منتج من أمريكا الجنوبية الكينا كاليسايا الشجرة ، فإن استخدام الكينين كدواء وقائي ساعد الأوروبيين في مكافحة الملاريا منذ القرن الرابع عشر. ومع ذلك ، فإن ما بدأ كعلاج يغير العالم ، تحول إلى مشروب مكربن ​​تجاري بحلول عام 1858 - المركب الطبيعي هو المكون الرئيسي لمذاق الماء المقوي المر.

في حين أن تركيز الكينين في إصدارات اليوم لم يعد طبيًا ، تظل نكهته ضرورية. للأسف ، أصبح المشروب محاكاة ساخرة عن نفسه في القرن العشرين ، يعتمد على الكينين الاصطناعي والسكريات الاصطناعية. لكن الأشياء الحقيقية عادت الآن ، معززة بالنباتات والإضافات الطبيعية الأخرى ، وأخذت تتأرجح في مشروب قريب منك. وإليك نظرة على بعض التحسينات التي تكمل مادة الكينين والفقاعات في المقويات الحديثة.

بودكاست عشاق النبيذ: المشروبات الروحية الأمريكية

المحليات

يقول لوني كاهو ، محلل المبيعات في شركة 'الكينين' بحد ذاته مرير للغاية س المشروبات ، لذلك تعتمد المقويات على حلاوة تمت معايرتها بعناية لمقاومة طعمها. على الرغم من أن العديد من الإصدارات المتميزة تتضمن الإحساس الكامل بسكر القصب ، إلا أن Q Drinks تستخدم 'حلاوة مستديرة بلطف' للأغاف لتوقيعها Q Tonic ، المصنوع من الكينين من بيرو. يقول كاهو: 'إنه يعطي نكهة ترابية أنظف تتزاوج جيدًا مع المحاليل النباتية بطريقة لا يفعلها السكر'.

حمضيات

رائحة عطرية من نكهة الحمضيات هي أيضًا مكمل جيد للكينين. يقول Tim Warrillow ، المؤسس المشارك لـ 'البرتقال المر يقدم نكهات منعشة وحلوّة' حمى شجرة ، شركة المشروبات التي تسعى جاهدة أيضًا إلى إحياء المياه المنشطة. الشركة مصدر الفاكهة من المكسيك والليمون الزعتر من بروفانس. علامة تجارية أخرى ، مشروبات فينتيمان نباتية ، يستخدم البرتقال من ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​والجريب فروت الأحمر الياقوتي من الولايات المتحدة

نباتات

تضفي النباتات اللطيفة مثل نبات البلسان وعشب الليمون عمقًا إضافيًا ، في حين أن بعضها أكثر إثارة للدهشة. الآس والزوفا ينتقصان من المرارة فيها ماء منشط نباتي فينتيمان ، في حين أن القطيفة 'تضفي رائحة كريمية وردية' على تشكيلة Fever-Tree الهندية. ابحث أيضًا عن عبوات منكهة بالهيل والزنجبيل وإكليل الجبل.