تعتبر مناطق النبيذ في شرق آسيا والشرق الأوسط من بين أقدم مناطق النبيذ في العالم. تم العثور على القطع الأثرية والأعمال الفنية المتعلقة بصناعة النبيذ وثقافة النبيذ التي يعود تاريخها إلى آلاف السنين في جميع أنحاء المنطقة ، بما في ذلك العصر الحديث إسرائيل وتركيا وجورجيا. بينما تشترك هذه الدول الثلاث في القليل من القواسم المشتركة فيما يتعلق بأنواع العنب المزروعة ، فإن كل منها تصنع مجموعة واسعة من النبيذ المثير للاهتمام والمتوفر الآن في العديد من الأسواق في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

على الرغم من أن صناعة النبيذ في إسرائيل تعود إلى العصور التوراتية ، إلا أن ظهورًا كبيرًا بدأ في الثمانينيات ، واليوم المئات من مصانع النبيذ تقوم بصنع أنواع مختلفة من النبيذ ، بما في ذلك كابيرنت ساوفيجنون ، وميرلو ، وسيراه ، وتشاردونيه ، وساوفيجنون بلانك. من بين مناطق النبيذ الخمس في البلاد ، توفر سفوح التلال المتدحرجة وتأثير التبريد للبحر الأبيض المتوسط ​​في الجليل وتلال يهودا ظروف نمو تؤدي إلى نبيذ بنكهات الفاكهة الناضجة وحموضة قوية.

على الرغم من أن صناعة النبيذ في إسرائيل تعود إلى العصور التوراتية ، إلا أن عودة كبيرة بدأت في الثمانينيات.

يمكن أن يكون النبيذ التركي لذيذًا بقدر ما يصعب نطقه. بينما تزرع هنا أيضًا أصناف عالمية ، فإن أفضل أنواع النبيذ الأحمر في تركيا مصنوعة من العنب الأصلي Öküzgözü (مماثل في الوزن واللون لـ Pinot Noir) و Boğazkere ، والتي قد تذكر عشاق النبيذ بكابيرنيت ساوفيجنون كاملة الجسم. غالبًا ما يصنع النبيذ الأبيض من نارينس وأمير نارينس يميل إلى أن يكون ممتلئ الجسم ويميل إلى الأمام ، بينما يُصنع أمير غالبًا بأسلوب خفيف ودقيق.

تعد جورجيا أيضًا موطنًا للعديد من أنواع العنب الأصلية المختلفة ، ويهيمن Saperavi الغني والظلام على إنتاج النبيذ الأحمر. يتميز بنكهة التوت الأسود والإسبريسو ، ويتم صنع سابيرافي بأنماط جافة وحلوة. أحيانًا ما يتم تخمير النبيذ الأبيض المصنوع من Rkatsiteli ويصبح قديمًا في جرار طينية تعرف باسم qvevris. هذا يمنحهم لونًا كهرمانيًا ونكهة معقدة.

هناك شيء واحد مؤكد - هناك الكثير من أنواع النبيذ الفريدة التي تستحق الاكتشاف من هذه المهد الكلاسيكي لصناعة النبيذ.

عنب في كرم صغير في إسرائيل / غيتي

إسرائيل

مصنع نبيذ مرتفعات الجولان 2012 Yarden Cabernet Sauvignon (الجليل) 32 دولارًا ، 92 نقطة. عقيق عميق في الزجاج ، يحتوي هذا النبيذ على باقة من الكرز الأسود والموكا والخزامى. إنه مليء في الفم بالعفص اللينة والعمود الفقري الحمضي المنعش بشكل مدهش. نكهات الكرز ، والتوت الأزرق ، والإسبريسو ، والشوكولاتة ، واليانسون تتوج بلمسة نهائية رائعة مع لمسة أزهار ناعمة. Yarden Wines، Inc. اختيار المحررين.

مصانع نبيذ القدس 2012 4990 ريزيرف كابيرنت ساوفيجنون (يهودا هيلز) 28 دولارًا ، 92 نقطة. يحتوي هذا النبيذ الملون بلون حبر روبي على باقة معقدة من الفراولة والبطيخ والشوكولاتة والبنفسج والفلفل. هناك تفاعل جميل بين أوراق الفاكهة والأعشاب الرائعة ، والتي تتميز بنكهات الكرز الأسود وقشر البرتقال والأوكالبتوس والنعناع. تتراجع شبكة قوية ولكن خافتة من العفص في النهاية ، مما يفسح المجال لصدفة ممتعة من الحموضة اللامعة. موافق للشريعة اليهودية. المستوردون المتحالفون ، الولايات المتحدة الأمريكية ، المحدودة.

دالتون 2014 احتياطي ساوفيجنون بلانك (الجليل) 18 دولارًا و 88 نقطة. لونه متوسط ​​الحجم ، يقدم هذا النبيذ نكهات من الكمثرى الآسيوية والجوافة وتوت العرعر. يتميز بنكهات Seckel الكمثرى وزهر العسل وبذور اليانسون ، وهو مشرق عند الدخول ، ويمر بمرحلة باردة قصيرة ، ثم يعيد السطوع مرة أخرى بلمسة نهائية تتضمن ملاحظات باقية من الخوخ الأبيض. موافق للشريعة اليهودية. المستوردون المتحالفون ، الولايات المتحدة الأمريكية ، المحدودة.

جاك كابسوتو 2014 Cotes de Galilee Village Cuvee Eva Rosé (الجليل) 20 دولارًا و 88 نقطة. أحمر خدود شاحب على الزجاج ، هذا المزيج المصمم على طراز Rhône يحتوي على باقة مبهجة من الفراولة والخزامى. إنه منعش للغاية بنكهات الفراولة وزهر العسل وزهر البرتقال والبطيخ. هناك إحساس خفيف بالبرودة نحو النهاية ، لكن ملاحظات الحمضيات الساطعة تدوم هذا الإحساس. موافق للشريعة اليهودية. تجار النبيذ رودهاوس.

إبريق النبيذ الجورجي التقليدي / جيتي

جورجيا

Kindzmarauli Marani 2014 Kindzmarauli Original Saperavi (Kakheti) 17 دولارًا ، 90 نقطة. تُعد رائحة الكرز الأسود والبنفسج واليانسون الحنك للنكهات الشهية من فطيرة الكرز والتوت والبنفسج والشمر في هذا النبيذ شبه الحلو ذي الألوان العميقة. تختلط مكونات الشوكولاتة مع العفص الحريري. لمسة حلوة من الكرز مع نكهة برتقالية زاهية تجعل وجودها معروفًا في النهاية. شركة بلو دانوب للنبيذ

أميران فيبكفادزي 2014 Otskhanuri Sapere (Imereti) 30 دولارًا و 90 نقطة. يحتوي هذا النبيذ الأحمر البنفسجي العميق على أنف من التوت الأسود واللحوم المشوية. مع العفص القوي المخزن بحموضة قوية بنفس القدر ، فإنه يحتوي على نكهات الكاسي والكرز الأسود واللحوم المشوية على اللهب والجلد والبنفسج. يتم إخماد العفص الصلب بواسطة انفجار لامع من التوت البري في النهاية. شركة بلو دانوب للنبيذ

Shalauri Cellars 2013 سابيرافي (كاخيتي) 34 دولارًا ، 90 نقطة. العقيق الداكن اللون ، هذا النبيذ يقدم رائحة الخوخ الداكن والصوان والخزامى. مع تفاعل مبهج من الفاكهة والعفص ، فإن الحنك غني بنكهات الكاسيس ، ومعلبات بلاك بيري ، والفانيليا ، والموكا ، والبنفسج. لمسة لطيفة من lingonberry على النهاية تغسل قبضة التانينات القوية. البيت الجورجي في واشنطن الكبرى ، ذ.

Orgo 2014 Rkatsiteli (Kakheti) 21 دولارًا ، 89 نقطة. متوسط ​​الذهب للعين ، هذا النبيذ له رائحة الخوخ الأبيض واللوز المر. هناك ملف تعريف نكهة تشبه البيرة تقريبًا ، بما في ذلك الخوخ والتفاح والجنجل والملاحظات الزهرية. التانينات الموجودة دائمًا ولكن لا تغلب عليها ولمسة نهائية مشرقة طويلة تجعل نبيذًا جذابًا وممتعًا. البيت الجورجي في واشنطن الكبرى ، ذ.

كرم تحت البالونات في كابادوكيا ، تركيا / جيتي

ديك رومى

فينكارا 2011 احتياطي بوجازكيري (أنقرة) 30 دولارا ، 91 نقطة. العقيق المحبب للعين ، يقدم هذا النبيذ نكهات الكرز والكشمش الأسود وقشر البرتقال. نكهات التوت الأسود ، والكاسي ، والشوكولاتة البيضاء ، والفلفل الحلو ، والبنفسج تنبض بالحياة على الحنك وسط تانينات مغطاة بالفم ونكهات لذيذة. تتميز اللمسة النهائية بلمسة طويلة من نكهة البرتقال. مجموعة Winebow.

Pasaeli 2012 K2 (إيجة) 28 دولارًا ، 90 نقطة. هذا المزيج المصمم على طراز بوردو ملون مثل البنفسجي الحبر وله روائح متطابقة من البرقوق الأسود والكاسي والبنفسج. إنه يوفر تفاعلًا رائعًا بين التانينات القوية والحموضة الحامضة بين نكهات التوت الأسود والكرز الأسود والبنفسج واليانسون والتوفي. تتميز اللمسة النهائية بانفجار مذهل من السطوع ونوتة الكراميل الباقية. Vinorai، LLC.

Turasan 2014 Bull (Cappadocia) 19 دولارًا و 88 نقطة. يمنحك هذا النبيذ البنفسجي الغامق في الزجاج نكهات من توت العليق والتوت الممزوج بمكونات ترابية دقيقة. إنه مشرق بشكل مدهش على الحنك على الرغم من هيكل التانيك الغني ، بنكهات التوت البري والتوت البري والإسبريسو. Vinorai، LLC.

مجموعة Diren 2014 Öküzgözü (تركيا) 17 دولارًا و 87 نقطة. يتميز هذا النبيذ بباقة من التوت الأسود والتوفي والموكا. إنه ناعم جدًا في الفم ، بنكهات التوت الأسود والفانيليا والتورتة اللطيفة. Vinorai، LLC.