فيكتور أوين شوارتز ، مستورد النبيذ والمشروبات الروحية في نيويورك ، هو من بين الأشخاص المحظوظين الذين حققوا النجاح من خلال متابعة فرحتهم. في 31 عامًا منذ تأسيسه اختياراتك ، نمت الأعمال من عملية فردية إلى بضع عشرات من الموظفين. كما نما من وحدتين فقط لحفظ المخزون (SKU) من فرنسا إلى أكثر من 800 SKU من مصانع النبيذ والتقطير في ست قارات ، وحقق ثمانية أرقام سنويًا.

تخرج شوارتز من الكلية في الثمانينيات وذهب إلى الأعمال المصرفية التجارية ، ولكن أول حب لهذا المولود في نيو جيرسي كان الطعام والنبيذ.

'كنت طباخًا ماهرًا جدًا. يمكنني اتباع وصفة ، لكن لم يكن لدي هذا السحر الذي تحتاجه لتكون طاهياً محترفًا. من ناحية أخرى ، كنت جيدًا حقًا في مطابقة النبيذ مع الطعام '.

عرّفه والديه ، وخاصة والدته ، على النبيذ الجيد. سوف يزورون كيستريل ، أحد تجار النبيذ المتميزين في نيويورك 'للحصول على نموها المصنف في بوردو ، في اليوم الذي لم تكن فيه مضطرًا لكسر ميزانيتك لشراء زجاجة'.

لقد أدرك في وقت مبكر أنه لم يكن سعيدًا في العمل المصرفي ، ولكنه 'كان مقدمة جيدة للأعمال' ، وأصبح مفيدًا في وقت لاحق عندما كان عليه التعامل مع التمويل والقروض وعملات التحوط.

لذلك ، قرر أن 'يتبع فرحتي'.

مثل المحار

تبدأ أيام شوارتز مبكرًا.

'أنا أتعامل مع موردين في أوروبا وذلك عندما ينتهي الأمر. في هذه الأيام ، أتلقى الكثير من تقارير الحصاد وأنا أنظر إلى تلك التقارير والصور. يقول شوارتز: 'هناك دائمًا أسعار ، وفي هذه الأيام ، يهتم السوق بشدة بجميع جوانب الإنتاج ، وهذا أقل مما ينبغي'. 'نحن نتحدث باستمرار عن البحث عن النبيذ الطبيعي ، الآن أكثر من أي وقت مضى.'

'موقفي الأساسي هو الحصول على نبيذ نزيه. سننقل جميع المعلومات التي يمكننا الحصول عليها من مصانع النبيذ لدينا ويمكنك اتخاذ قرار مستنير '، كما يقول.

عندما يصل إلى مكتبه في ميدتاون مانهاتن ، يكون 'إما في اجتماعات مع الموردين الحاليين القادمين إلى المدينة ، أو الموردين الجدد المحتملين الذين يريدون مقابلتي. كونك في مدينة نيويورك ، الجميع يريد أن يراك '. يقضي شوارتز أيضًا وقتًا في البحث عن عشرات رسائل البريد الإلكتروني اليومية من الموردين المحتملين.

'أشعر أحيانًا أن كوني مستوردًا لنيويورك ، فأنت أشبه بالمحار. يعالج المحار جالونات وجالونات من الماء للحصول على العناصر الغذائية. نحن نعالج نوعًا ما غالونات وجالونات من رسائل البريد الإلكتروني للعثور على الأحجار الكريمة.

بالنسبة لتجربة العينات التي تأتي ، يخصص شوارتز وقتًا لتذوقه مع مديريه ، عادةً بعد ظهر يوم الجمعة. ”يستغرق تذوق بعض الوقت. عليك أن تعطي احترام المنتج. شخص ما عمل بجد لتحقيق ذلك ، لشحنه إلى هنا ، وعليك حقًا أن تضع عقلك في المنطقة أو مجموعة العنب التي تتذوقها '.

كما أنه يراقب عن كثب الشؤون المالية ، ليس فقط أمواله ، ولكن أيضًا زبائنه. ولاية نيويورك لديها قاعدة لمدة 30 يومًا لتجار التجزئة للنبيذ والمشروبات الروحية تتطلب دفع جميع الفواتير المستحقة في غضون 30 يومًا من التسليم أو يُطلب من تاجر الجملة إبلاغ السلطة بذلك. ثم يجد العملاء أنفسهم في قائمة المتأخرات في الدفع عند التسليم بسبب عدم الإبلاغ.

'هناك أشياء إجرائية لا يعرفها كثير من الناس في العمل ، وكمستورد يوزع في الدولة ، نتعامل مع جميع أنواع الأشخاص' ، يلاحظ.

يقول شوارتز ومن أجله: 'نحن نعمل في مجال الخدمات بقدر ما نعمل في مجال المنتجات'. يمكن لعملائه أن يتنوعوا من محلات الأم ومحلات البوب ​​إلى متاجر نيويورك شيري- ليمان أو سلسلة متاجر مثل إجمالي المشروبات والمزيد.

عندما تنتهي اجتماعات اليوم ، يعود إلى رسائل البريد الإلكتروني الخاصة به حيث سيتعامل مع الموردين على الساحل الغربي ونيوزيلندا وكذلك اليابان من أجل مصلحة. في كثير من الأحيان ، يعمل حتى الساعة 11 مساءً.

ويضيف شوارتز: 'أعتقد بصدق أنني لا أعمل بجد بما فيه الكفاية'. 'أنا أستمتع حقًا بما أفعله.'