إذن أنت تقوم بإعداد عشاء فاخر من المحار وتريد أن يكون مثاليًا. يعد تقديم الزبدة الموضحة لأرجل السلطعون أو جراد البحر أمرًا ضروريًا. إن أكواب الذهب السائل التي تتناولها مع عشاء المأكولات البحرية في المطاعم ليست مصنوعة من الزبدة المذابة. تختلف الزبدة الموضحة، ونحن هنا لنعلمك كيفية صنعها في المنزل. سنساعد أيضًا في إزالة أي لبس حول الفرق بين الزبدة والسمن المصفاة ومشاركة بعض أفضل وصفات الزبدة لدينا. قم بإعداد الزبدة المثالية لأرجل السلطعون وجراد البحر لتصل إلى طاولتك.

أفضل طريقة لطهي أرجل السلطعون لعشاء خاص في نهاية الأسبوع

كريتسادا بانيتشغول

كيفية توضيح الزبدة لأرجل السلطعون وجراد البحر

الزبدة الموضحة هي الزبدة المذابة وإزالة المواد الصلبة من الحليب. تكون الدهون المتبقية صافية عند ذوبانها، مما يجعلها أفضل زبدة لأرجل السلطعون و عشاء جراد البحر . ونظرًا لإزالة المواد الصلبة، يمكن أيضًا استخدامه للقلي في درجات حرارة أعلى من الزبدة. إليك طريقة تحضير الزبدة الموضحة:

تذوب الزبدة على نار خفيفة جداً في قدر ثقيل (20 دولارًا ، هدف ) دون التحريك. تبرد قليلاً، ثم تصفى من خلال منخل مبطّن بقطعة قماش قطنية 100% في كوب قياس زجاجي. اسكبي الطبقة العلوية الشفافة وتخلصي من الطبقة السفلية اللبنية. استمتع به على الفور أو قم بتبريده لمدة تصل إلى شهر واحد في الثلاجة يذوب في قدر على نار خفيفة أو 30 إلى 45 ثانية في الميكروويف.

جاكوب فوكس

كيفية طهي جراد البحر المناسب لحفل عشاء فاخر

الزبدة الموضحة مقابل السمن

ما الفرق بين الزبدة والسمن المصفاة؟ السمن هو نوع من الزبدة المصفاة التي يتم طهيها لفترة أطول قليلاً، ويمكن إرجاع أصوله إلى شبه القارة الهندية. يستخدم عادة في الطبخ الآسيوي والشرق أوسطي، ولكن يمكنك في بعض الأحيان استبدال الزبدة المصفاة بالوصفات التي تتطلب السمن. صنع السمن يشبه إلى حد كبير صنع الزبدة المصفاة، وفي بعض الأحيان تضاف التوابل إلى السمن للحصول على النكهة.

هناك بعض الحيل الأخرى التي يمكنك القيام بها باستخدام الزبدة. جرب هذه الوصفات مع الزبدة المصفاة أو إحدى نكهاتنا أو وصفات الزبدة المركبة لتطور جديد.

زبدة الطرخونهل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى