ماكسيم بيلفاند ، نادل رئيسي في مدينة نيويورك سكسونية وإفراج مشروط ، ولدت وترعرعت خارج باريس. لذلك من المبالغة القول إنه يعرف المنطقة جيدًا ، لا سيما مكان تناول الطعام والشراب. خلال زيارة حديثة لنا ، أوضح لنا بيلفاند كيفية الاستمتاع بمدينة الأضواء مثل الباريسي الحقيقي. - كارا نيومان

اليوم 1

وصلت إلى باريس ولحقت بأخي. إنه يعيش في الدائرة السابعة ، وهي بالنسبة لي واحدة من أجمل الأماكن التي يمكن رؤيتها في باريس. ذهبنا إلى مقهى صغير في شارع كلير يسمى ذا ليتل كلير (أصلي للغاية!) لتناول إفطار لذيذ لا يخيب ظنك أبدًا. كان المفضل لدي ، Eggs & Soldiers ، وهو عبارة عن شرائح من الخبز المحمص مغموسة في بيض مسلوق ، بالإضافة إلى الرغيف الفرنسي اللذيذ مع مربى التوت الأسود.

مؤسسة لويس فويتون / تصوير ماكسيم بيلفاند

بعد ذلك ، ذهبنا إلى مؤسسة لويس فويتون ، أحد أحدث المتاحف في باريس ، والذي كان يعرض بعض المعارض الرائعة. من قبيل الصدفة ، كان يعرض عملًا من متحف مدينة نيويورك للفن الحديث بمعرض بعنوان 'Being Modern: MOMA in Paris'.

اليوم الثاني

الإفطار مهم جدا بالنسبة لي. مع العلم بذلك ، أخذني أخي إلى مكان جديد افتتح في الدائرة العاشرة يسمى الموسم . الطعام صحي والمساحة تتمتع بأجواء رائعة حقًا. إنها فترة انتظار ، لكنها بالتأكيد تستحق العناء. لقد تعاملت مع نخب الأفوكادو ، شكشوكة و لاتيه الكركم اللذيذ.

لقد قمنا ببعض التسوق في فترة ما بعد الظهر ، لأنه بعد كل شيء ، إنها باريس. في وقت لاحق ، أنهينا اليوم بزيارة متحف Les Invalides ، حيث دفن نابليون.

في تلك الليلة ذهبنا إلى أحد البارات الباريسية المفضلة لدي ، كوبر باي . إنهم يصنعون مشروبات رائعة ولديهم فريق عمل رائع. كانت أبرز ما يميز بوب لي بانش (مارتيني ريزيرفا أمبراتو ، بانكس روم ، أناناس بالكاري ، فيرجوس ، شاي التنين ، شراب الباندان) والبطيخ (ليليت بلانك ، عصير البطيخ ، بنكبري ، شربات ، بروسيكو ، صودا).

يوم 3

عدت إلى مسقط رأسي ، شارتر ، على بعد حوالي ساعة ونصف جنوب غرب باريس. إنها مدينة صغيرة لطيفة حقًا بها كاتدرائية جميلة والكثير من تاريخ العصور الوسطى.

بينما تشتهر فرنسا بعنبها ، فإن المحاصيل الرئيسية في جميع أنحاء هذه المنطقة هي الحبوب والحبوب. لذا ، إذا كنت تتناول خبز باجيت لذيذ في فرنسا ، فهناك فرصة جيدة لأن الدقيق كان من هذه المنطقة. ومع ذلك ، فإن والدي عادة ما يطبخ الكسكس الشهير. إنه جزائري ويصنع أفضل كسكس في العالم.

اليوم الرابع

مارلون / تصوير ماكسيم بيلفاند

أنا أحب الركض ، والدائرة السابعة هي مكان رائع للقيام بذلك. بعد التمرين الصباحي ، التقيت بصديق في مكان لطيف يسمى مارلون الذي ، بشكل غريب ، متخصص في المأكولات الفرنسية اللذيذة على الأطعمة الكاليفورنية. شاركنا فندان شوكولاتة مع كريمة مخفوقة ، وكان كلانا يحتوي على لاتيه لذيذ.

تميزت الأمسية بحدث منبثق في منطقة Le Marais ، الواقعة في قلب باريس. للوصول إلى هناك ، استقلت وسيلة النقل العام المفضلة لدي: دراجة.

حان وقت العمل. لقد صنعت مشروبات على طراز المقبلات في حدث منبثق في Caffé Torino ، وهو في الواقع صالون لتصفيف الشعر. لا يزال يستحق الزيارة هذه الأيام ، حتى لو كنت ستحصل على قصة شعر فقط ، بلا كوكتيل.

يوم 5

Fromagerie / تصوير ماكسيم بيلفاند

آخر يوم في باريس. كان الطقس رائعًا ، لذلك كنت أتجول في المدينة لشراء هدايا لأصدقائي في الوطن.

حوّلتني لا فروماجيري ، أحد أفراد العائلة المدهشين في الدائرة السابعة ، إلى قطعتين من الجبن للتسلل إلى نيويورك - بعض الإيبوا والجبن الرماد. لا يمكنك التغلب على الجبن في فرنسا.

السفر تشارلستون ، ساوث كارولينا ، مثل نادل

لتناول العشاء في الليلة الماضية ، التقيت ببعض الأصدقاء القدامى في 9^ذالدائرة ، وذهبنا إلى مرق كارتير ، المعروف ببساطة باسم شارتييه. إنه مطعم 'مرق' ، والذي يشير إلى مرق المرق ، ولكنه أيضًا مصطلح عام يشير إلى الأطباق الفرنسية الكلاسيكية.

تأسس المطعم في عام 1896 ، وقد تم تصنيفه على أنه معلم تاريخي منذ عام 1989. يكتب الخوادم طلبك مباشرة على الورقة البيضاء التي تغطي الطاولة. يقدم شارتييه طعامًا فرنسيًا كلاسيكيًا رائعًا وبسيطًا ولذيذًا: إسكارجوت وحساء البصل الفرنسي وبطاطس ستيك وتشاركوتيري. الحجوزات غير متاحة ، ولكن الأمر يستحق الانتظار.