كثير من الناس الذين يستمتعون بالنبيذ بانتظام لا يريدون 'عناء' وضع النبيذ جانبًا للاستهلاك المستقبلي. ربما تكون فكرة أقبية النبيذ الضخمة المليئة بالزجاجات التي تكلف الكثير من تكلفة سيارة العائلة بمثابة منعطف. التكلفة المتوقعة لشراء النبيذ الذي لن يتم فتحه في أي وقت قريب قد تدفع الكثيرين إلى الاعتقاد بأن قبو النبيذ ليس مناسبًا لهم.

لكن ضع هذه المشاعر جانبًا للحظة. هناك العديد من الفوائد لبدء مجموعة النبيذ المتواضعة. لاحظ أنني قلت 'جمع النبيذ' وليس قبو النبيذ. المجموعة هي طريقة أبسط (وأرخص) للحصول على الكرة. إليك بعض النصائح للبدء ، وبعض الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها.

بودكاست لعشاق النبيذ: ماذا وأين ومتى يتم تخزين النبيذ في القبو

ربما تشعر أنه ليس لديك مساحة. لكن انظر مرة أخرى. هل توجد خزانة صغيرة يمكن تخصيصها لعدد قليل من صناديق النبيذ؟ أو ركن بدروم غير مستخدم (بعيدًا عن أي مصدر للحرارة بالطبع)؟ كان مجرد لوحان من الخشب على كتل خرسانية هما بداية نظام تخزين النبيذ الخاص بي. كل ما تحتاجه هو مكان يحافظ على درجة حرارة ثابتة نسبيًا على مدار العام ، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة وخالٍ من الاهتزازات.

ماذا عن المصاريف؟ يمكن أن يوفر جمع النبيذ على نطاق متواضع المال. يمكنك الحصول على خصومات على حالة ، حتى بالنسبة لمزيج من الزجاجات. هناك أيضًا مدخرات يمكن تحقيقها خلال المبيعات الموسمية أو الإغلاق على الطرازات القديمة.

يمكنك أن تبدأ ببطء. اشترِ زجاجتين في وقت واحد: واحدة للشرب والأخرى للتخزين. يساعد ذلك في تجنب خطأ شائع واحد ، وهو شراء الكثير من النبيذ دفعة واحدة. يمكن أن تبدو النتيجة مثل زراعة أحادية من عتيقة واحدة أو منطقة واحدة أو نوع واحد من النبيذ.

لا تميل إلى الشراء فقط
نبيذ الكأس عالي الدرجات.

إن شراء الكثير من نفس النوع من النبيذ - سواء أكان أحمر أو كابيرنيت أو نبيذ كاليفورنيا - يتجاهل احتمالية أن تتطور أذواقك بمرور الوقت. التجريب هو أحد مباهج جمع النبيذ.

لست بحاجة إلى قبو مثل هذا لبدء جمع النبيذ / تصوير Al Powers ، Aureole ، Las Vegas

ربما تعتقد أن النبيذ الأحمر الجاف فقط هو من يمكنه التقدم في العمر وليس هناك فائدة من التخلص من أي شيء آخر؟ خاطئ! غالبًا ما يتحسن النبيذ الأبيض الجاف بعد بضع سنوات في الزجاجة. النبيذ الفوار (خاصة الشمبانيا القديمة) يتقدم بمرور الزمن ، كما هو الحال مع معظم أنواع النبيذ الحلو وجميع أنواع النبيذ المدعمة تقريبًا.

بمجرد الحصول على مجموعة ، لا بد أن تكون هناك بعض الزجاجات الخاصة التي تريد حفظها للمناسبة المناسبة. لكن تجنب أن تصاب بالشلل في انتظار مثل هذه الظروف المثالية. ما لم يكن النبيذ الخاص بك مرتبطًا على وجه التحديد بعيد ميلاد أو ذكرى معينة ، فإن فتح زجاجة رائعة يجعل أي ليلة مناسبة خاصة. لماذا التأخير؟

لا تنجذب لشراء نبيذ تذكاري عالي الدرجات فقط. القليل من هؤلاء رائعون ، لكن من غير المحتمل أيضًا أن يتم سحبهم لتناول عشاء ليلي. اجعل الجزء الأكبر من مجموعتك تلك الخمور التي يمكن الاستمتاع بها في غضون بضع سنوات ، دون الحاجة إلى ضجة خاصة. هذا يضمن أن جودتها لن تسقط من منحدر قبل أن تتمكن من الوصول إليها. بضع سنوات من عمر الزجاجة الإضافية ستساعد معظم أنواع النبيذ الصغيرة. سيؤدي الوقت الإضافي إلى تلطيف الحواف الخشنة وتنعيم العفص ودمج النكهات بشكل أفضل.

احذر من شراء النبيذ باعتباره 'استثمارًا'. كلما كان النبيذ أكثر ندرة وباهظة الثمن ، زادت المخاطرة التي تتعرض لها. لا يضمن العديد من البائعين إمكانية شرب النبيذ القديم حقًا ، بينما تفشل الفلين. بالنسبة لمعظم الناس ، توجد مجموعة نبيذ للتعلم والمشاركة والاستمتاع ، وليس لتحقيق ربح.

نحن يوصي:

• عشاق النبيذ VinoView 28-Compressor Wine Cooler
• N'FINITY رف نبيذ قابل للتكديس 4 أقدام - 5 أعمدة

تذكر أن مجموعات النبيذ مثل الحدائق. يجب الاعتناء بها بانتظام. من المحتمل أن تؤدي مجموعات الحالات العشوائية سيئة التنظيم إلى فقد الزجاجات أو التغاضي عنها أو نسيانها تمامًا. بدون نوع من التنظيم ، يمكن أن تنتهي تلك الزجاجة الباهظة الثمن التي كنت تحفظها في صلصة السباغيتي.

كيفما كنت تقوم بترتيب وتنظيم الخمور الخاصة بك ، تأكد من تخصيص الوقت للبحث فيها بشكل دوري ، وتقييم مجموعتك ولا تنس أن تكافئ نفسك بإحدى تلك الزجاجات الخاصة بين الحين والآخر.