تم الإطلاق: 2012
أين: أنكرام ، نيويورك
تخصص: بوربون سوليرا

تبرز Hillrock Estate Distillery ، الوافد الجديد إلى مشهد تقطير الدُفعات الصغيرة النابض بالحياة في وادي هدسون ، بعدة طرق. إنه يزرع الجاودار والشعير الخاص به ، وله بيت الشعير الخاص به ، ويقوم بالتخمير الخاص به - وكلها مآثر نادرة في أمريكا.

لكن الويسكي الخاص بالملابس هو الذي سيثير الدهشة. إنها لعبة سوليرا بوربون ، ووفقًا لما قاله Master Distiller Dave Pickerell ، فهي الأولى من نوعها ، نظرًا لأن نظام solera يُستخدم عادةً فقط في صنع شيري. عملية مزج تدريجية ، تنطوي على التخلص من عدد قليل من البراميل القديمة المختارة باستخدام الويسكي الأصغر.

يقول بيكريل إنه يستخدم التقنية الإسبانية لتحقيق تناسق المزج وعمق النكهة. يقول: 'سوف تستمر في التعمق أكثر في الشخصية'.