هناك اقتباس من القديس أوغسطين يقول ، 'العالم كتاب ، وأولئك الذين لا يسافرون يقرؤون سوى صفحة'. بصفتي مسافرًا شغوفًا ، أعرف أن رؤية العالم يمكن أن توفر مجالًا لأي شخص يرغب في اتخاذ خطوة في اتجاه جديد. لقد قمت بالسير في مزارع الكروم في أكثر الهضاب النائية في باتاغونيا ، الأرجنتين ، والمنحدرات الخصبة في جنوب إفريقيا ، وجلست على طاولات مليئة بالنبيذ والطعام الإقليمي في مدن شهيرة مثل بوردو وفي قرى صغيرة في نيوزيلندا ، ومن كل تجربة أنا لقد أخذنا بصيرة لا تصدق وتم تغييرها إلى الأبد.

السفر وتقدير النبيذ الرائع والطعام مرتبطان ارتباطًا وثيقًا. لمحبي النبيذ ، لا توجد طريقة أفضل لتقييم وفهم ما هو موجود في الكأس من الذهاب إلى مكان صنعه ومقابلة الأشخاص وراء الزجاجة. مع العلم بهذا ، يختار فريق التحرير لدينا كل عام 10 من الوجهات المفضلة لمحبي النبيذ. قائمة عام 2013 متنوعة بشكل لا يصدق ، حيث تستكشف الأيقونات (إسبانيا ، كاليفورنيا ، إيطاليا) والغريبة (البرازيل وجنوب إفريقيا والبرتغال) وما وراءها. نحن نشيد بالسفر في كل قضية ، ولكن هذه القائمة هي رسالة حب حقيقية لمدى عالمية تجربة النبيذ.

هناك اكتشافات أخرى تنتظر في هذا العدد ، مثل تقرير المحررة الإيطالية مونيكا لارنر عن Aglianico ، وهو العنب الأسود القديم المزروع في الغالب في منطقتي كامبانيا وبازيليكاتا في جنوب إيطاليا. هذا اللون الأحمر كامل الجسم ، غني وقابل للشيخوخة ، هو تاريخ في زجاجة (كان المفضل لدى بليني الأكبر) ، وهو خيار ممتاز لمحبي اللون الأحمر الحازم الذي يستحق القبو.

هناك ما هو أكثر في الأرجنتين من مالبيك ، ولكن تم اكتشاف أفضل عبوات هذا النوع من العنب وغيرها في تقرير محرر أمريكا الجنوبية مايكل شاشنر لأفضل أنواع النبيذ الأرجنتيني حسب فئة السعر. هذه هي قائمة التسوق النهائية لمالبيك التي لا بد من تذوقها - بالإضافة إلى شاردونيه وكابيرنت ساوفيجنون وما بعدهما ، من واحدة من أكثر البلدان إنتاجًا للنبيذ في العالم.

في عدد فبراير أيضًا ، احتفالًا بروح عيد الحب ، نقدم قطعة من النبيذ والطعام تسلط الضوء على أزواج السقاة والطهاة الذين يثبتون الانسجام في المطبخ الاحترافي وقبو النبيذ وكذلك في المنزل.