شامبانيا و زهري كلاهما مرادف للاحتفالات. لذلك إذا قمت بدمج الاثنين ، فلديك الزجاجة المثالية لمناسبة خاصة.

ولكن كيف يتم صنع روزيه الشمبانيا؟

للبدء ، لا يمكن صنع الشمبانيا إلا بثلاثة أصناف من العنب شاردونيه ، بينوت مونييه أو عنب اسود .

هناك طريقتان الأولى الورد المخلوط أو الشمبانيا المخلوطة والثاني هو نزيف الوردة أو الشمبانيا المتبل.

روزي شامبانيا

المنطقة التي تم إنتاجها : شامبانيا ، فرنسا

العنب المستعمل : شاردونيه وبينوت مونييه وبينوت نوير

الطريقتان : الورد المخلوط أو مزيج الشمبانيا الوردي و نزيف الوردة أو الشمبانيا الوردي المتبل

نكهات نموذجية : تقدم Rosé Champagne كثافة فواكه أكثر من نظيرتها البيضاء ، وتوزع نكهات الفاكهة الحمراء من الفراولة الرقيقة إلى التوت البري الغني.

بالنسبة للطريقة الأولى ، يضيف صانعو النبيذ ما يصل إلى 15٪ من نبيذ الشمبانيا الأحمر الثابت ، إما Pinot Meunier أو Pinot Noir ، إلى النبيذ الأبيض بخلاف ذلك.

تتضمن الطريقة الثانية السماح لعنب العنب بالتلامس مع القشرة لبضع ساعات فقط. لا تضفي القشرة لونها فقط على النبيذ ولكن أيضًا بعض النكهة والعطريات. غالبًا ما تنتج هذه الطريقة نبيذًا بلون وردي غامق ونكهة أقوى.

لذا ، سواء كان ذلك احتفالًا أو كنت متحمسًا لأن عطلة نهاية الأسبوع ستحصل على شامبانيا وردية. هنا بعض من اكتشافاتنا الموصى بها.

شرح كل العنب المستخدم في الشمبانيا

Louis Roederer 2012 Cristal Brut Rosé (شامبانيا) 558 دولارًا ، 97 نقطة. بعد سنوات من التحضير ، تعد هذه أول وردة كريستالية ديناميكية بالكامل. يعتبر الطراز الكلاسيكي الرائع لعام 2012 نقطة انطلاق جيدة لهذا العصر الجديد. الشمبانيا مناسبة تمامًا وغنية بشكل جميل وتظهر بعض النضج مع وجود توتر وهشاشة من نكهات التفاح الذهبي والتوابل. يمكن أن يشرب النبيذ الآن ولكن مستقبله مضمون. عضوي وديناميكي حيوي. ميزون ماركيز ودومينيس الولايات المتحدة الأمريكية. —روجر فوس

Charles Heidsieck 2005 Rosé Millésimé Brut (شامبانيا) 150 دولارًا و 96 نقطة. شاحب اللون ، ولكنه غني بالملمس والفواكه ، هذه الوردة الناضجة الرائعة مكونة من 70٪ Pinot Noir في المزيج. هناك طابع جوزي للنبيذ ينبع من ثراء النبيذ والشيخوخة اللطيفة للفاكهة الحمراء. اشرب هذه الشمبانيا الرائعة الآن. فوليو فاين واين بارتنرز. —ر.ف.

Gosset NV Brut Grand Rosé (الشمبانيا) 83 دولارًا ، 93 نقطة. تتجه نحو الجفاف ، هذا الشمبانيا الوردي الفاتح غني أيضًا. تمتزج نكهات الكشمش الأحمر والتفاح الهش مع نكهة الحمضيات لإعطاء نبيذ متوازن. هذه التعبئة جاهزة للشرب. ويلسون دانيلز المحدودة. —ر.ف.

Philipponnat NV Royale Réserve Brut (الشمبانيا) 67 دولارًا ، 93 نقطة. القهوة غير التقليدية لهذا المنتج مناسبة تمامًا. إنه متوازن ، نكهات التفاح والكمثرى الناضجة ممزوجة بالحموضة والحمضيات ، مما يعطي المعادن والبنية من 65٪ Pinot Noir في الخليط. هذه الشمبانيا جاهزة تمامًا للشرب. تجار النبيذ بانفيل —ر.ف.

Vollereaux NV Brut Rosé de Saignée (الشمبانيا) 55 دولارًا ، 93 نقطة. هذا نبيذ متزن بدقة ، مع لمسات هيكلية من قشور العنب Pinot Noir. إنه غني مثل الفواكه ، ويظهر الوزن وكذلك الفواكه الحمراء الزاهية. اشرب الآن. بالم باي العالمية. —ر.ف.

Billecart-Salmon NV Brut Rosé (الشمبانيا) 85 دولارًا ، 92 نقطة. شحوب الورد ، إنه نبيذ أنيق منظم. يتوازن جفافه مع ثمار التفاح والكشمش الأحمر والشعور القوي بالمعادن. معطرة وخفيفة التنظيم ، هذه العبوات الفاخرة جاهزة للشرب. بيليكارت سالمون الولايات المتحدة الأمريكية. —ر.ف.

Henriot NV Rosé Brut (الشمبانيا) 75 دولارًا ، 92 نقطة. شامبانيا جذابة بنكهة الفاكهة الحمراء مع قوام هش متوازن ، هذه الزجاجة جاهزة للاستخدام. تمتلئ ثمارها إلى جانب الملمس الناعم للجرعة بالفاكهة والحموضة الناضجة. اشرب الآن. ميزون ونطاقات هنريوت. —ر.ف.

Lanson NV Le Rosé (الشمبانيا) 70 دولارًا ، 92 نقطة. مع جرعة تتجه نحو الجفاف ، تتميز هذه الشمبانيا بالانتعاش والفواكه الحمراء والحيوية التي تجعلها جذابة على الفور. ستسمح الحموضة وحافة التانيك الخفيفة بعمر التعبئة ، على الرغم من أنها لذيذة الآن. دويتش فاميلي للنبيذ والمشروبات الروحية. —ر.ف.

Champagne Jeeper NV Grand Brut Rosé (الشمبانيا) 79 دولارًا ، 91 نقطة. تتميز هذه الشمبانيا الوردية ذات الألوان الفاتحة والرائعة ، مثل العديد من أنواع النبيذ من هذا المنتج ، بغلبة شاردونيه في المزيج. نضارة النبيذ مناسبة تمامًا ومقرمشة مع شرائح التفاح وطبقات من الحموضة. اشرب الآن. أقبية دولية. —ر.ف.

Devaux NV D Rosé Brut (الشمبانيا) 80 دولارًا ، 91 نقطة. كانت هذه الشمبانيا الجذابة ناضجة ومليئة بالفواكه الحمراء ، وقد تقدمت في العمر خمس سنوات قبل الإزعاج. لقد أدى ذلك إلى تقريب الفاكهة الهشّة وملأ القوام. الحموضة والفاكهة شريكان متساويان في إعطاء نبيذ جاهز للشرب. واردات سي فيو. R.V.