إذا كنت تحب الاتجاه لمصانع النبيذ الحضرية ، فماذا عن مصنع التقطير الحضري؟

صانع البوربون والجاودار ميتشتر اشترت مبنى Fort Nelson التاريخي في وسط مدينة لويزفيل بولاية كنتاكي ، وستنفق 7.8 مليون دولار على أعمال التجديد.

بحلول ربيع عام 2013 ، سيتم تحويل المبنى إلى معمل تقطير صغير ، مع جولات عامة وتذوق. سيتم إنتاج ويسكي الجاودار أحادي البرميل والبوربون ذو الدفعة الصغيرة والبوربون أحادي البرميل في المنشأة.

على مدار السنوات منذ ظهوره الأول عام 1890 ، كان المبنى المصنوع من الحديد الزهر يضم العديد من الشركات بما في ذلك بائع بقالة بالجملة ومصدر للتبغ ومحمصة قهوة - ولكن لم يكن مصنع تقطير مطلقًا.

تقع معظم معامل تقطير البوربون في لويزفيل في الريف ، على بعد حوالي ساعة بالسيارة من منطقة الأعمال والسياحية في وسط المدينة. سيكون هذا أول مصنع تقطير حضري في بوربون ، على مسافة قريبة من مناطق الجذب الأخرى مثل متحف Louisville Slugger. يأمل مسؤولو المدينة أن يكون هذا هو الأول في سلسلة من مناطق الجذب تحت عنوان بوربون على طول الشارع الرئيسي ، حيث ازدهرت تجارة الويسكي في القرن التاسع عشر.

ولما لا؟ يعتبر بوربون محركًا كبيرًا للوظائف المحلية والسياحة للدولة ، وكذلك للويفيل على وجه الخصوص. وفقًا لجمعية تقطير كنتاكي ، تنتج كنتاكي 95٪ من بوربون في العالم. في الواقع ، هناك 4.7 مليون برميل من البوربون المتقادم حاليًا في الولاية - وهو عدد يفوق عدد سكان الولاية البالغ 4.3 مليون. هذا صحيح - هناك بوربون أكثر من الناس في كنتاكي.

Michter’s ، وهو قسم من شركة Chatham Imports ومقرها نيويورك ، يقوم الآن بتقطير منتجاته وتعبئتها في باردستاون ولكن لها جذور في ولاية بنسلفانيا. تدعي أنها زودت جورج واشنطن وقواته بالويسكي أثناء الثورة الأمريكية خلال شتاء قارس 1777-1778 في فالي فورج.

في التسعينيات ، تعاون رئيس ميتشتر جوزيف ج.

يقول ماجليوكو: 'عندما أنشأنا برنامج الويسكي الخاص بنا لميتشرز ، أردنا أنا وديك العودة إلى جذور' التكلفة الملعونة 'وإنتاج أفضل أنواع الويسكي الممكنة'. 'كان هدفنا هو إظهار أن الويسكي المصنوع في الولايات المتحدة يمكن أن يكون مساويًا للويسكي الرائع المصنوع في أي مكان في العالم.'

البرميل أسفل طريق كنتاكي بوربون