النبيذ هو في الأساس عصير عنب مخمر. ومع ذلك ، فإن الرحلة الفعلية من الكرمة إلى النبيذ الفاخر ليست مباشرة. يستلزم خطوات لا حصر لها ، وبينما يميل صانعو النبيذ إلى الحصول على جزء كبير من الفضل ، غالبًا ما يتم تنفيذ جزء كبير من العمل بواسطة قوة عاملة ماهرة في مزارع الكروم.

التقليم ، على وجه الخصوص ، هو خطوة أساسية في هذه العملية. إنها مهمة شاقة تتطلب ساعات طويلة من القطع الخلفي وربط العصي لضمان الجودة والكمية المرغوبة من المحاصيل ، فضلاً عن رفاهية النبات في السنوات القادمة.

أفضل أنواع النبيذ من كل منطقة نبيذ رئيسية

مسابقات التقليم ظاهرة عالمية. لكن ما هم بالضبط؟ عادة ما تستهدف العمال الزراعيين المحترفين ، وهي تأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال. بشكل عام ، تستلزم هذه المسابقات عددًا من التحديات الموقوتة التي يقوم بها المنافسون الفرديون أو الفرق ، حيث تلعب الدقة دورًا رئيسيًا في النتيجة النهائية. بغض النظر عن المجد والشرف ، يمكن مكافأة الفائزين بجوائز مثل الأدوات المهنية أو الأموال النقدية أو الامتيازات الأخرى.

الغرض الرئيسي من هذه الأحداث هو تزويد عمال مزارع الكروم بالتقدير. لكن المسابقات تلقي الضوء أيضًا على جانب من جوانب إنتاج النبيذ غالبًا ما يُنظر إليه على أنه غير جذاب على أمل إلهام جيل جديد من العمال الزراعيين.

فيما يلي نظرة على مجموعة متنوعة من مسابقات التقليم حول العالم وتأثيرها على صناعة النبيذ.

العامل البشري

ال جنوب استراليا كانت بطولات الولاية للتقليم موجودة منذ فترة طويلة ، والناس ليسوا متأكدين تمامًا من موعد انطلاقها.

يقول مالكولم باريش ، الذي شاركت عائلته في البطولة منذ بدايتها: 'من الصعب تحديد سنة البداية بدقة ، لكنها كانت في أوائل القرن العشرين'. 'لقد بدأت كمسابقة للعثور على أفضل أدوات التقليم في المناطق الفردية. في البداية غطت أشجار الفاكهة والكروم ، أما الآن فالأمر يتعلق فقط بالكروم '. على الرغم من أن المنافسة لم تحدث خلال أي من الحربين العالميتين ، إلا أنها 'عادت في أواخر الأربعينيات واكتسبت بالفعل شعبية بين الخمسينيات والسبعينيات من القرن الماضي' ، كما يقول باريش.

فقدت المنافسة زخمها في العقود التالية ، حيث أصبح التقليم الآلي خيارًا أكثر قابلية للتطبيق من الناحية المالية. لكن الاهتمام المتجدد بنهج أكثر إنسانية لأعمال مزارع الكروم أدى إلى عودته في عام 2012 بفضل باريش نفسه ، بعد توقف دام 30 عامًا تقريبًا.

اليوم هو كلير و ال وديان باروسا تناوب بعضها البعض كمضيفين. 'الفائز هذا العام هو Laura McEwen ، مقاول تقليم من Barossa في الأصل نيوزيلاندا '، كما يقول باريش ، مشيدًا بالنتيجة باعتبارها حدثًا ذا مغزى كبير ، حيث كان قطاع التقليم تاريخياً عملاً يهيمن عليه الذكور.

يمكن للمرء أيضًا أن يجد مسابقات التقليم في كاليفورنيا . وهي تشمل مؤسسة Napa Valley Farmworker ، التي تأسست في عام 2001 ، والتي تهدف إلى تعزيز عمال مزارع الكروم في المنطقة من خلال التعليم والتطوير المهني. تتمثل إحدى الطرق التي تقوم بها المنظمة في ذلك من خلال مسابقة التقليم السنوية ، والتي ، على الرغم من المنافسة ، تسمح لمجتمع المزارعين في المنطقة بالالتقاء معًا والاحتفاء بمهاراتهم وخبراتهم. يحصل الفائز على جائزة نقدية وأدوات مزارع الكروم وإبزيم الحزام الكبير.

الجوار مؤسسة مزارع العنب في مقاطعة سونوما له أهداف متشابهة ولكن نهج مختلف إلى حد ما. انها برنامج التعرف يشجع أصحاب العمل على ترشيح أفضل عمال مزارع الكروم لديهم. يتم إصدار الجوائز بانتظام على مدار العام لتقدير التميز في التقليم والعديد من المهارات الأخرى.

تقول كاريسا كروز ، رئيسة مؤسسة سونوما كاونتي لزراعة العنب: 'لقد رأينا أن هذه الجوائز لها تأثير مذهل على عمال مزارع الكروم'. 'بالنسبة للكثيرين ، قد تكون هذه هي المرة الأولى التي يتلقون فيها اعترافًا رسميًا أمام أقرانهم وعائلاتهم. يعلق أصحاب العمل على ذلك بقولهم إن ذلك ساعد موظفيهم على الشعور بالقوة والاستمرار في تولي أدوار وفرص قيادية إضافية '.

تشكيل مقلمات الغد

ال مسابقة Saralee McClelland Kunde Memorial مسابقة تقليم الشباب في مقاطعة سونوما وتحدي زراعة الكروم يفيد الصناعة المحلية من خلال إشراك مزارعي الكروم الناشئين في كاليفورنيا.

مفتوح أمام شباب المنطقة الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 18 عامًا مكتب مزرعة مقاطعة سونوما يديرها منذ حوالي 17 عامًا. اعتمادًا على أعمارهم ، يقوم المشاركون بتقليم ثلاثة إلى خمسة كروم ويتم الحكم عليهم وفقًا لمعايير نوعية وترتيب زمني. تتضمن المسابقة أيضًا تحديًا يشبه Jeopardy حيث يجيب الأطفال على أسئلة حول زراعة الكروم وصناعة النبيذ المحلية.

'عادة ما يكون لدينا حوالي 35 إلى 40 [متسابقًا]' ، كما تقول ميا ستورنيتا ، رئيسة ومشاركة سابقة في Farm Bureau. 'معظم الشباب الذين يشاركون يسمعون عن الحدث من خلال 4 ح و FFA أو المدرسة أو العائلة والأصدقاء الذين يعملون في تجارة النبيذ. تعد زراعة النبيذ جزءًا أساسيًا من مجتمعنا المحلي ، لذا من الرائع إشراك الأطفال في سن مبكرة وعندما يكونون مهتمين بالتعلم '.

من خلال زيادة الوعي بين الأجيال الشابة ، تهدف المسابقة إلى ضمان الجدوى المستقبلية لقطاع زراعة الخل في سونوما. من المرجح أن يواصل هؤلاء الطلاب تعليمهم ويعودون إلى المقاطعة للعمل في هذه الصناعة. في هذا الوقت ، ترتبط واحدة من كل ثلاث وظائف بصناعة النبيذ [هنا] ، 'يقول ستورنيتا.

في الواقع ، ليست هذه المسابقات مجرد استجابة للدور الأساسي لزراعة العنب داخل اقتصاد مناطقهم الخاصة ، بل إنها توثق النضال العالمي لصناعة النبيذ لإلهام أجيال جديدة من العمال الزراعيين.

قوة واستفزاز تربية الأطفال حول النبيذ

يقول جويل جورجنسن ، متخصص زراعة الكروم في شركة استشارية: 'تفتقر الصناعة بالتأكيد إلى الأرجل الجديدة والاهتمام الجديد' فاينسكابيس والحكم على بطولة المملكة المتحدة لتقليم الكروم . يستشهد بأن 'هناك كلية واحدة فقط في المملكة المتحدة. التي تعلم مهارات [النبيذ] ويذهب أكثر من نصف طلابها ليصبحوا صانعي نبيذ وبدرجة أقل للانخراط في زراعة الكروم '.

يجادل Jorgensen بأن هذه المسابقات يمكن أن تساعد في إضفاء بريق على جانب زراعة الكروم لإنتاج النبيذ وكذلك ضمان أن يعرف عمال مزارع الكروم الحاليين والمستقبليين أن عملهم محترم ومعترف به.

'إنه لإظهار القليل من التقدير للأشخاص الذين يجرون التقليم ، وكل تلك الأسابيع الشاقة من العمل في أبرد فترات' ، كما يقول.

يتابع Jorgensen: 'في أعماق الشتاء ، تأتي الأمطار أو أشعة الشمس ، يقومون بعمل يدوي شاق للغاية وعمل تقني'. 'هذا لا يملي فقط محصول العام المقبل ، ولكن أيضًا إلى متى ستستمر مزرعة العنب وتزدهر. ربما يكون التقليم أهم وظيفة في العام '.