الفلفل الحار المستوحى من المكسيك
قم بإعداد هذا الفلفل الحار المستوحى من المكسيك بسرعة، ثم دعه يطور نكهاته اللذيذة والعميقة في طباخك البطيء لبقية يومك. الطماطم المطهية على الطريقة المكسيكية والفلفل الأخضر الحار والكمون ومسحوق الفلفل الحار تعطي هذا الفلفل الحار نكهة فريدة من نوعها. مع التوازن المثالي بين اللحم البقري والفاصوليا وتوابل الفلفل الحار والفلفل، فإن هذا الفلفل الحار ذو الطباخ البطيء هو الطريقة المثالية لإضافة المزيد من التوابل إلى يومك.
هل الفلفل الحار حساء أم يخنة؟
بينما قد تعتقد ذلك الفلفل الحار يجب تصنيفها ضمن فئتها الخاصة، فالفلفل الحار هو من الناحية الفنية نوع من الحساء. تتكون قاعدتها عادة من الفاصوليا والطماطم والفلفل الحار أو المسحوق واللحوم. الفلفل الحار هو اختصار لكلمة chili con carne، والتي تُترجم إلى 'الفلفل الحار مع اللحم'.
كيفية تخزين الفلفل الحار
تتطور نكهة اليخنات عندما تبرد، مما يجعلها في بعض الأحيان أفضل مذاقًا في اليوم التالي لتحضيرها. فيما يلي بعض النصائح لإعدادها للتخزين.
كيفية تبريد الحساء قبل التبريد
قم بتبريد الحساء بسرعة بعد الانتهاء من الطهي عن طريق وضع الوعاء في حوض مملوء بعدة بوصات من الماء المثلج؛ يقلب الحساء من حين لآخر ويضاف الثلج حسب الضرورة.
كيفية تخزين الحساء في الثلاجة
اغرف الحساء المبرد في وعاء كبير أو حاويات فردية. قم بتغطيته وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
كيفية تخزين الحساء في الفريزر
قسّم الفلفل الحار المبرد بين حاويات ضحلة آمنة للتجميد. اترك مسافة تتراوح بين ½ إلى 1 بوصة بين الجزء العلوي من الفلفل الحار وحافة الحاوية. يمنح هذا مساحة للفلفل الحار للتوسع عندما يتجمد. تجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
هل يمكنك تجميد اليخنة المعتمدة على الحليب؟
تجنب تجميد اليخنة التي تحتوي على الحليب أو الكريمة وتلك التي تحتوي على نشا الذرة أو الدقيق. يجب أيضًا تجنب اليخنة التي تحتوي على قطع من البطاطس (تميل البطاطس إلى أن تصبح دقيقية عند تجميدها وإذابتها).
مكونات
-
1 جنيه لحم البقر المفروم العجاف
-
3 علبة 14.5 أونصة طماطم مطهية على الطريقة المكسيكية، غير مصفاة ومقطعة
-
2 علبة 15.5 أونصة فاصوليا حمراء، مغسولة ومصفاة
-
2 يطارد كرفس مفروم
-
1 كبير بصل مفروم ناعماً
-
1 كوب ماء
-
1 علبة 6 أونصة معجون الطماطم
-
1 علبة 4 أونصة فلفل أخضر تشيلي مكعبات
-
2 قرنفل الثوم المفروم
-
4 ملعقة صغيرة مسحوق شطة
-
1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
-
1 كوب جبنة شيدر مبشورة (4 أونصات)
-
½ كوب كريمة الألبان الحامضة
-
أغصان الكزبرة الطازجة (اختياري)
الاتجاهات
-
في مقلاة كبيرة، قومي بطهي اللحم المفروم حتى يصبح لونه بنيًا. استنزاف الدهون.
بي اتش جي / كريستال هيوز
-
في هذه الأثناء، في وعاء طهي بطيء سعة 4 إلى 6 كوارت، قم بجمع الطماطم غير المصفاة والفاصوليا المصفاة والكرفس والبصل والماء ومعجون الطماطم والفلفل الحار غير المصفاة والثوم ومسحوق الفلفل الحار والكمون. ضجة في لحم البقر المفروم المطبوخ.
نصيحة اختبار المطبخ: يمكنك استبدال الفلفل الحار الطازج بالفلفل الحار الأخضر المعلب. فقط تذكر أن تختار الفلفل ذو الألوان الزاهية والذي يتمتع بشكل جيد بالنسبة للصنف. تجنب الفلفل المنكمش أو المكسور أو المكسور. عند العمل مع الفلفل الحار، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية لأن الفلفل الحار يحتوي على زيوت طيارة يمكن أن تحرق الجلد والعينين.
بي اتش جي / كريستال هيوز
-
يُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 ساعات أو على نار عالية لمدة 4 إلى 5 ساعات. يقدم مع جبنة الشيدر المبشورة والقشدة الحامضة. إذا رغبت في ذلك، تزيين مع الكزبرة. يجعل: 8 إلى 10 حصص الطبق الرئيسي
بي اتش جي / كريستال هيوز
حقائق غذائية(لكل وجبة)
| 340 | سعرات حرارية |
| 13 جرام | سمين |
| 34 جرام | الكربوهيدرات |
| 25g | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| حصص لكل وصفة 8 | |
| سعرات حرارية 340 | |
| ٪ قيمة يومية * | |
| إجمالي الدهون13 جرام | 17% |
| الدهون المشبعة7g | 35% |
| الكولسترول56mg | 19% |
| صوديوم695mg | 30% |
| اجمالي الكربوهيدرات34 جرام | 12% |
| بروتين25g | خمسون٪ |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمقدار مساهمة العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.
