في الثامنة والعشرين من عمره ، تتبع Jassil Villanueva خطى أربعة أجيال من الخلاطات الرئيسية في عائلة Brugal Rum. أول مايسترا رونيرا ، أو الخلاط الرئيسي في العائلة ، فيلانويفا هي صانع الذوق الشركة البالغة من العمر 127 عامًا مقرها في جمهورية الدومينيكان. يتحدث أصغر خلاط رئيسي في صناعة الروم عن الحصول على جوهرة التاج في محفظة العلامة التجارية: الإصدار المحدود Brugal Papá Andrés ، والذي يبيع بالتجزئة بسعر 1500 دولار لكل زجاجة.

لماذا قررت عائلتك البدء في إطلاق شراب بابا أندريس للجمهور ، حتى في العروض الصغيرة؟
تم تسمية مزيج Papá Andrés على اسم الأب المؤسس للشركة ، دون أندريس بروغال ، جدي الأكبر. تم إنشاؤه تقليديًا فقط للاستهلاك من قبل العائلة والأصدقاء المقربين جدًا في الاحتفالات الخاصة ، في عام 2013 ، تم إصدار 500 وعاء حصري لأول مرة. يسمح الإصدار العام للأسرة بمشاركة إرث دون أندريس بروغال وتزويد شاربي الروم والخبراء وجامعي الروم بتعبير جديد عن الجودة الاستثنائية للاستمتاع بها والاعتزاز بها.

لطالما كان الرجال يهيمنون على أعمال تقطير الروم. هل كان من الصعب عليك أن تصبح خلاطًا رئيسيًا منذ أن كنت شابًا وامرأة؟
لم يؤثر عمري على أن أصبح مايسترا رونيرا. أثناء نشأتي في مجال صناعة الروم ، تمكنت من بدء التدريب في سن مبكرة. بالنسبة لجنساني ، فقد درست وعملت بجد للوصول إلى ما أنا عليه اليوم وإتقان مهنتي بصفتي مايسترا ، لذلك من الرائع أن أقود الطريق لنساء المستقبل في عائلتي وصناعة الروم بشكل عام. هناك وصمة عار مفادها أن المايسترو رونيروس هم الرجال فقط. ومع ذلك ، فقد ثبت أن لدى النساء حاسة شم أقوى ، وبالتالي ، قد يقول البعض ، يصنعون موسيقى Maestras أفضل!

ماذا يعني لك أن تكون أول مايسترا رونيرا في عائلة بروغال وأيضًا أصغر سيد روم في هذه الصناعة؟
إن صناعة المشروبات الروحية غارقة في التقاليد ، لذا فإن القدرة على كسر بعض تلك الحواجز التقليدية تشعر بشعور رائع وهي حقًا شرف كبير.

متى بدأت بالتورط في مزج وصنع الروم ، وماذا تحبين في ذلك؟
أتذكر استكشاف المستودع القديم في سن مبكرة ، ولكن بعد تخرجي من الجامعة أصبحت حقًا مفتونًا بهذه العملية. ما أحبه في ذلك هو كيف يمكنك اللعب مع رومات قديمة مختلفة للحصول على سوائل جديدة وباقات جديدة ومجموعة متنوعة من الألوان. كل برميل ، كل مستودع يقدم شيئًا جديدًا لاكتشافه.

هل كان عليك إقناع عائلتك للسماح لك بمزج الإصدار المحدود من Papá Andrés rum؟
أنا محظوظ لوجودي في شركة مهتمة بسماع آراء وأفكار الجميع. لقد كان شرفًا عظيمًا أن يتم اختيارك لمزج نسخة هذا العام ، بناءً على رؤيتي لها.

ما هي الخبرة والعاطفة والمنظور الذي أضفته على عرض الروم هذا والذي يجعله مختلفًا عن التوليفات السابقة؟
Papá Andrés هو الوحيد الذي لا يتبع الصيغة القياسية لخطنا الأساسي من الروم ، لكنه كان شيئًا يمكنني التعبير عنه من خلال الإبداع. أطلقنا عليها اسم Alegria لأنني أردت أن تثير السعادة والفرح. إنه حلو ومعقد وسلس بمهارة وشيء مختلف حقًا ويستحق الاستمتاع. لا يمكنك إلا أن تكون سعيدا عندما تأخذ رشفة.