تأسست عام 1977 ، سينيوريلو سمر في خضم ولادة جديدة. كانت واحدة من مصانع النبيذ القليلة التي تحترق فيها حرائق الغابات عام 2017 التي ضربت شمال كاليفورنيا ، والفرنسية هي مفتاح مستقبلها المشرق.

من مواليد مومباي ، عملت في فرنسا ونيوزيلندا وكذلك جنبًا إلى جنب مع آندي إريكسون وميشيل رولاند في مزارع دالا فالي للعنب قبل أن يتم تسميتها صانع نبيذ Signorello في ربيع عام 2019. إنها ثالث صانعة نبيذ على الإطلاق تزين العقار بالقرب من نابا سيلفرادو تريل ، الذي يتألف من 100 فدان ، 42 منها مزروعة بمجموعة متنوعة من عنب النبيذ الأحمر والأبيض.

هل لديك أي قدوة؟

كنت طالبًا جامعيًا في مومباي أحصل على درجة علمية في تكنولوجيا الغذاء عندما زار صفنا كروم سولا في رحلة ميدانية ، ووقعت على الفور في حب صناعة النبيذ. كان معلمي الأول هو نيل فرنانديز ، صانع النبيذ في سولا ، والذي قدم لي توجيهات قيّمة فيما يتعلق بالحصول على التعليم ، ثم الخبرة.

في الآونة الأخيرة ، ناوكو دالا فالي ، التي تمتلك وتدير دالا فالي ، هي شخص أتطلع إليه كثيرًا. لديها مثل هذه الرؤية الواضحة وهي بلا كلل في سعيها إلى الكمال. من هي ناوكو وما تفعله مذهل حقًا. لقد تعلمت الكثير من العمل معها.

'لقد كنت محظوظًا جدًا للعمل دائمًا في مصانع النبيذ ومع الأشخاص حيث أن كونك امرأة لا يمثل مشكلة'. - بريانكا الفرنسية

ما هو الإنجاز مدعاة للفخر لديك؟

كانت هناك بعض 'الأشياء الأولى' في بداية مسيرتي التي أشعر بالفخر الشديد بها. كنت أول هندي يحصل على درجة الماجستير في زراعة الكروم وعلم التخمير من جامعة كاليفورنيا في ديفيس ، وأول هندي يعمل في صناعة النبيذ في Hospices de Beaune ، بورجوندي.

وفي Signorello ، الأفضل حقًا لم يأت بعد. يشرفني أن أشرف على بناء معمل نبيذ وكهوف جديدة ، ويسعدني العمل جنبًا إلى جنب مع فريق زراعة الكروم وصناعة النبيذ الجديد لدينا المؤلف من ستيف ماتياسون وسيليا ويلش.

ما هي التجربة أو المواجهة الأكثر إثارة للدهشة التي مررت بها كصانع نبيذ؟

على حد تعبير أحد الأصدقاء ، 'العنب لا يهتم إذا كنت رجلاً أو امرأة'. بغض النظر عن المزاح ، لقد كنت محظوظًا جدًا للعمل دائمًا في مصانع النبيذ ومع الناس حيث أن كونك امرأة ليس مشكلة. لقد عوملت دائمًا على قدم المساواة ، ولهذا ، أنا ممتن لجميع زملائي ، في الماضي والحاضر.

ما هي نصيحتك لشخص مهتم بدخول تجارة النبيذ؟

انها ليست براقة كما تبدو. بغض النظر عن المجال الذي تختار العمل فيه - الإنتاج والضيافة والمبيعات - خذ دائمًا وقتًا للتعرف على النشاط التجاري بأكمله. على سبيل المثال ، بالإضافة إلى صناعة النبيذ ، فقد قمت ببيع شركة تعاونية ، مما ساعدني في الحصول على فهم أعمق للتفاعل بين البلوط والنبيذ ، وكتبت مقالات لمنشورات عن النبيذ في الهند.

استمر دائمًا في الاستكشاف ، لا سيما في عالم اليوم ، حيث يوجد انفجار في الإبداع ، والأصناف الرائعة والتعبئة الإبداعية. ابحث عن مكانك المناسب ، ثم امتلكه.