تبحث عن أبيض جديد بارد؟ Meet Grillo (وضوحا GREE-lo). ينحدر مطعم Grillo من صقلية ، وينتج نبيذًا مقرمشًا ولذيذًا - وبعضها منظم بما يكفي لتقديم إمكانية شيخوخة معتدلة. تتميز الأنماط الأخف بزهر الحمضيات وفروق الخوخ ، بينما تقدم الإصدارات العطرية فاكهة العاطفة والجريب فروت والأعشاب التي تذكرنا بساوفيجنون بلان. يؤدي التلامس مع تقادم البرميل إلى إنتاج نبيذ أكثر تعقيدًا يحركه المعادن ومحمّل بنكهات التفاح والحمضيات. تنتج مزارع العنب الأقرب إلى البحر نبيذًا بنوتات مالحة واضحة.

معبر عنب Catarratto و Moscato di Alessandria (Zibibbo) ، تم استخدام Grillo مرة واحدة حصريًا في إنتاج مارسالا. تراجعت الزراعة في الستينيات ، عندما اختار المنتجون أنواعًا أكثر قوة. تم التخلي عن Grillo تقريبًا. ولكن ، في عام 1990 ، قرر منتج مارسالا الأسطوري ماركو دي بارتولي أن يخلط جريللو بمفرده كنبيذ أبيض جاف.

يقول ريناتو دي بارتولي ، ابن ماركو ، الذي يدير مصنع النبيذ مع أخيه وأخته: 'جريللو هو أفضل عنب أبيض للسهول الساخنة حول مارسالا'. 'إنه يزدهر في الحرارة ولا يصبح مطبوخًا ومربى كما يفعل [بعض] العنب العالمي.' أظهرت إعادة تذوق مؤخرًا لمطعم De Bartoli's Grappoli del Grillo (91 نقطة) أنه قد وصل إلى نافذة الشرب المثالية.

في عام 2014 ، وصلت مزارع Grillo إلى ما يقرب من 16000 فدان - بزيادة قدرها 180٪ عن عام 2004. يصف أنطونيو رالو ، رئيس DOC Sicilia consorzio والشريك في ملكية مصنع نبيذ دونافوغاتا ، عودة جريللو بأنها دراماتيكية.

يقول: 'لقد انطلق مطعم Grillo ، خاصة في الولايات المتحدة'. 'إنه طازج وسهل الشرب ، ولكن مع نكهة لذيذة تمنحه شخصية صقلية مميزة.'

Donnafugata 2015 على حوالي $ 19 ، 91 نقطة. ينبض هذا العطر بالحيوية والمالحة ، ويفتح برائحة زهور الربيع والحمضيات والأعشاب والفاكهة البيضاء. يقدم الحنك المستدير والعصير الخوخ الأبيض الناضج والجريب فروت العصير والأناناس والمعادن إلى جانب الحموضة الطازجة. ملاحظة ملحية تدعم النهاية. اختيار المحررين.

كوسومانو 2015 Shamaris 20 دولارًا ، 90 نقطة. التفاح والزهرة الصفراء ونسيم البحر تقود الطريق. يعرض الحنك المشرق والأنيق الليمون والجوز والجوز جنبًا إلى جنب مع حموضة نابضة بالحياة. يبرز الوريد المعدني النكهات اللذيذة. اشرب الآن أو احتفظ بسنتين أو ثلاث سنوات أخرى لمزيد من التعقيد.

Stemmari 2015 Grillo 10 دولارات ، 89 نقطة. يجتمع في هذا العطر الروائح الجذابة من الحمضيات والزهور البيضاء ورائحة الفاكهة الاستوائية. يقدم الحنك المفعم نكهة الليمون والمانجو والمريمية والمالحة واللوز جنبًا إلى جنب مع حموضة نابضة بالحياة. افضل شراء.

Tenuta Rapitalà 2015 Grillo 14 دولارًا ، 89 نقطة. تطفو الروائح الخافتة للزهور البرية الربيعية والتبن وفاكهة البستان من الزجاج. يقدم الحنك النابض بالحياة نكهة الليمون والمريمية والأعشاب المجففة ومحلول ملحي محاط بحموضة حيوية. افضل شراء.

Tasca d’Almerita 2015 Horse of the Fairies 20 دولارًا و 88 نقطة. يفتح هذا برائحة رقيقة من الكمثرى والزهور الصفراء المضغوطة. يظهر الحنك المنعش نكهة الليمون والنكتارين ولمحة من عشب البحر الأبيض المتوسط ​​بينما توفر النوتة المالحة احتياطيًا.