الكركديه نبات زينة صالح للأكل ينتمي إلى البامية. على الرغم من أن النبات بأكمله صالح للأكل، إلا أنه غالبًا ما تتم زراعته بسبب كؤوسه العنابية اللون التي تنمو عند قاعدة الزهرة. الكأس، الذي يحمي برعم الزهرة قبل الإزهار، يكون مبهرجًا جدًا بعد ذبول زهور الكركديه - لحمية وحمراء داكنة. يتم حصادها لصنع شاي أحمر ساطع مع نكهة فاكهية لاذعة تشبه التوت البري أو الراوند أو الحمضيات. يتم تضمين الكركديه في العديد من خلطات شاي الأعشاب ويستخدم لصنع مشروبات أخرى بما في ذلك بيساب، المشروب الوطني للسنغال، بالإضافة إلى الجيلي والشراب والصلصات. تعتبر الأوراق الصغيرة إضافة حارة إلى السلطات أو يمكن طهيها مثلها سبانخ .

بينباك نغامساثاين / جيتي إيماجيس

بالرغم من إنه معمر في المناخات الدافئة جدًا وتزرع الكركديه في معظم المناطق بشكل سنوي. لها عادة منتصبة ومتعددة السيقان. أوراقها المفصصة الجذابة مثبتة على سيقان حمراء. لونها أبيض كريمي بعرض 3 بوصات زهور تشبه الكركديه مراكز رياضية حمراء عميقة. على الرغم من أن كل إزهار يستمر لمدة يوم واحد فقط، إلا أن عرضًا مستمرًا من الزهور يظهر من منتصف الصيف وحتى الصقيع.

نظرة عامة على روزيل

اسم الجنس	الكركديه sabdariffa
اسم شائع	كركديه
الأسماء الشائعة الإضافية	فلوريدا التوت البري، حميض الأحمر
نوع النبات	الدائمة
ضوء	شمس
ارتفاع	4 إلى 7 أقدام
عرض	2 إلى 4 أقدام
لون الزهرة	ابيض اصفر
لون أوراق الشجر	أزرق أخضر
مميزات الموسم	إزهار الخريف، إزهار الصيف
مميزات خاصة	صيانة منخفضة
المناطق	10، 11، 9
الانتشار	البذور، قصاصات الجذعية
حلالين المشاكل	جيد للخصوصية

أين تزرع كركديه

يمكن زراعة الكركديه في حديقتك النباتية أو كنبات خلفي طويل في فراش زهور سنوي مشمس. كما أنه يخلق حاجزًا ممتازًا وسريع النمو لفصل مساحات الحديقة أو شاشة لإخفاء قبح العين. نظرًا لأنه يمكن أن يصل طوله إلى 6 أو 7 أقدام، تجنب وضعه في مكان سيظل فيه النباتات الأخرى المحبة للشمس. على سطح مشمس أو فناء، يمكن زراعته في حاويات كبيرة. بالنسبة لأي من هذه الاستخدامات، ضع في اعتبارك أنك ستحتاج إلى سهولة الوصول لحصاد الكأس وأن هذه الشجيرة السنوية الكبيرة تتطلب قدرًا كبيرًا من المساحة.

كيف ومتى تزرع كركديه

ازرع الكركديه في أواخر الربيع أو أوائل الصيف - في نفس الوقت تقريبًا الذي تضع فيه شتلات الفلفل والطماطم. تتباعد النباتات مسافة 24 إلى 36 بوصة في تربة جيدة الإعداد. حافظ على سقي نباتاتك الجديدة وتخلص من الأعشاب الضارة في المنطقة حتى يتم إنشاء كركديتك. أ طبقة من المهاد سوف يساعد في الحفاظ على الرطوبة وتقليل الأعشاب الضارة. تنمو النباتات بسرعة وستظل في النهاية الأعشاب الضارة.

نصائح للعناية بالكركديه

تتطلب الكركديه الحد الأدنى من الصيانة طالما أنها تحصل على الكثير من أشعة الشمس والمياه الإضافية أثناء فترات الجفاف. إنها تنمو بسرعة، لذا امنحها مساحة كبيرة.

ضوء

كركديه يحتاج إلى شمس كاملة (أكثر من 6 ساعات يوميا) لإنتاج الزهور. سوف يقلل الظل من إزهارها وبالتالي إنتاجها من الكأس. في المناطق ذات الصيف الحار جدًا، تستفيد من بعض الظل بعد الظهر.

التربة والمياه

أي تربة جيدة التصريف مع درجة حموضة محايدة إلى حد ما سوف تفعل الكركديه. عند زرعها في الحديقة، قم بريها بانتظام حتى تستقر، وبعد ذلك يجعلها نظام جذرها العميق تتحمل الجفاف. ومع ذلك، فإنه سيعمل بشكل أفضل عند سقيه خلال فترات الجفاف الممتدة.

أفضل 10 فوهات لخراطيم الحدائق لجميع احتياجات الري الخاصة بك

درجة الحرارة والرطوبة

موطن الكركديه في المناطق الاستوائية ويمكن زراعته في المناطق القاسية 9-11 التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية باعتباره نباتًا معمرًا، ولكن في المناطق 5-8 يتم التعامل معه على أنه سنوي. لا ينبغي زراعته في الهواء الطلق في المناطق المعتدلة حتى يسخن الطقس، على الأقل بعد 2 إلى 3 أسابيع من تاريخ الصقيع الربيعي الأخير. قد يتقزم بسبب الطقس البارد، كما أنه حساس جدًا للصقيع والتجميد، مما سيقتل النبات. تأكد من حصاد الكأس قبل أول سقوط الصقيع. ينمو بشكل أفضل في المناطق ذات الرطوبة العالية في الصيف.

سماد

قبل الزرع، عمل بعض السماد أو سماد متوازن وبطيء الإطلاق في التربة. لا يلزم عادةً إخصاب إضافي وقد يتسبب في نمو النباتات طويلًا بأوراق وفيرة ولكن القليل من الزهور. تجنب الإفراط في التسميد.

تشذيب

على الرغم من أن تقليم نباتات الكركديه الصغيرة ليس ضروريًا، إلا أنها ستؤدي إلى تطوير المزيد من البراعم الجانبية وتصبح أكثر كثافة، مما يزيد غالبًا من إنتاج الزهور. عندما يبلغ طول السيقان حوالي 18 بوصة، ما عليك سوى إزالة 2 إلى 3 بوصات، مما يؤدي إلى قطع أعلى العقدة مباشرةً. قد تحتاج النباتات غير المشذبة إلى التوقيع المساحي.

أفضل 12 مقص تقليم لعام 2024 للحفاظ على حديقتك تحت المراقبة

كيفية نشر كركديه

تُزرع الكركديه عادةً من البذور التي تُزرع في الداخل قبل حوالي 6 أسابيع من تاريخ الصقيع الأخير. ازرع البذور في أوعية فردية، 2 في كل وعاء، وقم بتغطيتها برفق بمزيج الأصيص. تنبت البذور بسرعة، عادة في غضون أسبوعين. رقيقة إلى أقوى الشتلات عندما تكون قد طورت بضعة أوراق. قم بالزراعة عندما يصبح الطقس دافئًا، في نفس الوقت تقريبًا الذي تضع فيه نباتات الطماطم والفلفل. يمكن زرع الكركديه مباشرة في الحديقة في المناطق ذات موسم النمو الطويل بمجرد ارتفاع درجة حرارة التربة.

روزيل يمكن أن يكون أيضا نشر عن طريق قصاصات الجذعية . ما عليك سوى قص السيقان التي يبلغ طولها من 5 إلى 6 بوصات، مما يجعل القطع أسفل العقدة مباشرةً. قم بإزالة الأوراق الكبيرة، واترك بضع أوراق أصغر بالقرب من الجزء العلوي من القطع. ضع الجزء السفلي 3 أو 4 بوصات من القطع في تربة جيدة التصريف. ستبدأ الجذور بالتشكل بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

الآفات والمشاكل

قليل من الآفات أو الأمراض تسبب مشاكل للكركديه. قد يسبب حشرة المن بعض الأضرار إلى الأوراق، ولكن العلاج ليس ضروريا عادة. غالبًا ما يؤدي رش الماء بقوة إلى تقليل أعداد حشرات المن بدرجة كافية.

يمكن أن تصيب نيماتودا تعقد الجذور النباتات في بعض الأحيان؛ الحل الأفضل هو تدوير المحصول كل عام. الإفراط في الري يمكن أن يسبب تعفن الجذور. تأكد من زرعها في تربة جيدة التصريف.

بوب ستيفكو

أنواع الكركديه

على الرغم من أنها تباع في كثير من الأحيان ببساطة ككركديه (أو الكركديه sabdariffa ) هناك عدد قليل من الأصناف المسماة (قد يكون من الصعب العثور على بعضها).

كركديه بورمية (كما هو موضح أعلاه) يُعرف أيضًا باسم تشين باونج أو الورقة الحامضة. يُزرع هذا التنوع تقليديًا لأوراقه أكثر من الكؤوس.

'الأحمر التايلاندي' يبلغ طوله من 3 إلى 5 أقدام، بالإضافة إلى السيقان الحمراء والكأس الحمراء العميقة، غالبًا ما تظهر على أوراقها عروق حمراء.

'غرب أفريقيا الأخضر' تحمل كؤوسًا خضراء صالحة للأكل تُستخدم بنفس طريقة استخدام الكؤوس الحمراء.

'فيكتور' هو نوع من الإرث يعمل بشكل جيد في جنوب فلوريدا.

النباتات المصاحبة للكركديه

يمكن دمج النباتات الحولية ذات الألوان الزاهية في الحديقة أو في حاوية كبيرة بها كركديه تشكل سيقانها المورقة الطويلة خلفية رائعة للنباتات الحولية الأقصر.

الزينية

مارتي بالدوين

تأتي هذه الحولية بألوان عديدة، ولكنها حمراء منتصبة الزينيات مثل 'Big Red' و'Profusion Cherry' (الموضح هنا) تعتبر خيارات جيدة.

القوليوس

جيسون دونيلي

يتمتع نبات القوليوس بأوراق ملونة طوال الصيف تبرز أمام أوراق الشجر الخضراء العميقة والسيقان الحمراء للكركديه. حدد الأصناف التي تتضمن اللون العنابي أو الأحمر، مثل 'ColorBlaze Rediculous' أو 'ColorBlaze Wicked Witch'.

الكبوسين أبو خنجر

كريستوفر هيرشيمر

الكبوسين أبو خنجر سيوفر تنورة مزهرة في قاعدة نبات الكركديه. ومثل الكركديه، أوراقها وأزهارها صالحة للأكل.

أسئلة مكررة

• متى يجب أن أحصد الكركديه؟

  يعد أفضل وقت لحصاد الكركدية بعد 10 أيام تقريبًا من سقوط الزهرة (يجب أن يكون عرض الكأس حوالي بوصة أو نحو ذلك). يمكنك الانتظار لفترة أطول قليلاً إذا كنت ترغب في جمع كمية أكبر في وقت واحد، ولكن تأكد من الحصاد قبل أن تنخفض درجات الحرارة إلى أقل من 40 درجة فهرنهايت. كلما قمت بالحصاد في كثير من الأحيان، سيتم إنتاج المزيد من الزهور. لتجنب كسر السيقان، استخدم كليبرز.
  

• ما هي أفضل طريقة لحفظ وتخزين الكركديه؟

  يمكن استخدام الكركديه طازجًا أو يمكن تجفيفه أو تجميده لاستخدامه لاحقًا. قم أولاً بفصل قرون البذور ذات اللون الأخضر الفاتح عن الكأس اللحمي. اشطف الكأس جيدًا ثم انشرها على منخل أو رف تجفيف وضعها بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لبضعة أيام؛ يعتمد الوقت المحدد المطلوب على الرطوبة (سيعمل مجفف الطعام على تسريع عملية التجفيف بشكل كبير). بعد أن تجف تمامًا، قومي بتخزينها في مرطبانات زجاجية محكمة الغلق.
  
  

  للتجميد، قم بإزالة قرون البذور، ثم اشطف الكأس ووزعها على ورقة البسكويت وقم بتجميدها طوال الليل. في الصباح، ضع الكأس المجمدة في كيس الفريزر المسمى وقم بتخزينها في الفريزر.

• كيف تقومين بتحضير شاي الكركديه؟

  ضعي كوبين من الكركديه الطازجة (منزوعة بذورها) أو نصف كوب من الكركديه المجففة في 8 أكواب من الماء واتركيها حتى تغلي. بمجرد أن يغلي، قم بتغطيته وإزالته من الحرارة. إذا كنت ترغب في التجربة، أضف أعشابًا أخرى مثل الريحان أو بلسم الليمون أو مثل . اترك الشاي ينقع لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم قم بتصفيته. أضف العسل أو الليمون أو الليمون حسب الرغبة. تقدم ساخنة أو فوق الثلج.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى