حتى وقت قريب جدًا ، كان الويسكي الأيرلندي هو أكثر أنواع الويسكي التقليدية ويسكي التصنيفات. لم يكن معروفًا بإعلانات المشاهير البراقة ، ونادراً ما شوهدت تشطيبات برميلية خاصة. كان الويسكي الأيرلندي لطيفًا ورصينًا ، ومعروفًا بنكهته المميزة وأسعاره المعقولة.

ومع ذلك ، فقد تغير الزمن. على الرغم من أنه لا يزال يتحدث عن الريف الرعوي ، مع طبقات من فاكهة البستان الطازجة والعشب والنباتات الزهرية ، إلا أن الويسكي الأيرلندي الجديد يتمتع بموقف وحافة.

على خطى سكوتش والويسكي الأمريكي ، تم الانتهاء من عدد متزايد من الزجاجات الجديدة في براميل كانت تحتوي في السابق على سوائل أخرى ، مما يغذي السوق الاستهلاكية المتعطشة للنكهات الجديدة. تشمل الأمثلة النبيذ المدعم مثل ميناء ( Ballyhoo ) و oloroso مدري ( ثلاث قوى ابتلاع و سيكستون ) بيرة ( شعير غليندالو شجاع الانتهاء و تم الانتهاء من تعبئة زجاجات Caskmates من جيمسون ) وأرواح مثل كونياك ( لامباي ).

يقوم المنتجون أيضًا بتجربة البراميل المصنوعة من الأخشاب المختلفة - مما يؤدي إلى بعض التأثيرات المثيرة للاهتمام بشكل خاص. على سبيل المثال، أعطى Glendalough شعير واحد يبلغ من العمر 13 عامًا تدور في بلوط ميزونارا بونشون من اليابان ، مما يضفي ملمسًا حريريًا بشكل ملحوظ على الويسكي الأيرلندي النهائي ، جنبًا إلى جنب مع تلميحات مثيرة للاهتمام من قشرة البرقوق والشوكولاتة المرة. في أثناء، بوشميلس طرح إصدار محدود من عبوات Distillery Exclusive منتهية في أكاسيا - وهو خشب يستخدم عادة كنوع من النبيذ الأبيض.

ربما كان التغيير الأكثر دلالة هو ظهور الويسكي الأيرلندي الشهير. قبل عامين ، فرقة البانك المراكب وضع اسمهم على ويسكي غرب كورك . الآن ، أطلق فنان القتال المختلط كونور مكجريجور عبوته الخاصة ، تسمى الصحيح رقم اثني عشر . حتى U2 أعلن Frontman Bono عن استثمار قيمته 58 مليون دولار في مصنع تقطير في مقاطعة كيلدير.

بينما من المحتمل أن تستمر تقنيات الإنتاج ونمط التسويق في التطور ، لم يتغير شيء واحد على الأقل: لا يزال الويسكي الأيرلندي يقدم الكثير من العبوات الرائعة التي تستحق البحث عنها.

كيف يؤثر النبيذ على الويسكي

بوشميلس تقطير ويسكي واحد حصري من الشعير الأيرلندي (إيرلندا بروكسيمو سبيريتس ، جيرسي سيتي ، نيوجيرسي) 85 دولارًا ، 96 نقطة . هذا الويسكي الكبير والجريء سوف يروق لأولئك الذين ينجذبون عادة نحو سكوتش. طبقات من الخشب والدخان وبهارات القرفة. مكعب من الثلج يعمل على ترويض حرارة الكحول ويفتح تلميحات من قشر البرتقال والليمون. تنضج في براميل بوربون متفحمة وبراميل شيري محمصة ، ثم تنتهي في خشب الأكاسيا. abv: 47٪

Glendalough Double Barrel Irish Whisky (إيرلندا مارك أنتوني أرواح مصنوعة ، شيكاغو ، إلينوي) 33 دولارًا ، 95 نقطة . يبلغ عمر هذا الويسكي المغطى بالعسل في براميل بوربون ، ثم انتهى في براميل oloroso Sherry. التأثير العام جريء وشهي ، وينتج نكهات من اللوز والفانيليا والجوز مع القرنفل والفلفل الأسود. افضل شراء . abv: 42٪

مزيج ويسكي الأيرلندي التقليدي الهادئ (إيرلندا لوكسكو ، سانت لويس ، ميزوري) 33 دولارًا و 95 نقطة . ابحث عن لون ذهبي لامع ورائحة خفيفة تلمح إلى الفانيليا. يفتح الحنك الحريري بالفاكهة الطازجة مع رش القرفة ، ويتلاشى في النهاية الطويلة والغنية بالفانيليا. انتهى في براميل بوربون السابقة. افضل شراء . أبف: 40٪

Powers Three Swallow Single Pot Still Irish Whisky (Ireland Pernod Ricard ، نيويورك ، نيويورك) 50 دولارًا ، 94 نقطة . يقدم هذا الويسكي القوي ذو اللون البني الفاتح نكهات اللوز والكمثرى الطازجة. يفتح الحنك الغني بالزبد مع الكمثرى المخبوزة والفانيليا والزبيب والبريوش المحمص ، وينزلق في النهاية بلمسات القرنفل مع لمسة من الدخان على الزفير. نضجت في براميل بوربون السابقة ، وتزوجت بكمية أقل من الويسكي ونضجت في براميل شيري oloroso. abv: 43.2٪

Tipperary Watershed Single Malt Irish Whisky (Ireland Impex ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا) 65 دولارًا ، 94 نقطة . مشرقة وقوية ، هذا الويسكي المصبوغ بالقش خفيف على قدميه. شرائح التفاح الأخضر وزهر العسل تعطر الأنف ، بينما يعكس الحنك حموضة التفاح الأخضر وحموضة الليمون النشط والزهور البيضاء والزنجبيل. بقعة من الدخان تشير إلى التلاشي الأنيق. abv: 47٪

Lambay Whisky Single Malt Irish Whisky (Ireland CIL US Wines & Spirits ، فورت لودرديل ، فلوريدا) 70 دولارًا ، 93 نقطة . تم الانتهاء من هذا الويسكي الأيرلندي في براميل كونياك ، والتي توضع في جزيرة لامباي قبالة ساحل دبلن. على الرغم من أن النتيجة لا تغني تمامًا عن البحر المالح ، إلا أنها نبتة مبهجة ، مع صبغة عسلية داكنة ، ورائحة فاكهية جريئة وحنك جاف يمزج الأرز مع لدغة تفاح حمراء كبيرة وطويلة وقوية من الفانيليا والقرنفل خروج. أبف: 40٪

Glendalough 13 Year Old Malt Mizunara Finish Irish Whisky (أيرلندا Mark Anthony Crafted Spirits ، شيكاغو ، إلينوي) 115 دولارًا ، 93 نقطة . مفعمة بالحيوية والحريرية ، يبلغ عمرها 13 عامًا في براميل بوربون السابقة ، ثم دورة أقصر في بانشون بلوط ميزونارا. إنه طري بشكل ملحوظ على الحنك ، مع معظم النكهة في النهاية الجافة: مزيج مثير للاهتمام من قشر البرقوق والشوكولاتة غير المحلاة والعسل ولمسة قرنفل. abv: 46٪

Ballyhoo Irish Whisky (أيرلندا Millstone Spirits Group ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا) 30 دولارًا ، 92 نقطة . يحتوي هذا الويسكي سهل الشرب على صبغة من القش ورائحة الفانيليا الخفيفة وشعور خفيف بالريش على الحنك. طبقات ناعمة من الفانيليا وكريمة الليمون مغطاة بالفلفل الأسود وأضعف نفحة من الدخان. انتهى في براميل الميناء. abv: 43٪

جيمسون بلاك باريل ويسكي إيرلندي (إيرلندا بيرنود ريكارد ، نيويورك) 37 دولارًا. 92 نقطة . كانت براميل بوربون السابقة المستخدمة في إنضاج هذا الويسكي 'متفحمة ومتفحمة مزدوجة' ، كما يقول المنتج ، لاستمالة المزيد من برميل الخشب. ابحث عن تأثير يشبه تقريبًا piña colada: جوز الهند ورائحة الفاكهة الاستوائية ، وحنك غني مبلل بالعسل يظهر الأناناس بالكراميل والمشمش المجفف. افضل شراء . أبف: 40٪

The Sexton Single Malt Irish Whisky (Ireland Proximo Spirits ، جيرسي سيتي ، نيوجيرسي) 28 دولارًا ، 90 نقطة . داخل زجاجة القرفصاء ، سداسية الشكل ، هذا الويسكي الأسمر معطر بجرأة مع الكمثرى المخبوزة والفانيليا والعسل. يشير الحنك الناعم من خشب البلوط إلى مظهر يشبه البوربون ، وينتهي طويلاً بالكثير من العسل ، بالإضافة إلى أصداء جوزة الطيب والقرنفل وقشر الليمون. انتهى في براميل oloroso شيري. افضل شراء . أبف: 40٪

Spade & Bushel 10 Year Old Cask Strength Single Malt Irish Whisky (أيرلندا Millstone Spirits ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا) 43 دولارًا ، 90 نقطة . يقدم هذا الويسكي رائحة تفاح خفيفة ومنعشة. تقود الحلاوة الأولية الحنك إلى حموضة الحمضيات واندفاع حرارة عند الخروج. جرعات هذه الدراما بالماء تزيل الحافة من حرارة الكحول وتخرج تلميحات من الدخان وقشر الليمون. أبف: 57.5٪