كيفية طهي الديك الرومي في كيس للحصول على أفضل النتائج
يمكن أن يكون تحميص الديك الرومي في عيد الشكر مهمة شاقة. قم بطهيه لفترة طويلة وسينتهي بك الأمر مع لحم جاف، وإذا كان قصيرًا جدًا فإنك تخاطر بتقديم الديك الرومي غير المطبوخ جيدًا. تخلص من بعض التخمين في العملية عن طريق طهي الديك الرومي في كيس الفرن. تساعد هذه الطريقة على ضمان نضج اللحوم تمامًا دون الحاجة إلى مجالسة الطائر. سيرشدك دليلنا الخاص بشواء الديك الرومي في كيس الفرن خلال العملية من البداية إلى النهاية، بحيث يكون لديك المزيد من الوقت للتركيز على بقية الوجبة.
ما هي المدة اللازمة لطهي الديك الرومي بأي حجم للحصول على نتائج لذيذة؟
لماذا لطهي تركيا في كيس؟
هناك عدة أسباب لتحميص الديك الرومي في كيس في عيد الشكر هذا. أولاً، يساعد الكيس على حبس الرطوبة مما يؤدي إلى الحصول على لحم كثير العصير. يؤدي طهي الديك الرومي في كيس الفرن أيضًا إلى تسريع وقت الطهي عن طريق محاصرة الحرارة. إذا كنت تقوم بطهي الديك الرومي لأول مرة، فإننا نوصي بشدة بتجربة طريقة كيس الفرن لأنها مقاومة للخداع إلى حد كبير.
ما نوع كيس الفرن الذي تحتاجه؟
ستحتاج إلى كيس خاص لشوي الديك الرومي في الفرن. ابحث عن أكياس الديك الرومي الآمنة للاستخدام في الفرن في الغلاف البلاستيكي ورقائق الألومنيوم في متجر البقالة المحلي لديك. لا تستخدم كيسًا للتمليح أو سحابًا خلفيًا كبيرًا حيث يمكن أن يذوب عند درجات الحرارة المرتفعة. لكي تكون آمنًا، تأكد من وضع علامة على الملصق بأنه آمن للاستخدام في الفرن. للحصول على وصفة الديك الرومي في الكيس، تأكد من حصولك على أكياس فرن بحجم الديك الرومي. ستظل بحاجة إلى صينية تحميص لهذه الوصفة للمساعدة في التقاط العصائر.
كيفية طهي الديك الرومي في كيس
هناك بعض الأشياء التي عليك القيام بها عند تحضير الديك الرومي للتحميص في كيس الفرن.
-
1 ملعقة طعام طحين لجميع الاستخدامات
-
1/3 كوب سمنةخففت
-
2 إلى 3 ملاعق كبيرةالأعشاب الطازجة المفرومة مثلبَقدونسوالزعتر والمريمية وإكليل الجبل
-
112 إلى 14-جنيه ديك رومى، إذابة
-
1صغيربصلة، مقطعة إلى شرائح
-
1 ليمون، مقطعة إلى أرباع
-
أضف الدقيق إلى كيس تحميص الفرن بحجم الديك الرومي. نغلق الكيس ونرجه لتوزيع الدقيق. ضع الكيس في مقلاة التحميص. اجلس جانبا.
-
في وعاء صغير، اخلطي الزبدة والأعشاب المفرومة. اجلس جانبا.
-
سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. إزالة الرقبة والحوصلة من تركيا. احتياطي لاستخدام آخر أو تجاهل. جفف جلد الديك الرومي بالمناشف الورقية. قم بفك الجلد الموجود على الثدي والفخذين باستخدام يديك، وصولاً إلى ما بين الجلد واللحم. يُوزّع خليط الزبدة بسخاء تحت جلد الديك الرومي وفي التجويف. وزعي أي خليط متبقي على الجلد. ضعي البصل والليمون داخل تجويف الديك الرومي.
-
راشيل مارك
قم بدس أطراف أفخاذ الطبل تحت شريط من الجلد عبر الذيل، إذا كان موجودًا، أو اربط أعواد الطبل بشكل آمن على الذيل باستخدام خيط مطبخ مصنوع من القطن بنسبة 100%. قم بلف أطراف الجناح أسفل الظهر. أضف الديك الرومي إلى الحقيبة. أغلقي الكيس برباط النايلون. قم بقطع 6 شقوق (1/2 بوصة) في الجزء العلوي من الحقيبة. أدخل مقياس حرارة اللحوم من خلال فتحة في الكيس إلى الجزء الأكثر سمكًا من اللحم، مع التأكد من عدم ملامسة مقياس الحرارة للعظم.
-
راشيل مارك
الديك الرومي المشوي لمدة 2 3/4 إلى 3 1/2 ساعة أو حتى يسجل مقياس الحرارة في الفخذ 175 درجة فهرنهايت. أخرج الديك الرومي من الفرن. دعونا نقف 15 دقيقة. أخرج الديك الرومي من الكيس وضعه في صينية خبز مقاس 15 × 10 × 1 بوصة. (تستخدم المقلاة لالتقاط عصير الديك الرومي الزائد.) اسكب السائل بعناية من كيس الطهي في وعاء زجاجي سعة 4 أكواب. استخدم المرق والمرق لصنع المرق.
كم من الوقت لطهي تركيا في كيس
يجب طهي الديك الرومي الذي يبلغ وزنه 12-14 رطلاً بالكامل خلال 3-4 ساعات تقريبًا باستخدام طريقة الكيس. تأكد من استخدم مقياس حرارة اللحوم لضمان حصولك على الديك الرومي المطبوخ بالكامل.
كيفية تقديم تركيا من الحقيبة
عادة ما يكون الديك الرومي المطبوخ في كيس طريًا بمجرد خروجه من الفرن. اتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل النحت. دليلنا لنحت الديك الرومي سوف يرشدك خلال هذه العملية. احتفظ بمرق الديك الرومي لصنع المرق محلي الصنع.
مكونات
الاتجاهات
حقائق غذائية(لكل وجبة)
| 1289 | سعرات حرارية |
| 53 جرام | سمين |
| 10 جرام | الكربوهيدرات |
| 182 جرام | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| حصص لكل وصفة 10 | |
| سعرات حرارية 1289 | |
| ٪ قيمة يومية * | |
| إجمالي الدهون53.3 جرام | 68% |
| الدهون المشبعة17.6 جرام | 88% |
| الكولسترول708.3mg | 236% |
| صوديوم704.7mg | 31% |
| اجمالي الكربوهيدرات10.4 جرام | 4% |
| الألياف الغذائية2.4 جرام | 8% |
| إجمالي السكريات3.6 جرام | |
| بروتين182.4 جرام | 365% |
| فيتامين د2.5 ميكروجرام | 13% |
| فيتامين سي44.7mg | خمسون٪ |
| الكالسيوم113.8 ملغ | 9% |
| حديد7.5mg | 42% |
| البوتاسيوم1665.8 ملغ | 35% |
| الأحماض الدهنية، مجموع ترانس0.9 جرام | |
| فيتامين د95.3IU | |
| ألانين10 جرام | |
| أرجينين10.4 جرام | |
| رماد8 جرام | |
| حمض الأسبارتيك14.2 جرام | |
| مادة الكافيين0 ملغ | |
| كاروتين، ألفا1.5 ميكروجرام | |
| الكولين، المجموع561.6 ملغ | |
| النحاس، النحاس0.6 ملغ | |
| السيستين1.7g | |
| طاقة5387.8 كيلوجول | |
| فلوريد، ف0.7 ميكروجرام | |
| حمض الفوليك، المجموع71.8 ميكروغرام | |
| حمض الجلوتاميك24.1 جرام | |
| جليكاين9.1 جرام | |
| الهستيدين4.8 جرام | |
| آيزوليوسين5.1 جرام | |
| لوسين12.2 جرام | |
| ليسين14.5 جرام | |
| ميثيونين4.6 جرام | |
| المغنيسيوم، ملغ199.9mg | |
| المنغنيز، من0.2mg | |
| النياسين61 ملغ | |
| الفوسفور، P1435.8 ملغ | |
| حمض البانتوثنيك6.2mg | |
| فينيل ألانين5.8 جرام | |
| فيتوسترولس2.3mg | |
| برولين10.4 جرام | |
| الريتينول126.5 ميكروجرام | |
| السيلينيوم، سي189.9 ميكروجرام | |
| سيرين7.1 جرام | |
| نشاء0.2 جرام | |
| الثيوبرومين0 ملغ | |
| ثريونين6.4 جرام | |
| فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول)0.8 ملغ | |
| التربتوفان1.9 جرام | |
| تيروزين5.2 جرام | |
| فالين5.7g | |
| فيتامين أ، وحدة دولية555.2 وحدة دولية | |
| فيتامين أ، راي133.4 ميكروغرام | |
| فيتامين ب 126.5 ميكروجرام | |
| فيتامين ب-64 ملغ | |
| فيتامين ك (فيلوكينون)21.3 ميكروجرام | |
| ماء484.2 جرام | |
| الزنك، الزنك15.8 ملغ |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمقدار مساهمة العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.
