يشرب السقاة نبيذ السوبر ماركت أيضًا. يستمتع الكثيرون بـ Hot Pockets لتناول العشاء ، و- نعم- هناك أنواع نبيذ مبهجة رخيصة الثمن يحبونها حقًا في Aisle 12.

تقول كاساندرا فيليكس ، الساقية المتقدمة التي انتقلت إلى كاليفورنيا هذا العام بعد عقد من العمل في The Breakers في بالم بيتش بولاية فلوريدا: 'أسميها نبيذ منزلي'. 'عندما تضع قبوًا في قبو زجاجة ، فأنت لا تريد فتحها في يوم ثلاثاء عشوائيًا ، لذا أتأكد من أن لدي دائمًا زجاجة يسهل شربها'

كما يفعل الأمريكيون عدد أقل من الرحلات إلى محل البقالة وتناول المزيد من الوجبات في المنزل ، من الصعب التغلب على فرصة تخزين زيت الزيتون ورقائق التورتيلا و 13 دولارًا من ألبارينيو في مكان واحد.

كاساندرا فيليكس / تصوير لورين سامسون

نشأ فيليكس في جنوب فلوريدا ويعرف كيف يتنقل ببليكس . تقول إن الرف العلوي يعني حقًا الرف العلوي ، ويمكن للمتسوقين العثور على نبيذ يركز على الصفقة على الرفوف السفلية. نصيحتها الأخرى: 'لا تخجل. تفضل ورمي زجاجة بزبدة الفول السوداني والهلام. '

ساقي بليندا تشانغ هو محب النبيذ في السوبر ماركت. يقول تشانغ ، الذي قاد برامج النبيذ في مطاعم شهيرة مثل Charlie Trotter’s و The Modern: 'قد يسليكم ذلك ، لكنني أشتري 90٪ من نبيذي من متجر البقالة'. تعيش في شيكاغو ومتاجر في ماريانو ، سلسلة سوبر ماركت إقليمية تقول إنها تحمل 5.99 دولارًا أمريكيًا يصل سعرها إلى سيلفر أوك.

على مدار الأشهر العديدة الماضية ، استضاف Chang a Virtual Boozy Brunch وتجارب النبيذ الراقية عبر الإنترنت. عملاء هذا الأخير يحصلون على رقم هاتفها المحمول للحصول على المشورة بشأن النبيذ. تقول إنها لديها 'رجال يرسلون لي صور زجاجات من كوستكو ويسألون ،' هل هذا سعر جيد؟ '

لست بحاجة إلى وجود Chang في هاتفك الذكي للعثور على نبيذ رائع في السوبر ماركت. أدناه ، يتشارك السقاة خياراتهم المفضلة ، من 'نبيذ الدجاج' إلى Left Bank Bordeaux. جنبًا إلى جنب مع الاستراتيجيات للعثور على الزجاجة المناسبة لأي ميزانية أو ذوق.

خط نبيذ كيركلاند المميز من كوستكو / تصوير فرانس فريمان

اشرب الأصناف التي تحبها

بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالقلق من الابتعاد عن العنب المفضل لديهم ، يقترح Chang النبيذ المصنوع من نفس الصنف ، ولكن في أنماط مختلفة أو من مختلف المنتجين والمناطق. 'إذا كنت تشتري دائمًا Gallo Merlot [من كاليفورنيا] ، فلماذا لا تجرب Merlot من أجزاء أخرى من العالم؟' هي تسأل.

جينا باسالدو ، الساقي في موريس في سان فرانسيسكو ، على بعد نصف ميل من جميع الأطعمة في اوكلاند. هناك ، قامت مؤخرًا بالتجسس على زجاجات بويا ساوفيجنون بلانك (18 دولارًا) من وادي ليدا في تشيلي.

تقول: 'لقد زرت مصنع النبيذ في تشيلي ، ويا ​​إلهي ، النبيذ جيد'. كان على باسالدو ذات مرة أن تتذوق أعمى Leyda Valley Sauvignon Blanc للمنافسة ، وكانت الشخص الوحيد الذي حدد المنطقة. كل زملائها المتنافسين خمنوا نيوزيلندا.

قام ماثيو بريدجن بالتسوق في تكساس H-E-B لمدة 20 عاما. في أيام إجازته ، يقضي مدير النبيذ Underbelly Restaurant Group يومه في رعاية اللحوم المدخنة. 'أحب مطعم Zinfandel الجيد في كاليفورنيا مع الشواء ، و ريدج فينياردس ثري فاليز زينفاندل (30 دولارًا) من سونوما سرقة '، كما يقول بريدجن. 'إنه يحتوي على ثمار التوت الناضجة والكمية المناسبة من التوابل والبلوط للاقتران مع الأضلاع المطبوخة تمامًا.'

'[Kirkland Signature Pauillac هي] واحدة من أرقى تسميات بوردو بأقل من 25 دولارًا. هذا أمر صعب في أي مكان '. —فانيسا برايس ، مؤلفة / ساقي

مرحبًا يا روز

لتناول وجبة خفيفة في حرارة تكساس ، قل سلطة البطيخ مع جبنة الفيتا والريحان ، يبرد بريدجن زجاجة من دومين دو سالفارد روزيه (18 دولارًا) من Cheverny في وادي لوار. يقول: 'إنه يحتوي على ثمار حمراء دقيقة وأنف من الحمضيات ، وحموضة شهية'. 'النبيذ يتفوق على سعره.'

إذا كنت لا تعرف ما إذا كنت تريد وردة من Loire أو Long Island أو Lodi ، فلا تخف من طلب التوصيات ، حتى في محلات السوبر ماركت. يقول بريدجن: 'سيكون لدى أي بقال جيد شخص ما لمساعدتك وتوجيهك نحو شيء لذيذ وبأسعار معقولة'

للحصول على باوندر سهل الاستخدام ، تقترح فانيسا برايس علبة من Trader Joe تبلغ 1 دولار أبسط نبيذ روزيه . الساقي والمؤلف المشارك صدر مؤخرا بيج ماك وبورجوندي: دليل إقران للعالم الحقيقي ، يقول إنه المشروب الوردي المثالي للاقتران مع وجبة في الهواء الطلق من 'النقانق والبرغر والذرة على قطعة خبز. إنه مليء بالفراولة الناضجة والتوت والحمضيات المبهجة '. التقط أربع عبوات ، كما تقول ، 'ولا تقرعها حتى تجربها'.

هل يوجد طائر على الزجاجة؟

تشتري تشانغ أيضًا وردة غير مكلفة لشربها على مدار العام ، وعلى الرغم من أنها ليست قاعدة صارمة ، إلا أنها وجدت أنها تحفر الزجاجات عليها طيور.

يحمل ماريانو عصفورين حجر واحد روزيه (10 دولارات) ، Cinsault 100٪ مع عصفورين على الملصق. انه نبيذ من فرنسا ، وهو نوع من أنواع النبيذ الفرنسي الذي لا يفي بإرشادات أخرى لـ Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). يقول تشانغ إن نبيذ Vin de France غالبًا ما يكون ذا قيمة كبيرة ، وتسرد ملصقاتهم أصناف العنب المستخدمة ، مما يساعد على إزالة الغموض عن العصير.

بليندا تشانغ في Mariano’s / Photo by Light Leak Pictures ، Tim Musho

إنها أيضًا 'مهووسة بنبيذ الدجاج ،' الملقب. المزرعة القديمة (7 دولارات). يقول تشانغ: 'أحتفظ بجميع النكهات الثلاثة في منزلي: الورد والأبيض والأحمر'. من محبي الدجاج المشوي ، تقرن الوردة بطائر مشوي ، الأبيض بالدجاج وصلصة الفطر الأبيض ، والأحمر مع كوك أو فين -مثل الطبق.

ليلة السوشي والنبيذ

في الليالي التي يشاهد فيها برايس شيت كريك ويأكل السوشي من ويغمانز ، تميل إلى تنسيق اللتر و هوغل جرونر فيلتلاينر (10 دولارات). وتقول: 'كما لو أن 250 مليلترًا إضافية من الخمر ليست مكافأة كافية ، يتم إنتاج النبيذ بواسطة مصنع نبيذ مملوك للعائلة وتديره'. 'ولديها ملف Grüner المميز للحموضة الكهربائية والفلفل الأبيض اللذيذ.'

يصب Basaldu برودبنت فينو فيردي (10 دولارات) مع السوشي الكامل للأغذية. بتناول 9٪ كحول من حيث الحجم (abv) مع حمض لطيف وفاكهة مقيدة ، تقول إنه ممتع للجمهور وهو أيضًا رائع للشرب النهاري.

الإسبانية للقيمة

الساقي في لوس أنجلوس إدواردو بولانيوس ، الذي غادر مؤخرًا Mozza Group عملت لسنوات قبل ذلك في سان سباستيان بإسبانيا. لقد وضع تلك المعرفة لاستخدام استضافة الباسك المنبثقة ، البومة شفتين ، مع شقيقه.

يطبخ Bolaños الكثير في المنزل هذه الأيام. عندما تكون هناك شرائح لحم ضأن على الشواية ، يفتح زجاجة بها ماركيز دي ريسكال ريزيرفا ريوجا (16 دولارًا) من Trader Joe’s.

إدواردو بولانيوس / تصوير جوبين هيريرا

فيليكس هي أيضًا من المعجبين ، لكنها تعتقد أن فاكهتها الحمراء وملاحظاتها من الجلد اللذيذ وزوج الأرز أفضل مع Hot Pockets و DiGiorno البيتزا المجمدة. في حين أنه ليس إسبانيًا ، يفضل Basaldu زجاجة سعة لتر واحد بقيمة 18 دولارًا برجر زويجلت من النمسا مع البيتزا المجمدة.

للحصول على عرض إسباني على الطراز العالمي الجديد ، يوصي فيليكس بالفاكهة الطازجة والنابضة بالحياة من ماركيز كاسيريس كريانزا (15 دولارًا). ولسلطة القيصر المعبأة مسبقًا ، يرمي فيليكس مارتين كوداكس ألبارينيو (13 دولارًا) في عربة التسوق الخاصة بها.

تقول: 'القوام الكريمي يتماشى مع طبيعة القش التي يمتلكها ألبارينيو أحيانًا ، والملوحة تتخلل الجبن'.

قسم النبيذ للأغذية الكاملة في نابرفيل ، إلينوي / الصورة مجاملة من هول فودز

نبيذ خاص

اختار Basaldu حتى 2014 مجموعة معايير Rioja Reserva (17 دولارًا) مؤخرًا ، مجموعة مختارة من شركة هول فودز. تشتري السلسلة النبيذ من مناطق شهيرة مثل شابلي و نيوزيلاندا و بارولو ، وتطلقها تحت الملصق الخاص بها. بالإضافة إلى التوت البري المطهي والخوخ والكرز واللحوم المشوية ، 'يكاد يكون له طابع رقائق البطاطس المشوية' ، كما يقول باسالدو.

عقبات الأسعار كيركلاند سيجنيتشر باويلاك (23 دولارًا) في كل مرة تراها في كوستكو. تقول: 'إنها واحدة من أرقى تسميات بوردو بأقل من 25 دولارًا'. 'هذا اكتشاف صعب في أي مكان.' في حين أن العديد من Left Bank Bordeaux الرخيصة هي جذعية ونباتية ، فإن التعبئة 'تحتوي على الكشمش الأحمر وحيوية توابل الخبز التي تتوقعها من Pauillac الكلاسيكية' ، كما تقول.

أضف بعض التألق إلى عربة التسوق الخاصة بك

بالنسبة للفقاعات غير الشاندونية وساعة فاتح للشهية ، يشتري Bolaños بروسكو ميونتو (14 دولارًا) من رالفز ، سلسلة سوبر ماركت الساحل الغربي. لقد عمل في المطاعم الإيطالية لسنوات ، ويقول إن Mionetto يصنع مشروب Aperol الرائع.

يتحول Basaldu إلى كريمان ، نبيذ فرنسي فوار مصنوع مثل الشمبانيا ، ولكن بدون دفع ثمن باهظ. في بداية الوباء ، كانت تضع بطارخ سمك السلمون المرقط فوق عجة بجانب كوب منها Domaine Allimant-Laugner Crémant d'Alsace Rosé (18 دولارًا) ، مصنوع من 100٪ Pinot Noir.

تقول: 'سيكون هذا هو علاجنا الصغير لهذا الأسبوع'.