. كرافت + إستيت - مجموعة واينبو.

Gunter Triebaumer 2017 Sauvignon Blanc (بورغنلاند) 12 دولارًا و 89 نقطة . تتحد الأرض والليمون على الأنف. يأتي الحنك بنضارة هائلة معبرة وحيوية على الرغم من خفتها الشفافة. الليمون اللامع هو ميزة ثابتة من النفحة الأولى إلى النهاية الجافة. واردات النبيذ ماجلان. افضل شراء .

Strauss 2017 Classic Sauvignon Blanc (Steiermark) 20 دولارًا و 89 نقطة . يتم تعزيز البرقوق الأصفر من خلال الروائح الناضجة المشرقة من ليمون أمالفي جنبًا إلى جنب مع بعض التلميحات العشبية. الحنك لديه نظرة مشرقة وفاكهية ومعبرة بالمثل. يسيطر قشر الحمضيات على الجسم الجاف الخفيف ويؤدي إلى لمسة نهائية جافة. KWSelection.com.

مسكاتيل صفراء

Weingut Christ 2017 Bisamberg Gelber Muskateller (فيينا) 25 دولارًا و 91 نقطة . ملاحظات الخوخ وزهر العسل على الأنف رائعة وواعدة. يواصلون رقصتهم العطرية المرحة على الضوء ولكن الحنك المعبّر حيث تجعلهم نضارة الليمون الحارة أكثر تعبيرًا. الجسم خفيف واللمسة النهائية جافة وأكثر نعومة تمامًا. مختارات كارلو هوبر.

Schwarzböck 2017 Gelber Muskateller (النمسا السفلى) 14.90 دولارًا . تؤدي ملاحظات زهر العسل الرقيقة على الأنف إلى الحنك الليموني المشرق مع النضارة. يضبط الليمون النغمة مع الحيوية على الجسم الخفيف والجاف والمنعش تمامًا والعطر. Skurnik Wines، Inc. افضل شراء .

Stadlmann 2017 Badener Berg Gelber Muskateller (النمسا السفلى) 23 دولارًا ، 89 نقطة . صريمة الجدي وليمون أمالفي الناضج يصنعان مزيجًا عبقًا ورائعًا على الأنف. يجتمعون أيضًا على الجسم الخفيف والجاف. الليمون اللامع هو التماس المركزي النابض بالحياة في هذا النبيذ الصيفي عديم الوزن تقريبًا. فريدريك ويلدمان وأولاده المحدودة.