لقد رأيت مستقبل شراء النبيذ في أمريكا. سيكون هناك المزيد من النبيذ المستورد وعدد أقل من النبيذ المحلي (خاصة نبيذ كاليفورنيا غير المكلف). سيكون المستهلكون على استعداد لإنفاق المزيد على الزجاجة. أو على الأقل يأمل منتجو النبيذ ذلك.

حدقت في هذه الكرة الكريستالية من روب ماكميلان ، نائب الرئيس التنفيذي ومؤسس قسم النبيذ في Silicon Valley Bank ، المقرض لصناعة النبيذ في كاليفورنيا. كل عام ، يستحضر المستقبل ويكسر بعض النكات في تقرير صناعة النبيذ الخاص به. يذكرنا التقرير هذا العام أن النبيذ منتج زراعي ، وليس مجرد سلة استهلاكية من العلامات التجارية وأرفف المتاجر والتسويق.

تتمثل مفاتيح أنماط الشراء المتغيرة لدينا في الطقس وعدم وجود العديد من مزارع الكروم الجديدة في كاليفورنيا. أدت المحاصيل الصغيرة هناك إلى نقص العنب والنبيذ. لقد دخلت المخزونات المخفضة التي تراكمت في أعمق سنوات الركود بالفعل في نظاراتنا.

في أبريل ، أفاد ديف ويتمير ، مفوض الزراعة في مقاطعة نابا ، أنه في عام 2011 ، انخفضت غلة العنب بنسبة 10.5 ٪ عن عام 2010. على مستوى الولاية ، تأثرت كل الأنواع باستثناء سيرة وميرلو. محليًا ، النقاط المضيئة هي أوريغون وواشنطن ، حيث تتوفر مساحات جديدة وليست باهظة الثمن مثل كاليفورنيا.

يقول ماكميلان: 'يتعين على المستهلك الآن أن يقرر ما إذا كان يفضل نبيذًا أفضل جودة ، أو يفضل سعرًا أرخص'. 'هذا سيشعر وكأنه صدمة للمستهلك.'

النتيجة المحتملة الأخرى هي أن النقص في الإنتاج المحلي سيعوضه النبيذ المستورد. يعتقد ماكميلان أن الدول الأوروبية ، مع ضعف اليورو ، في وضع جيد لملء الفجوة والزجاج. ويذكر أن فرنسا وإيطاليا وإسبانيا والبرتغال هي البلدان التي من المرجح أن تستفيد.

أنا شخصياً سعيد جدًا بهذا السيناريو. من الواضح أن النبيذ من هذه البلدان له مكان على مائدتي. أذكرك في كل عدد من إصدارات عشاق النبيذ تقريبًا أن العديد من الواردات الأوروبية صديقة للطعام وتمثل قيمة كبيرة.

يمكنني أن أخبرك أيضًا أنه في حين أن المنتجين في كاليفورنيا (أتحدث عن تلك العلامات التجارية المصنفة ضمن تصنيف كاليفورنيا الواسع) يمكنهم التلاعب بمزائجهم ، فإنه من الصعب على معظم المنتجين الأوروبيين فعل الشيء نفسه.

يمكن أن يكون الألزاس بينوت بلانك من الألزاس وبينوت بلانك فقط. عند البيع بسعر 14 دولارًا للزجاجة ، يمكن أن تتغير جودتها فقط مع الطراز العتيق ، وليس بإضافة نبيذ أرخص من مكان آخر. هذا النوع من الاحتيال في أوائل القرن العشرين هو سبب وجود مثل هذا النظام الصارم للتسمية في أوروبا.

تم إصدار تقرير GAIN السنوي لعام 2011 الصادر عن وزارة الزراعة الأمريكية للنبيذ في الاتحاد الأوروبي قبل شهر من تقرير ماكميلان. تعد الولايات المتحدة بالفعل سوق التصدير الرائد لدول الاتحاد الأوروبي البالغ عددها 27 دولة. البلدان ويسير في اتجاه تصاعدي قياسي. تم تصدير ما يقرب من زجاجة واحدة من كل أربع زجاجات من الاتحاد الأوروبي. يذهب الى الولايات المتحدة

مع تحول المبيعات إلى المزيد من الخمور المستوردة ، من المرجح أن تزيد من ترسيخ الولايات المتحدة كأكبر سوق نبيذ في العالم. من المتوقع حدوث زيادة بنسبة 7٪ إلى 11٪ في مبيعات النبيذ لعام 2012 ، وفقًا لتقرير صادر عن بنك وادي السيليكون.

بناءً على كل هذه التوقعات ، ها هي كرة الكريستال الخاصة بي.

إذا كانت أذواق المستهلكين الأمريكيين تشبه ذوقي ، فسنستمتع بزهور بروفانس أثناء مشاهدة دورة الألعاب الأولمبية الصيفية التي تقام في لندن ، جنبًا إلى جنب مع كأس أو اثنين من تلك الألعاب المجنونة اللذيذة Grüners النمساوية و Alsace Muscats. مع الشواء: أحمر برتغالي شهي أو إسباني Tempranillo أو Grenache بأي شكل من الأشكال.

مع تقصير الأيام ، يصبح اللون الأحمر أكثر خطورة. سيتم تمثيل إيطاليا ، بالطبع ، ولكن أيضًا Pinot Noir من Burgundy ، ومن أجل القيمة ، سيتم تمثيلها باللون الأحمر السمين من لانغدوك والقيمة المجهولة لبوردو الرخيصة.

الجري مثل الفكرة المهيمنة سيكون النبيذ الفوار. سواء كان الشمبانيا أو كريمانت من بورغوندي ، أو لوار أو الألزاس ، أو بروسكو الإيطالي أو كافا من إسبانيا ، هناك ، لإعادة صياغة مدام بولينجر ، ليس هناك وقت لا يتم فيه الترحيب ببعض الفقاعات.

ما أؤمن به هو أننا بحاجة لأن نكون مستعدين للخروج من منطقة شرب النبيذ المريحة لدينا. يمكن أن تكون العلامات التجارية حجر أساس مفيد عندما يكون هناك أدنى شك. لكن لا ينبغي أن يكونوا الاحتمال الوحيد. وبفضل مجموعتها الواسعة من النبيذ ، تعد أوروبا مكانًا لتجارب جديدة.

لذا ، مع ازدياد صرير العملة في أوروبا ونوازن بين الإجازات والانتخابات والواقع البسيط ، فإن توقعي النهائي هو أن اختياراتي - أو بعضها على الأقل - ستكون اختياراتك. هذا هو المستقبل ، 2012.